Pěstování hub doma, výhody a potíže

Houby - výrobek je jedinečný, zdravý a chutný. Málokdy má ale někdo příležitost projít se lesem a nasbírat košík čerstvých, krásných exemplářů. Ale na trhu se prodejci nemohou vždy pochlubit dobrou kvalitou prodávaného produktu a není známo, jak a kde byl shromážděn.

V souvislosti s tímto pěstováním houby doma je velmi oblíbený koníček. V Rusku se začaly pěstovat již na konci 19. století a ve světě mnohem dříve - první zmínky o pěstování v umělých podmínkách se nacházejí již před 2000 lety.

Obsah:

1. Metody pěstování hub doma
2. Jak pěstovat houby doma
3. Růstové fáze
4. Mycelium a substrát formujeme do sáčků, balíčků
5. Jak začít s chovem doma

Metody pěstování hub doma

Houby se objevují a rostou na myceliu – vyklíčených výtrusech. Tento hotový sadební materiál bude umístěn do substrátu, kde se mycelium při růstu mění na tenké dlouhé nitě - základy budoucích těl.

Existuje několik pěstitelských technologií:

• Intenzivní
• Rozsáhlý

Intenzivní technologie je vysoce efektivní, produkuje plodiny po celý rok, bez ohledu na roční období, ale tato technologie je dražší a vyžaduje dodatečné náklady.

Pro průběžné získávání produktu vyberte vhodnou místnost s příznivými klimatickými parametry: vlhkost, světlo, teplo, větrání.

Podklad U každého druhu je to individuální, ale nejčastěji používají slámu z obilných plodin (oves, žito, ječmen), ta se drtí a upravuje horkou párou nebo vaří. Poté se hotový substrát a mycelium vyskládá ve vrstvách jedna po druhé do připravených dezinfikovaných krabic nebo pytlů.

Pokud se používají sáčky, jsou v nich vytvořeny štěrbiny pro výstup. Touto metodou se doba vývoje zkracuje a nastává za 9-10 týdnů, za pouhý rok lze sklizeň sklízet 4x, vhodné pro domácí pěstování hub.

Extenzivní metodou je získat produkt v přírodních podmínkách, nikoli uvnitř, ale na volném prostranství: na pařezech, padlých stromech, krabicích, pytlích, balíkech sena nebo slámy. K tomu jsou vyvrtány potřebné „nádoby“ pro pěstování, jsou vytvořeny otvory a je tam umístěno hotové mycelium.

Pro rychlý růst hotového výrobku musíte udržovat vlhkost přidáním nebo zakopáním substrátu s myceliem do země. Velkou výhodou této metody je její nízká finanční investice, protože není třeba hledat prostory ani utrácet peníze na udržování klimatických podmínek.

A nevýhodou je samozřejmě to, že sklizeň závisí na povětrnostních podmínkách, dozrává zpravidla na podzim koncem září nebo října.

Jak pěstovat houby doma

Než začnete pěstovat ve svém bytě, domě či chalupě, je potřeba si přečíst a nastudovat spoustu informací. Nejobtížnější body v pěstování houby - to je udržování úrovně vlhkosti: 92-95%, a to je velmi obtížné dosáhnout doma na parapetu nebo dokonce na balkoně a život v takových podmínkách bude nesnesitelný.

Kromě, houby když dozrají, vypouštějí do vzduchu výtrusy, které jsou pro člověka silným alergenem, a pokud jste neustále v takové místnosti bez masky, může to vést k onemocněním dýchacích cest, přestože výtrusy vypouštějí velké exempláře, u nás „staré“ termínů, tohoto stavu nedosáhnou Mají čas vyrůst a jsou odříznuti, ale stále existují rizikové faktory.

Je vhodné pěstovat houby pro ty, kteří mají soukromé domy se sklepy, sklepy nebo kůlny, kde jsou podmínky nejpříznivější a nejvhodnější.

Fáze pěstování hub doma

Chov doma není ani pro začátečníky složitý proces, který se skládá z několika fází:

• nákup mycelia
• příprava substrátu
• tvorba houbových sáčků, balíčků, bloků
• proces zrání
• plodit sám

Zvažme chov na příkladu hlívy ústřičné: pro první experiment byste neměli kupovat velké množství mycelia, stačí 1-1,5 kg, to stačí na 4-5 kg ​​hotového houby. Tato částka je docela dost na seznámení s technologií.

Optimálním substrátem jsou drcené zelené části kukuřice, pšenice a ječmenné slámy. Materiál kontrolujeme, přítomnost hniloby a plísně na něm je nepřípustná, nasekáme na kousky dlouhé asi 5 cm.

Poté provedeme tepelné ošetření podkladu. Postup je nutný k tomu, aby substrát získal požadovanou úroveň vlhkosti a zničil všechny nežádoucí a patogenní mikroorganismy. K tomu je potřeba suroviny ve velké míse povařit s vodou, zabere to několik hodin, tvrdší suroviny vyžadují delší dobu vaření.

Poté tekutinu slijte a ochlaďte na pokojovou teplotu. Zkontrolujte vlhkost: po zmáčknutí v ruce by mělo vytéct pár kapek vody, ne více.

Mycelium a substrát formujeme do sáčků, balíčků

Samotné sáčky je třeba dezinfikovat tak, že je nejprve na několik hodin umístíte do 2% roztoku bělidla. Hotové sáčky a sáčky se plní materiálem podle následujícího schématu: vrstva substrátu 5 cm – vrstva podhoubí 0,5-1 cm a tak dále, dokud není sáček zcela naplněn, vrstvu substrátu zahrabeme nahoru a zavažte to. Ze všech stran děláme malé řezy o délce několika centimetrů, každých 15-20 cm.

Doba zrání obvykle trvá 10-15 dní.

V tuto chvíli musíte pytlům poskytnout pohodlné podmínky:

• Vyvětrejte místnost
• Udržujte vlhkost a teplotu v místnosti
• Ujistěte se, že mouchy nevnikají do místnosti
• Nedovolte, aby se bloky přehřívaly, pod vlivem vysokých teplot odumírají spóry hub
• Pro tento účel můžete nainstalovat ventilátor
• Osvětlení v této fázi není nutné

Po 15 dnech dlouhé bělavé nitě zcela zaplní hotové bloky a objeví se výrazné aroma.

Nejočekávanější etapa v chovu doma žampiony, hlíva ústřičná, medové houby a jakékoli jiné odrůdy - fáze vzhledu plnohodnotné sklizně. Pokud jste čekali až do této fáze, jste na správné cestě. Tato fáze není tak jednoduchá, jak by se na první pohled mohlo zdát.

Požadované:

• Snižte teplotu o 10 stupňů
• Zvyšte vlhkost na maximum, až 95 %
• Zajistěte osvětlení po dobu 10 hodin denně
• zajistit 3-5krát větrání místnosti

Takto vysokou vlhkost lze získat postřikem podlah a stěn místnosti vodou, ale samotný podklad by se neměl vlhčit. Během následujících dvou týdnů se objevují samotná těla hub, konec tohoto období je pro sklizeň nejpříznivější.

Sbírat hlíva ústřičná ne řezání nožem, ale kroucení, dělají to pomalu. Po sklizni první sklizně se můžete dočkat druhé za 12-14 dní. Nesmíme zapomínat na udržování optimálních podmínek. Celkem se platí až 4 poplatky.

Pro ty, pro které je příprava substrátu a formování pytlů pracné a komplikované, si můžete zakoupit hotové bloky z houbařských farem a jednoduše je umístit do místnosti s požadovaným klimatem a můžete si užívat sbírání vlastních pěstované houby.

Jak zorganizovat pěstování hub doma

Můžete také přemýšlet o vytvoření podnikání pro pěstování hub doma.

Klady:

• Nejsou potřeba žádné velké investice
• Žampión a hlíva ústřičná – vysoce produktivní plodiny
• Nejsou vyžadovány žádné speciální dovednosti nebo schopnosti
• Neovlivňuje sezónnost u intenzivní metody
• Nevyžaduje mnoho personálu
• Není potřeba velkých místností

Navíc po registraci podniku můžete počítat s dotací od státu, ale to vyžaduje podnikatelský plán, registraci podniku a balíček dokumentů ke schválení ministerstvem zemědělství.

mínusy:

• Nutnost udržovat mikroklima
• Pravděpodobnost nemocí, vzhled plísní
• Komplexní spotřebitelské vyhledávání
• Práce náročné papírování

Pro dosažení zisku je nutné vypěstované zboží prodat. A zde vznikají největší potíže. Je obtížné zajistit dodávky produktů a uzavírat smlouvy se zákazníky.

Jednotlivcům zapojeným do kultivace pomůžeme vyrovnat se s implementačními problémy:

• pronájem obchodních prostor na tržnici
• reklama prostřednictvím internetu a sociálních sítí
• maloobchodní prodejny, ale před dodáním do prodejen musí být výrobek opatřen potřebnými dokumenty a certifikáty
• velkoobchod
• restaurace, kavárny
• blízcí a známí jsou vynikající možností implementace a ústní podání nefunguje hůř než internet

Náklady jsou spojeny s nákupem mycelia, substrátu, pytlů a nádob, registrací podnikání, zajištěním mikroklimatu, dezinfekcí a daněmi.

I s omezenými zdroji a malým prostorem můžete zorganizovat ziskový podnik, pokud budete přísně dodržovat pokyny a zdroj prodeje produktů, takže pěstování hub doma jako podnikání přináší vysoké výsledky a zisky.

Podíváme se na video o vlastnostech pěstování hub doma: