Jak vyrobit horloger na zimu - princip přípravy, zajímavé recepty

Gorloder je kořeněné jídlo, které bylo vynalezeno v Rusku velmi dávno. Lidé nazývají toto občerstvení Khrenovina nebo Ogonyok. Pro své blahodárné a chuťové vlastnosti se stal oblíbeným v mnoha zemích.

Jak ale vyrobit gorloder tak, aby se nezkazil a zachoval si blahodárné vlastnosti po celou zimu? Chcete-li to provést, musíte znát nuance vaření.

Obsah:

• Co je to gorloder a jak je užitečný?
• Jak si vyrobit horloger na zimu
• Gorloder: vařený recept, konzervování
• Klasický horloger s křenem
• Vařená omáčka
• Gorloder se zázvorem

Co je to gorloder a jak je užitečný?

Horloder je pikantní svačina, omáčka nebo koření na bázi křenu. Každá hospodyňka používá jako doplňkové prvky například jiné produkty rajčata, pálivá a sladká paprika, česnek, zázvor.

Všechny produkty se rozdrtí a získá se lahodná omáčka, kterou můžete okamžitě použít nebo použít na konzervaci na zimu.

Tento pokrm je pro tělo velmi prospěšný a používá se k léčebné terapii mnoha nemocí. Léčivé vlastnosti jsou však zachovány pouze prvních 14 dní po přípravě, poté se tyto vlastnosti ztrácejí.

Mezi prospěšné vlastnosti je třeba zmínit následující:

• Křen normalizuje hladinu cukru v oběhovém systému a to je velmi užitečné pro pacienty s cukrovkou.
• Křen je lidové antibiotikum, proto slouží jako prevence proti nachlazení a virovým onemocněním. Během nemoci se doporučuje konzumovat tuto svačinu v malých množstvích pro rychlé zotavení.
• Zlepšuje činnost krevních cév a srdce.
• Pozitivně působí na činnost střev, zlepšuje chuť k jídlu a normalizuje činnost trávicího traktu.

Kuchyňský robot byste však neměli nadměrně používat, protože kořeněná jídla mohou tělu ublížit.

Jak si vyrobit horloger na zimu

Existuje mnoho receptů na přípravu tohoto produktu na zimu:

• s vařením;
• v surové formě;
• bez sterilizace;
• se sterilizací.

Příprava nevyžaduje mnoho práce, hlavní věcí je dodržovat všechny nuance, to ochrání omáčku před fermentací. Vařené občerstvení se skladuje mnohem déle, ale během tepelné úpravy se příznivé vlastnosti ztrácejí.

Raw horloder si zachovává celý komplex vitamínů a živin, kromě křenu by pokrm neměl obsahovat česnek a sůl.

Aby se zabránilo fermentaci, je důležité před nalitím omáčky do sklenic promíchat ji ve společné nádobě po dobu několika dní. Tento postup odstraní všechny vzduchové bubliny. Pro zavařování nebo skladování v syrovém stavu je lepší používat malé zavařovací sklenice, abyste mohli pokrm sníst najednou nebo dvakrát.

Měli byste věnovat pozornost následujícím nuancím:

• Pokud recept obsahuje paprika nebo rajčata, měli byste používat pouze masité odrůdy, protože obsahují méně vody.
• Rajčata se musí používat bez slupky, k tomu je třeba je několik minut uchovávat ve vroucí vodě.
• Křen je potřeba loupat v rukavicích a při mletí nasadit sáček na mlýnek na maso. To ochrání vaše ruce a oči před popáleninami.

Gorloder: vařený recept, konzervování

Pro konzervaci můžete použít následující recept.

Komponenty:

• rajčata - dva a půl kilogramu;
• jablka - půl kilogramu;
• sladká paprika - půl kilogramu;
• česnek - sto dvacet gramů;
• kopr - padesát gramů;
• ocet - dvě velké lžíce;
• pálivá paprika - sto gramů;
• petržel - padesát gramů;
• slunečnicový olej - jedna sklenice;
• černý pepř a sůl podle chuti.

Princip vaření:

• Před uložením nádobu sterilizujte a zahřejte.
• Zeleninu omyjte pod tekoucí vodou.
• Z paprik a jablek odstraňte semínka a jádřince.
• Rajčata nakrájíme na kostičky.
• Zbývající ingredience rozemelte v mixéru nebo mlýnku na maso.

Výslednou hmotu nalijte do nádoby, přidejte ocet, koření a rostlinný olej. Umístěte pánev na střední teplotu a vařte alespoň 2 hodiny. Kopr a petržel lze také rozemlít v mixéru nebo nasekat nadrobno, poté přidat do omáčky před koncem vaření.

Horké koření se nalije do sklenic a sroluje se.

Sklenice lze skladovat ve spíži nebo ve sklepě.

Klasický horloger s křenem

K přípravě surového křenového zlata budete potřebovat:

• rajčata - tři kilogramy;
• česnek - osm set gramů;
• křen - tři sta gramů;
• jablka - jeden a půl kilogramu;
• sůl.

Způsob vaření:

• Rajčata a jablka je potřeba oloupat a z jablek vykrojit jádřince. Poté vše nakrájejte na kousky.
• Z česneku a křenu odstraňte zhrublou slupku a slupky a nasekejte.
• Připravené produkty rozemlejte, dodržujte pořadí. Nejprve se melou rajčata, poté jablka, česnek a křen.
• Omáčka se promíchá a podle chuti se přidá sůl, někteří přidávají cukr.

Zpočátku nemusí být pokrm příliš pikantní, neměli byste přidávat další pikantnost, protože se po několika dnech projeví na maximum.

Umístěte svačinu do sklenic a ochlaďte.

Pojďme se podívat na video, jak si vyrobit horloger na zimu:

Vařený gorloder

Komponenty:

• rajčata - tři a půl kilogramu;
• česnek - sto padesát gramů;
• křen - dvě stě gramů;
• sůl a cukr.

Příprava:

• Veškerou zeleninu povařte několik minut. Rajčata stočte, abyste získali šťávu, kterou pak dejte vařit na ohni po dobu 20 minut.
• Česnek je potřeba oloupat a rozdělit na stroužky.
• Do rajčatové šťávy přidáme křen a česnek a omáčku dusíme dalších 15 minut. Po 10 minutách přidejte sůl a cukr.
• Svačinku srolujte do sklenic.

Gorloder se zázvorem

Ingredience:

• šest stroužků česneku;
• tři svazky koriandru;
• rostlinný tuk - šest polévkových lžic;
• pálivá červená paprika;
• jeden citron;
• čtyřicet pět gramů kořene zázvoru;
• lžička cukru;
• lžička soli.

Princip vaření:

• V mixéru rozmixujte koriandr a česnek, přidejte koření, pepř a olej.
• Zvlášť na mlýnku na maso umelte citron a zázvor a přidejte k celkové hmotě.
• Získáte jednu půllitrovou sklenici garlorderu.

Gorloder je tedy běžné jídlo v evropských zemích. Má neuvěřitelnou chuť a výhody.

Receptů je mnoho, některé ženy v domácnosti rády experimentují s přidáváním vlastních surovin. Originalita chuti je ve vašich rukou!

Pojďme se podívat na další užitečné video: