Paprika - výhody produktu

Pepř
Paní každého domova, která ví, jak vařit lahodná gurmánská jídla, přesně ví, bez kterých produktů se neobejde. Patří mezi ně: cibule, bez které se pravděpodobně neobejde pouze sadkoe na sladko, brambory, které i v jednotném čísle slouží jako samostatný pokrm a samozřejmě paprika se všemi vitamíny a minerály. Jídlo, kromě každodenního jídla, může být i slavnostní. Zejména v předvečer Nového roku, Vánoc nebo narozenin se hospodyňky s nadšením připravují na dovolenou a sestavují kompletní menu na sváteční stůl.
Dominantní místo na stole zaujímá maso a drůbež. Bez masitých pokrmů se obejdou pouze vegetariánské svátky. Jako hlavní lahůdky slouží pečená kachna s jablky, želé, ražniči, lula kebab a mnoho dalších jídel. S nimi gurmáni jedí zeleninu se stejnou chutí. K masitým pokrmům se jistě hodí pečené brambory, smažené žampiony, čerstvé řezy, různé kyselé okurky a grilovaná zelenina.
Jedna z chuťově nejzajímavějších zelenin je paprika. Může být konzumován syrový, pečený, smažený a vařený. Pepř má vynikající chuť i po uvaření na grilu nebo grilu. Chutné proužky z grilu a kouzelná vůně nutí hosty předvídat chuť prvního sousta.
Obsah:

Pár faktů o paprikě

Vlast paprika je Amerika.V USA roste na malých keřících, které není nutné každoročně vysazovat. Nevyžadují ani zvláštní péči. Jinými slovy, považuje se za plevel nebo nepravou bobule. U nás se jedná o velmi rozšířenou zeleninu lišící se jak barvou, od žluté po hnědou, tak velikostí a tvarem.
Nikdo neví, proč se paprika jmenuje bulharská. To hlavní na něm ale není název, ale obrovský přínos pro lidský organismus. Paprika zaujímá přední místo v obsahu vitamínu C, dokonce předčí citron a černý rybíz. Dále obsahuje provitamin A neboli karoten, jak se mu také říká, vitamin P a skupinu vitaminů B.
Paprika je bohatá na minerální látky. Tyto zahrnují:
  • Draslík
  • Sodík
  • Fosfor
  • Žehlička
  • Zinek
  • Vápník
  • Hořčík
  • Jód
Pepř je díky alkaloidu kapsaicinu dobrý na žaludek. Bohaté složení vitamínů pomáhá posilovat cévy, zlepšuje růst a pevnost vlasů a nehtů a také ovlivňuje vzhled pokožky a dlouhodobě udržuje dobrý zrak. Minerály pomáhají předcházet nemocem, jako je anémie, deprese a ztráta síly. Obohaťte složení krve, zvyšte imunitní vlastnosti těla.
Tato zelenina je užitečná pro lidi s cukrovkou. Snižuje krevní tlak ředěním krve. Masti a masky, které se skládají z prášku z papriky, zmírňují artritidu, radikulitidu a různé typy neuralgie. Vitamin P (rutin) pomáhá udržovat mladistvost kapilár a krevních cév, činí je pružnějšími a silnějšími, čímž bojuje proti nemocem, jako je ateroskleróza a trombóza. Blahodárné vlastnosti papriky pomáhají při nespavosti a zmírňují stres, což ji činí nepostradatelnou pro starší lidi a lidi s duševní prací.
Paprika je obzvláště cenná pro muže, protože zabraňuje brzkému výskytu plešatosti. Je také užitečný pro těhotné ženy díky vysokému obsahu vápníku, který zabraňuje destrukci kosterního systému, zubů a vlasů.
Nejvyšší koncentrace živin se nachází v bílé dužině, semenech a stonku, tedy v těch částech papriky, které vyhodíme. Proto lékaři doporučují připravovat čerstvě vymačkané zeleninové šťávy, konzumovat celý pepř. 40-45 g této šťávy umožňuje získat denní dávku vitamínu C. Tepelně upravená paprika však ztrácí až 72 % prospěšných látek.
I přes tak velké benefity existují nemoci, u kterých je lepší pepř ve velkém nekonzumovat nebo ho dokonce vyloučit ze svého jídelníčku. Patří sem vředy, hypertenze, gastritida s vysokou kyselostí, ischemická choroba srdeční a také onemocnění jater a ledvin. Je to dáno vysokým obsahem esenciálních olejů a vlákniny v zelenině.

Paprika při vaření

Pepř

paprika - V kulinářství široce používaná zelenina. Existuje mnoho pokrmů a různých způsobů jejich přípravy, které mnozí milují a žádají:
  1. Syrové papriky slouží jako vynikající předkrm k jídlu. Společně s rajčaty, okurkami, ředkvičkami a bylinkami dodá jídelnímu stolu svěžest.
  2. Po zpracování jsou papriky vhodné pro první a hlavní chod. Do teplých polévek se používá jako pečeně, jako příloha v podobě grilované zeleniny, k hlavnímu jídlu může být paprika plněná masem.
  3. Papriky ve formě okurky jsou relevantní v zimě. Dá se konzervovat jak vcelku, tak i po částech na lečo.V zimě, kdy je čerstvé zeleniny tak málo, je hezké získat konzervované papriky v oleji ze sklepa a přidat je k večeři.
Existuje více než sto známých odrůd sladké papriky. Nejběžnější z nich jsou:
  1. Bagration. Žluté skleníkové plody o hmotnosti 150-200 gramů.
  2. Agapovský. Brzy zralé červené plody o hmotnosti 114-120 gramů.
  3. Rulík. Středně rané červené plody o hmotnosti 75-100 gramů.
  4. Granátové jablko. Plody ve tvaru lusku jsou nejprve zelené, pak červené, váží 25-35 gramů.
  5. Žlutý zvonek. Univerzální raně zrající žluté ovoce o hmotnosti 120-150 gramů.
  6. Arogantní. Husté, těžké červené plody o hmotnosti 160-260 gramů.
  7. Zvonek. Poloostré karmínové ovoce o hmotnosti 60-100 gramů.
  8. latino. Brzy zralé jasně červené plody o hmotnosti 180-200 gramů.
  9. Dar Kaspického moře. Středně zrající červené ovoce o hmotnosti 84-113 gramů.

Paprika se uchází o Guinessovu knihu rekordů

Sláva paprika obletěl svět. Navzdory nestabilní politické situaci v Izraeli farmáři z Ein Yahav oznámili svůj úspěch do Guinessovy knihy rekordů.
Podařilo se jim vypěstovat největší papriku na světě, která vážila 0,5 kg. Obyvatelé malého města už vymysleli pro zeleninu vtipnou přezdívku. Nyní se paprika nazývá „Godzilla“. Zdejší farmáři opět dokázali, že zemědělský průmysl dokáže v uzavřených půdních podmínkách zázraky.
Papriky mají možností víc než dost. Od skutečnosti, že má zajímavou chuť až po její obrovské léčivé účinky, paprika by se neměla snadno konzumovat, ale denně. Zlepšíte své zdraví, vyživíte své tělo vitamíny a minerály a získáte spoustu pozitivních chuťových vjemů.Obecně je paprika nepostradatelným produktem v životě každého dospělého a dítěte.
Video o výhodách papriky:
PepřPepř

Komentáře

Papriky přidáváme téměř do všech pokrmů a na zimu zamrazujeme, při pěstování jen malé množství zčervená na keři, zbytek dám do krabičky, kde zčervenají.

Ale víc mi chutná ta červená masitá. Pokud ji usušíte a poté rozemelete, získáte velmi dobré koření. Navíc jsou zachovány všechny vitamíny.

Papriky jsem měl vždy rád v jakékoli podobě. Nyní jsem se dozvěděl hodně o jeho blahodárných vlastnostech. Děkuji za článek.

Ukázalo se, že nejběžnější odrůdy paprik jsou červené, ale já jsem si myslel, že jsou zelené, jako šampióni v obsahu vitamínu C.