Semena koriandru a jak je používat

Semena koriandru se vědecky nazývají koriandr a jsou široce používány jako koření. Přidávají se do různých masových a zeleninových pokrmů, dále do nálevů a kvašení. Koriandr má silné kořenité aroma, které dodává připraveným pokrmům pikantnost. Semena koriandru navíc stimulují trávení, zlepšují chuť k jídlu a zpomalují proces pronikání alkoholu do krve.

Kromě toho, že semena koriandru lze použít při vaření, lze z nich vypěstovat zelenou, kořeněně vonící bylinu koriandr, který je nepostradatelným prvkem gruzínské kuchyně a používá se k přípravě čerstvých salátů a dalších pokrmů (hlavně masa ). Koriandr má vůni mírně připomínající česnek, ale bez štiplavosti charakteristické pro česnek, takže chuť jídel nezkazí, ale dodá jim jemnou pikantnost.

K pěstování koriandru na zahradě nebo balkónu toho nepotřebujete mnoho. Stačí si koupit pytel čerstvých semen koriandru (nejlépe to udělat ve specializovaném obchodě, ochráníte se tak před padělky a semeny se špatnou klíčivostí). Na jaře udělejte v půdě mělké rýhy (asi 2–3 cm) a semena zasaďte ve vzdálenosti několika centimetrů od sebe. Koriandr není příliš náročný, pokud jde o zalévání a osvětlení, takže pěstování tohoto koření nebude vyžadovat mnoho problémů.

Chcete-li sbírat semena koriandru, počkejte, až vykvete (to se děje na začátku podzimu), dokud hlavy nezaschnou, pak můžete bezpečně sbírat semena, která budou vhodná pro výsadbu v příštím roce.Nezapomeňte je důkladně vysušit na vzduchu a uložit do papírového sáčku.