Skladování česneku na zimu: základní metody, pravidla sklizně

Chcete-li česnek po sklizni uchovat, musíte jej správně skladovat. K tomu je třeba v zimě vytvořit a udržovat optimální podmínky. Existují různé způsoby ukládání česnek i doma.

Obsah:

• Pravidla pro pěstování česneku
• Péče o česnek před sklizní
• Správná sklizeň
• Jak uchovávat česnek

Pravidla pro pěstování česneku

Pro zajištění kvalitního růstu a rozvoje zeleninových plodin je nutné vytvořit pro to optimální podmínky. Česnek dobře roste v hlinité nebo písčité půdě s neutrální kyselostí. Je lepší umístit postele na osvětlené místo a lze je umístit s jinými plodinami.

Pro pěstování letního česneku by měl být výsadbový materiál řádně připraven a roztříděn. Před výsadbou je třeba jarní česnek naklíčit: stroužky vložte do vlhkého látkového sáčku a poté na několik dní do plastového sáčku.

Jarní česnek se doporučuje sázet na jaře, po prohřátí půdy, optimální doba je začátek nebo polovina dubna. Česnek by měl být zasazen do hloubky asi 6 cm.

Záhony musí být mulčovány. Jarní výhonky česneku se objeví při teplotě +3 stupňů a zrání nastává při +25 stupních. Zima česnek zasazeno začátkem září.

Nedoporučuje se pěstovat na půdách, kde dříve rostla cibule a česnek.Před výsadbou je třeba do půdy přidat 5-7 kg humusu a lžíci superfosfátu. Pokud je půda jílovitá, musíte přidat kbelík rašeliny. Dále by měly být postele vykopány a vyrovnány.

Péče o česnek před sklizní

Během vegetačního období je třeba česnek často a hojně zalévat. Aktivní růst zeleniny závisí pouze na množství dodávané vlhkosti. Když se tvoří plody, zálivka se snižuje. Hnojiva by měla být aplikována pravidelně. Můžete použít divizna nebo ptačí trus.

Čas pro aplikaci hnojiva je jaro. V létě se přidává roztok popela (na 10 litrů vody je potřeba 200 g popela). Půda na záhonech by měla být neustále kypřena. Doporučuje se mulčovat půdu shnilým koňským hnojem.

Správná sklizeň

Aby si česnek zachoval všechny živiny, je důležité nejen o něj správně pečovat. péče, ale také připravit na uskladnění. Důležité je sklízet podle doby zrání. Odrůdy česneku vysazené na podzim se sklízí v druhých deseti dnech července.

Pokud byl česnek vysazen v létě, pak optimální dobou pro sklizeň jsou první dny v září. Předčasná sklizeň česneku povede k tomu, že se cibule začnou rozpadat na stroužky a na dně se objeví nové kořeny. Jakmile peří začne žloutnout, je to znamení, kdy se musíte připravit na sklizeň česneku.

Je třeba přestat zalévat 1,5 - 2 týdny předem. To usnadní vytahování žárovek ze země. Slupka by měla šustit a snadno se sundat. Sklizeň by měla být provedena před začátkem dešťů, protože vlhké počasí cibulky zničí a nevydrží dlouho. Během sklizně by měly být poškozené nebo shnilé žárovky umístěny do samostatné nádoby.

Důležitým krokem při přípravě česneku na skladování je sušení.Česnek by měl být sušen spolu s bylinkami. Živiny půjdou přímo do žárovky. Za slunečného počasí je sklizeň vynesena na čerstvý vzduch poté, co byla předtím umístěna na plech.

Schnout žárovky by mělo do 3-5 dnů. Pokud je počasí zataženo, sušení se provádí ve větraném prostoru. Po důkladném vysušení cibulí odřízněte kořeny a nechte asi 2-3 mm. Stonek by měl být také zastřižen, délka krčku by měla být asi 10 cm.

Jak uchovávat česnek

Způsob skladování česneku se volí s ohledem na úroveň vlhkosti a teploty. Existují dva způsoby skladování: teplé a studené. Při teplé metodě se žárovky skladují v místnosti, kde je vlhkost 50-79% a teplota +16-+20 stupňů. Tento způsob skladování je nejvhodnější pro jarní česnek.

Video o správném skladování česneku po sklizni:

Pokud se pěstoval zimní česnek, skladuje se v chladu. Vlhkost v místnosti by měla být mezi 70-80% a teplota kolem +2-+4 stupňů. Skladování se bude lišit v závislosti na období růstu česneku. Česnek doma by měl být skladován mimo topná zařízení a radiátory. Úložným prostorem může být sklep, box na balkoně nebo lednice.

Zásobník by měl být vybrán s otvory, aby česnek mohl „dýchat“. Mohou to být mělké krabice, lepenkové krabice, nylonové punčochy atd. Nejstarší metodou je skladování česneku v copáncích. Stonky žárovky nebyly odříznuty. Výsledné buřty byly zavěšeny v chladné místnosti.

Li česnek uloženy v dřevěných bednách, hlavy jsou položeny v několika vrstvách a pokryty solí. Takto střídejte vrstvy až nahoru.Sůl ochrání česnek před vysokou vlhkostí a před případnými škůdci a chorobami. Česnek můžete skladovat v běžných skleněných nádobách.

Po vysušení se žárovky neloupou a ve vrstvách se umístí do sterilizovaných sklenic a posypou moukou. Jedním z běžných způsobů skladování česneku jsou látkové sáčky. Pokud je vlhkost vzduchu v místnosti nízká, lze cibule česneku smíchat s cibulovými slupkami. Při vysoké vlhkosti mohou být ošetřeny fyziologickým roztokem.

Během skladování můžete pod slupkou pozorovat sušený hřebíček. Ukázalo se, že hřebíček je prázdný, protože se odpařila vlhkost. Abyste tomu zabránili, roztavte svíčku a zakryjte hlavy česneku výsledným parafínem. Očištěné hlavy lze skladovat ve slunečnicovém oleji.

Sterilizujte skleněné nádoby, přidejte stroužky česneku a přidejte rostlinný olej a uložte do lednice. Při použití této metody není trvanlivost zeleniny delší než 3 měsíce. Můžete použít jakoukoli metodu, jen tak si můžete vybrat a sami určit, která je lepší a pohodlnější.