Co je pískavice řecké seno, její léčivé vlastnosti, jak ji pěstovat na zahradě

V průběhu mnoha staletí lidstvo pečlivě vybíralo z rostlin rostoucích ve volné přírodě ty, které jsou vhodné k jídlu, léčbě a použití jako koření. Jedním z těchto vyvolených je pískavice řecké seno. Mezi kuchaři je oblíbený pro své originální aroma, mezi tradičními léčiteli pro své jedinečné léčivé vlastnosti. Pískavice se již dlouho používá v různých zemích a má poměrně mnoho jmen, jsou to: fingurek a helba, chaman a houbová tráva, řecká sochevitsa a kohoutek, existují také velmi tajemné - šambala a filozofický jetel.

Obsah:

1. Druhy a odrůdy rostlin
2. O zdravotních přínosech
3. Léčba a prevence diabetu
4. Helbu používáme na hubnutí a boj proti celulitidě
5. Co je pískavice řecké seno ve vaření?
6. Jak pěstovat na vlastním pozemku

Druhy a odrůdy rostlin, co je pískavice a seno

Za rodiště nejstaršího kulinářského koření je považováno Indie, staří Řekové, kteří tuto rostlinu aktivně pěstovali, přispěli k jejímu rozšíření v evropských zemích. Dnes se helba komerčně pěstuje po celém světě, ve volné přírodě je k vidění v zemích střední Asie.

Oficiální název pískavice je Trigonella, biologové ji připisují čeledi Můrovitých resp Luštěniny. Originalita vůně byliny je dána kumarinem v ní přítomným.

Existuje asi 130 různých typů Trigonella, nejběžnější jsou:

• Středomořská modř, rozšířená v evropských zemích, zaujme výraznou vůní, vaření jeho drcené listy se používají k výrobě „zeleného sýra“, jeho zralá semena a květy se používají jako koření.
• Řek, neboli seno, se pěstuje v Íránu a Iráku, Turecku a Egyptě, v zemích východní Evropy. Tento druh rostliny je ceněn pro své léčivé vlastnosti, sklízí se a využívá ve farmakologii, jako výchozí přísada do léků nebo jako součást bylinných přípravků.

Pískavice je také uctívána jako silné afrodiziakum, je součástí komplexních koření používaných při vaření.

Z hlediska chuťových vlastností se oba druhy rostlin liší jen málo.

O zdravotních přínosech

Ve složení rostliny chemici identifikují spoustu pro člověka nesmírně užitečných prvků.

Jeho listy, stonky, květy a plody jsou zdrojem:

• kyselina listová
• vitamíny RR, C, A a B
• draslík, fosfor a vápník
• hořčík a železo
• aminokyseliny a polysacharidy
• fytosteroly a karotenoidy

Nasycení těchto složek dává rostlině léčení vlastnosti, zejména schopnost:

• léčí nervový systém a normalizuje činnost kardiovaskulárního systému, normalizuje metabolické procesy v těle, má příznivý vliv na stav kloubních tkání
• snížit riziko rozvoje diabetes mellitus
• zvýšit imunitu, zmírnit onemocnění genitourinárního systému a ledvin
• stabilizuje gastrointestinální trakt, zvyšuje regenerační schopnosti těla, normalizuje rozložení tukových zásob
• zlepšit psycho-emocionální stav
• udržet si štíhlou postavu
• neutralizuje toxické látky vstupující do těla, zlepšuje paměť, zvyšuje bdělost
• zajištění kvality zraku, zvýšení odolnosti vůči stresu, urychlení procesu přeměny tuků a sacharidů na energii nezbytnou pro život člověka
• aktivovat proces hematopoézy a zlepšit náladu
• normalizovat vodní rovnováhu a nasytit buňky kyslíkem

Fytosteroly přítomné v pískavici navíc pomáhají zlepšovat imunitu, flavonoidy stabilizují činnost srdečního svalu a působí jako antioxidanty. Polysacharidové látky stabilizují buněčnou aktivitu a zajišťují, že se tělo zbavuje toxinů.

