Jak správně skladovat česnek na zimu, ve sklepě, bytě, na dlouhou dobu

Téměř všichni amatérští zahradníci pěstují česnek na svém pozemku. Jen někdy nastanou problémy s jeho skladováním.

Zdá se, že zelenina, bohatá na fytoncidy a působící jako antimikrobiální činidlo, je sama o sobě citlivá na vliv patogenů. Proto otázka, jak správně skladovat česnek na zimu, nevzniká tak zřídka.

Správná příprava produktu a racionální organizace jeho skladování vám pomohou tento úkol zvládnout.

Obsah:

• Jak správně skladovat česnek na zimu
• Jak skladovat česnek ve sklepě v zimě
• Jak skladovat česnek v městském bytě
• Jak česnek skladovat, aby dlouho nevysychal
• Skladování česneku v soli
• Jak skladovat oloupaný česnek do léta

Jak správně skladovat česnek na zimu

Jednou z hlavních nuancí, které je důležité vzít v úvahu, je správná příprava hlav na zimování.

K tomu se doporučuje:

• Vykopejte sklizeň včas. U letních odrůd se rytí považuje za optimální po úplném zaschnutí olistění (na začátku srpna), u zimních odrůd - po zažloutnutí listů a popraskání květenství (na konci července);
• Česnek nevytahujte, ale raději vykopejte a rukama odstraňte přebytečné hroudy země. Za žádných okolností nesmíte klepat hlavami, srážet zem. Pohmožděné hlavy začnou hnít;
• Nasbírané hlávky se doporučuje sušit na týden zavěšením za stonky ve větraném prostoru;
• Po zaschnutí česneku vytřiďte poškozené hlávky a rozdělte je do skupin podle velikosti. Velké jsou nejlepší pro dlouhodobé skladování.
• Poškozené nebo příliš malé hlavy by se neměly vyhazovat. Bez dodatečné přípravy nejsou vhodné k dlouhodobému skladování, lze je však sušit, nasolit nebo dát do mrazáku.

Jak skladovat česnek ve sklepě v zimě

Nejlepší možností pro skladování česneku je sklep.

Je však důležité vzít v úvahu, že aby byla plodina skladována co nejdéle, musí místnost splňovat určité požadavky:

• Teplota by neměla klesnout pod 0 C, ale také nesmí překročit +5 C;
• Vlhkost 50-80%;
• Musí být dobré větrání.

Při umístění česneku se doporučuje počítat s tím, že by neměl být umístěn vedle jiné zeleniny, s výjimkou cibule.

Optimální je zavěsit cibuli ze stropu, k tomu potřebujete:

• Nestříhejte stonky, ale splétejte je do copánků a zavěšujte je ze stropu;
• V nylonových punčochách nebo zeleninových sítích. V tomto případě bude nutné stonky odříznout.
• Za vhodných skladovacích podmínek a nepřítomnosti škůdců se o bezpečnost úrody nemusíte bát až do příštího roku.

Jak skladovat česnek v městském bytě

Pro uchování plodin v bytě není vždy vhodná možnost jejich zavěšení pod strop, doporučuje se vybrat nádoby. Postačí běžné sítě, dózy a krabice.

Chcete-li zeleninu uchovat, můžete ji zmrazit, nakládat nebo dát do sklenic. Poslední metoda je rozšířená.

Pro uložení hlav ve sklenicích budete potřebovat:

• Sterilizujte nádobu;
• Bez sekání do něj vložte česnek a utěsněte plastovým víkem;
• Aby hlavičky vydržely déle, doporučuje se je posypat moukou.

Zeleninu můžete v bytě skladovat ve sklenicích, ale pokud máte balkon nebo spíž, můžete použít stejné postupy jako u sklepů. Pokud vám copánky pod stropem nevadí, udržet si ho na balkoně je jednou z nejlepších možností pro byt.

Jak česnek skladovat, aby dlouho nevysychal

Je toho hodně způsoby skladování plodin doma.

Aby se však zabránilo vyschnutí před časem, doporučuje se dodržovat řadu pravidel, mezi které patří:

• Letní druhy jsou vhodnější pro dlouhodobé skladování;
• Pokud byla pro skladování vybrána zimní odrůda, je důležité vyhnout se teplotním výkyvům a zvýšené vlhkosti, které vedou k hnilobě;
• Je důležité vzít v úvahu, že vysychání je způsobeno zvýšenou teplotou a suchým vzduchem. Pokud vezmete v úvahu tyto dva ukazatele, problém sušení zmizí do pozadí.

Dlouhodobé skladování bez vysychání není mýtus, ale zcela dostupná realita, která nevyžaduje velké úsilí. Stačí dodržovat pár základních pravidel.

Užitečné tipy pro skladování česneku na zimu, podívejte se na video:

Skladování česneku v soli

Dalším způsobem skladování plodin v podmínkách bytu je posypání solí.

K tomu potřebujete:

• Vyberte si sušenou a nepoškozenou zeleninu;
• Na dno předem připravené překližkové krabice nasypte jemně mletou sůl a položte na ni hlavy. Je důležité, aby se hlavy vzájemně nedotýkaly;
• Znovu posypte solí a znovu položte hlavy. Tímto způsobem můžete vytvořit několik dalších vrstev;
• Umístěte krabici na suché místo.

S pomocí soli je tedy obyvatelům bytu zaručena zásoba česneku na zimu, a to bez velkých nákladů a námahy.

Jak skladovat oloupaný česnek do léta

A pokud je uložení celých hlav extrémně snadné, co dělat s těmi poškozenými, zvlášť když jich je poměrně hodně? Vyhodit to je škoda, jíst to nepřipadá v úvahu, pokud ovšem nejste zarytým fanouškem česnekových jídel.

V tomto případě se doporučuje nejprve rozebrat hlavy na plátky a oddělit suché a shnilé.

Normální řezy lze odeslat k uložení několika způsoby:

• Plátky posypeme moukou. K tomu budete potřebovat skleněné nádoby s víčkem, které se doporučuje sterilizovat a chladit. Poté položte plátky na dno nádoby a posypte moukou. Navrchu je další vrstva plátků a opět vrstva mouky. Zakryjte a skladujte na suchém místě při pokojové teplotě;
• Česnek v oleji - vhodný pro gurmány a ty, kteří se nebojí obtíží. K přípravě je třeba oloupat plátky a nalít je do předem sterilizované sklenice. Pokud chcete, můžete přidat pepř, bobkový list a další koření. Výslednou směs nalijte slunečnicovým nebo olivovým olejem tak, aby zcela zakrývala obrobek. Plátky můžete podle potřeby vyjmout a vyluhovaný olej použít jako zálivku na salát;
• Mražení – vhodné jak na celé plátky, tak na drobno nakrájené. Pro zmrazení se doporučuje vzít sáček nebo fólii, na které jsou plátky přímo rozloženy. Výsledný svazek dejte do mrazáku na nejnižší teplotu a podle potřeby odlamujte kousky.

Hlávky není nutné skladovat celé, za určitých podmínek mohou přežít i plátky do příští sklizně. Navíc, pokud jsou správně připraveny, neztratí ani špetku chuti.

Skladování česneku v zimě nevyžaduje zvláštní zručnost, stačí si zapamatovat řadu jednoduchých pravidel.

Výběr celých hlávek a udržování vhodné úrovně vlhkosti a teploty tedy zajistí dlouhodobé skladování plodiny.

Pojďme se podívat na další video o sklizni a skladování česneku:

[video:https://youtu.be/ke_KDZSvOEU[