Samostatné pěstování hub jako podnikání s minimálními investicemi

Poptávka spotřebitelů po houbových produktech každým rokem neustále roste. To je způsobeno skutečností, že houby jsou nejen chutné, ale také zdravé potraviny.

Dokonce i ve starověkém Řecku a Římě byly houby považovány za jídlo bohů. V Číně a dalších asijských zemích se začalo s pěstováním jedlých hub již v roce 600 našeho letopočtu. K prvním pokusům o pěstování žampionů v Evropě došlo v 17. století, pokračovaly v 18. století a již v 19. století probíhalo pěstování hub na průmyslové bázi v mnoha zemích včetně Ruska.

V současné době je pěstování hub populární v různých zemích. Nehledě na to, že mnoho lidí dává přednost sběru lesa houbyPěstování hub jako podnikání po celý rok však může přinést dobrý příjem. Pokusme se pochopit některé vlastnosti pěstování hub na prodej s minimálními investicemi.

Obsah:

• Houbaření, druhy hub vhodné k pěstování
• Místnost a substrát pro pěstování hub
• Recept na výrobu vlastního substrátu

Houbaření, druhy hub vhodné k pěstování

Moderní pěstování hub se stalo samostatným odvětvím hospodářství. Houby se pěstují nejen v průmyslovém měřítku. Je zde i drobné amatérské pěstování hub k prodeji veřejnosti. Průmyslovou výrobu lze rozdělit do dvou oblastí.

Některé podniky produkují mycelium potřebné k produkci telových plodů, neboli toho, čemu spotřebitelé říkají houby. Další podniky se specializují na pěstování plodnic druhů jedlých hub. Všechny houby, které můžete pěstovat sami, lze rozdělit:

• pro saprofyty pěstované na organických substrátech
• až mykorhizní, vyvíjející se v přítomnosti určitých druhů stromů

Saprofytické houby, které za uměle vytvořených podmínek produkují dobrý výnos plodnic, zahrnují:

• shiitake
• hlíva ústřičná
• Žampión
• auricularia

Mezi mykorhizní houby patří:

• lanýž
• hřib
• šafránová čepice na mléko
• Bílá houba
• hřib

Při výběru pěstování hub jako podnikání byste měli vzít v úvahu skutečnost, že mykorhizní houby se nejvýhodněji pěstují pod širým nebem, a proto se období jejich pěstování bude krýt se sběrem divokých jedlých hub. Sníží se tak poptávka spotřebitelů po houbových produktech v létě a na podzim.

Kromě toho mnoho mykorhizních hub vyžaduje významnou plochu vysazených stromů určitých druhů. Proto pro drobnou produkci hub za účelem prodeje obyvatelstvu je lepší se rozhodnout pro rostoucí saprofytové houby.

Místnost a substrát pro pěstování hub

Pro produkci hub je třeba vybrat speciální místnost vhodnou pro jejich pěstování po celý rok. Kdysi dávno Francouzi pěstovali žampiony ve starých lomech na předměstí Paříže a ruští majitelé pozemků stavěli speciální prostory - žampiony.

Vzhledem k tomu, že organizování houbařského podnikání stále vyžaduje určité investice, je nejvýhodnější použít v první fázi hotové prostory.Pro tyto účely je vhodná jakákoli budova s ​​rozvodem elektřiny a vody.

To je nezbytné pro udržení teploty, vlhkosti, hygienických podmínek a větrání. Odborníci se domnívají, že teplota v místnosti by neměla být nižší než 12 stupňů a vyšší než 20.

Je vhodné udržovat teplotu půdy nebo substrátu na + 17 stupňů. Optimální vlhkost by měla být 85 %, přijatelné jsou dočasné odchylky 5 % nahoru nebo dolů.

Místnost musí být vybavena větráním, zajišťujícím příliv čerstvého vzduchu asi 2 metry krychlové. m na 1 čtvereční m plochy za hodinu. Zpravidla pro přeměnu na pěstování houby prostory prvního jsou vhodné po celý rok:

• chovy hospodářských zvířat
• garáží
• skladování zeleniny
• sklepy
• vytápěné skleníky

Pokud je pěstování hub plánováno jako rodinný podnik a nezahrnuje dodatečné náklady na mzdy zúčastněného personálu, pak tři až čtyři lidé mohou zajistit nepřetržitý proces pěstování hub na ploše asi 200 metrů čtverečních. m

Video o tom, jak pěstovat houby doma na prodej:

Chcete-li získat sklizeň plodnic hub, musíte se postarat o speciální živný substrát pro vývoj mycelia. Vždyť bez jeho úspěšné výživy a růstu není možné pěstovat jedlé houby. Nejlevnější a nejoblíbenější substráty pro pěstování hub jsou:

• sláma obilnin, pšenice, ovsa nebo žita, je vhodná pro řadu saprofytických hub, snadno ji však napadá plíseň
• nejlepší jsou piliny, piliny z dubu, břízy, vrby, jasanu a ovocných stromů, pro zvýšení nutričních vlastností jsou smíchány s otrubami
• kompost a organické zbytky, například slupky semen, kukuřičné klasy, listy;
• papírový a kartonový odpad

Důležité! Je žádoucí, aby se zakoupené mycelium a substrát vzájemně shodovaly. V současné době si průmysl osvojil výrobu speciálních bloků. Nejčastěji se jedná o tzv. houbové pytlíky. Někdy jsou nejen naplněny substrátem, ale jsou již osídleny myceliem.

Výrobci slibují až čtyři kg hub z jednoho bloku o hmotnosti 10 kg po dobu 2 měsíců. Můžete si koupit bloky pro pěstování stejných žampionů, které jsou nejen obývány myceliem, ale také prošly inkubační fází. Takové bloky šetří značný čas, ale jsou poměrně drahé.

Za jeden blok budete muset zaplatit asi 500 rublů. Pokud by tedy mělo být pěstování hub rentabilní, je stále lepší si substrát připravit sami.

Recept na výrobu vlastního substrátu

Je lepší začít s přípravou substrátu vlastníma rukama na jaře - na podzim. Požadované:

• sláma 70-80 kg
• seno nebo listí 20 - 30 kg
• ptačí trus 80 kg
• sádra 6 kg

V případech, kdy není k dispozici ptačí trus, lze použít čerstvý koňský nebo kravský hnůj. Dva až tři dny před přípravou kompostovací směsi je třeba slámu namočit do vody. Poté se sláma a hnůj ve vrstvách uloží do kompostovací jámy nebo speciálního kompostéru.

Měli byste získat tři až čtyři vrstvy. Každé tři až čtyři dny se obsah promíchá a navlhčí. Fermentační proces končí přibližně po 25 dnech. Hotový substrát by měl mít tmavě hnědou barvu, být středně drobivý a ztrácet vůni po čpavku.

Výdatnost hotového substrátu je cca 250 kg.K pěstování hub zbývá pouze naplnit speciální nádoby, nainstalovat je do připravené místnosti, zakoupit mycelium, naplnit jím substrát a při dodržení všech nezbytných podmínek, růst houby na prodej.

Před založením rodinného podniku na pěstování hub se vyplatí prostudovat poptávku spotřebitelů po těchto produktech. Možná byste se místo žampionů a hlívy ústřičné měli zamyslet nad pěstováním hub shiitake, které jsou v Asii považovány za medicinální houby, nebo vzácné pochoutky z pravých lanýžů.