Složení byliny, obohacené o železo, je zdrojem zdraví a krásy pokožky, vlasů a nehtů, trigonella se doporučuje používat při léčbě všech kožních onemocnění.

Jeho nasycení hořčíkem pomáhá normalizovat krevní tlak, zvyšuje odolnost organismu a poskytuje vysoce kvalitní výživu mozkovým buňkám.

Správný příjem léků, které obsahují pískavici, vám pomůže zapomenout na otoky, zácpu a hemoroidy.

Pokud je to žádoucí, seznam prospěšných vlastností trigonely by mohl pokračovat dále. Za starých časů byl uctíván jako lék, který pomáhá zbavit se stovky nemocí. O léčivých vlastnostech pískavice byly napsány populární články a seriózní vědecké práce. Každý z nich jasně sleduje tezi, že lidstvo ví o blahodárných vlastnostech pískavice řecké už od starověku.

Navíc je užitečný pro muže a ty, kteří patří ke spravedlivé polovině lidstva, jeho použití podpoří zdraví lidí trpících různými neduhy a ochrání ty, kteří jsou absolutně zdraví, před nemocemi.

Klinickými studiemi bylo prokázáno, že každodenní příjem čaje s filozofickým jetelem automaticky obnoví zdraví, jeho užívání po dobu dvou měsíců vám umožní navždy se rozloučit s některými chronickými nemocemi.

Použití fingureku jako léku samozřejmě vyžaduje dodržování určitých pravidel, průběh profylaktického podávání by neměl trvat déle než 6 týdnů v řadě a léčba by měla být prováděna v kurzech s dvoutýdenními přestávkami.

Před zahájením léčby by bylo dobré získat souhlas svého ošetřujícího lékaře.

Léčba a prevence diabetu

Fingurek je uznáván jako účinný lék na cukrovku, který je schopen podporovat nemocné tělo a chránit zdravé. Jeho užívání pomáhá snižovat hladinu cukru v krvi a stimuluje produkci inzulínu.

Přípravky z pískavice snižují buněčnou rezistenci vůči inzulinu, problémem tohoto jevu je odolnost buněk vůči inzulinu, která brání jejímu efektivnímu využití. Tato situace vede k nedostatku glukózy a hladovění každé buňky.

Slinivka díky pískavici obnovuje schopnost regenerace vlastních buněk a také se obnovují normální metabolické procesy v těle.

Aktivace procesů odstraňování odpadů a toxinů má pozitivní vliv na stav pacienta, zpomalení procesu vede ke ztrátě inzulinových receptorů buňkami a ztrátě schopnosti přijímat glukózu z krve.

Preventivní úlohou je zvýšit elasticitu cév a zlepšit mikrocirkulaci krve, což zabraňuje rozvoji diabetes mellitus.

Pacienti také zažívají:

• normalizace trávicího systému
• snížení hladiny jaterní hepatózy, což je hromadění buněk tukové tkáně v játrech (tento jev je běžný u diabetu)
• snížení hladiny stresu, který je uznáván jako jedna z hlavních příčin cukrovky

Helbu používáme na hubnutí a boj proti celulitidě

Odborníci na výživu potvrdili, že rostlinu mohou používat ti, kteří trpí nadváhou. Svým složením příznivě působí na imunitní systém, posiluje nervy, zmírňuje dopady stresových situací.

Čaj nebo odvar z trigonely má kyselou chuť a vede k vyváženému chuťovému vjemu. Přítomnost velkého množství vlákniny vám umožní získat pocit plnosti, což vám zabrání jíst příliš mnoho jídla. Tělo dostává podnět k zintenzivnění očisty těla od toxinů a toxických látek.

Působením pískavice na tukové buňky nadváha postupně mizí. Obsah kalorií semen rostlin je 36 kcal na 1 polévkovou lžíci.

Výborným prostředkem pro lidi, kteří se snaží zhubnout, je čaj. Helba, tzv. egyptský žlutý čaj, má příjemnou chuť a je vhodný ke konzumaci v každém věku.

Jednoduché postupy, které lze provádět doma, pomohou dodat pokožce pružnost a zároveň se zbavit celulitidy. Úspora peněz vynaložených na boj s celulitidou může být značná.

Vše co potřebuješ je:

• semena rozdrťte
• přelít vroucí vodou
• ochladit na tělesnou teplotu
• aplikujte na problémové oblasti těla
• překryjte igelitem a přiložte fixační obvazy

Délka procedury je 1 hodina. Měli byste to opakovat dvakrát týdně, po několika měsících si budete moci vychutnat zřejmé výsledky.

Fingurek ve vaření

V tradiční orientální kuchyni, a zejména v kuchyni národů středomořských zemí a Indie, má význam helba, její semena jsou neměnnou složkou nejoblíbenějších dochucovadel, jako je chutney, kari, suneli chmel. Jsou základní složkou tradičního indického pokrmu dhal.

Semena obsahují speciální látku galaktomannan neboli gumu pískavice řecké seno, což je přírodní zahušťovadlo, stabilizátor a želírující prostředek.Samozřejmě je tento produkt v potravinářském průmyslu extrémně žádaný, jeho přítomnost ve výrobcích označuje kód E417.

Vynikající chuť se nejen liší semena, ale i výhony a květenství. Používají se k přípravě polévek, omáček, hlavních jídel a salátů. Originální chuťovou kombinaci získáme spojením se zeleninou, fazolemi a houbami. V Egyptě je zvykem připravovat saláty s naklíčenými semínky.

Mírné množství koření dodá jídlu lehkou ořechovou nebo houbovou chuť.

Helba se používá jako ochucovací přísada v pekařském průmyslu a pro dodání jedinečné vůně sýrům.

Rozšířený a oblíbený je také egyptský žlutý čaj, tzv. čaj bohů, vyznačuje se vysokými léčivými vlastnostmi.

V Turecku je pískavice považována za nejlepší koření pro maso, zejména národní basturma. Řekové jedí semínka s medem jako dezert a Američané jimi ochucují sendviče a slané občerstvení.

Jak pěstovat na vlastním pozemku

Protože zájem o fingurek se může objevit u každého člověka, který se naučil, co je pískavice a komu záleží na svém zdraví, má smysl zjistit, zda je možné růst sami, například na vaší letní chatě.

K radosti amatérských zahradníků je třeba poznamenat, že rostlina se nebojí suchého počasí, vydrží chlad a její semena dozrávají brzy. Půda Pro pěstování budete potřebovat úrodnou, kyprou, dobře zpracovanou půdu.

Pro zvýšení úrodnosti rostliny lze do půdy před výsadbou přidat vápno. Místo pro výsadbu semen by mělo být vybráno chráněné před větrem, ale dobře osvětlené slunečním světlem.

S nástupem jara se semena vysévají do připravené půdy, výsev se doporučuje v dubnu. Hloubka setí je asi jeden a půl centimetru, vzdálenost mezi rostlinami by neměla být menší než 10 cm. Klíčení semen začíná při +10 C, ale optimální teplota pro vývoj je +20 +25 C.

Po vyklíčení se budete muset ujistit, že výsadby nejsou zahuštěné, v případě potřeby je prořeďte. Kvetení začíná v červnu, ovoce dozrává na začátku podzimu.

Zalévání rostliny se provádí, dokud se neobjeví vaječníky, poté se zalévání sníží na minimum a úplně se zastaví.

Během období vývoje bude potřeba se o záhony starat: odplevelit je a systematicky odstraňovat veškerý plevel.

Ještě více informací o pískavici je ve videu: