Jak jíst celer, které části rostliny jsou považovány za jedlé a zdravé

Celer Mezi svými dalšími rostlinnými příbuznými zaujímá zvláštní místo, protože po celý rok ukládá mnoho biologicky aktivních prvků, které jsou zvláště cenné pro lidské tělo.

Obsah:

1. Popis, druhy rostlin
2. Jak jíst zeleninu syrovou
3. Jak jíst celer na hubnutí
4. Pravidla pro použití produktu v dušené a vařené formě
5. Jíme stonky
6. Listy také nevyhazujeme.
7. Prospěšné vlastnosti
8. Musím loupat zeleninu?

Popis, druhy rostlin

Chuť celer hořkosladká, dost neobvyklá a na rozdíl od jiné zeleniny je vůně dost kořenitá a silná. Doslova až donedávna byla rostlina považována výhradně za zeleninovou plodinu.

Dnes se používá jako koření. Tato zajímavá kořenící zelenina se vyrábí ve třech variantách: list, kořen, řapík.

Kořen se primárně pěstuje za účelem produkce masité, kulaté kořenové zeleniny, která má tvar velkého jablka.

Ale jeho listová část je také docela vhodná k jídlu. Vůně bílé dužniny kořenové zeleniny lehce připomíná petržel. Kořenová část rostliny kromě vitaminového složení a silice obsahuje enzymy, které zabraňují rozvoji rakovinných buněk.

Použití kořenová zelenina Můžete ho jíst buď syrový, nebo si s jeho přídavkem připravit různé kulinářské speciality: saláty, první a masové chody, ale i lahodné a zdravé řízky, jejichž základem bude celer.

Pro ty, kteří se ptají, zda je možné jíst syrový celer, odborníci na výživu jednomyslně odpovídají: můžete a měli byste.

Jak jíst celer syrový

Bezprostředně před jídlem se kořenová část dobře promyje pod tekoucí vodou při pokojové teplotě. Zároveň pomocí ostří dobře nabroušeného nože odstraňte slupku z kořene.

Při krájení zelenina, čas od času se pokape malým množstvím čerstvé citronové šťávy. Tento postup pomůže zabránit ztmavnutí produktu.

Čerstvou citronovou šťávu lze nahradit vodou s trochou přidané soli.

Jak jíst celer na hubnutí

Těm, kteří chtějí zhubnout, odborníci na výživu radí jíst jedno jídlo jednou denně. kořenová zelenina, připravený takto: omytý a oloupaný kořen nastrouháme na nejjemnějším struhadle a bez prodlení, než výrobek začne tmavnout, smícháme s určitým množstvím kyselého mléka.

Pokud chcete, můžete do výsledné kaše přidat malé množství nasekaných vlašských ořechů, několik listů petržele a trochu česneku, který prošel sekáčkem.

Pokrm bude zdravý a chutný, a co je nejdůležitější, bez přidání jakýchkoli chemických složek.

Jak jíst celer

Pokud chcete produkt použít vařený nebo dušený, stojí za to pamatovat na následující: čím jemnější je rozdrcený, tím aromatičtější bude připravený pokrm.

Aby se při vaření zachovalo maximum vitamínů, koření-zelenina musí být ponořena výhradně do vroucí vody a při vaření musí být nádoba pevně přikryta víkem.

Odrůda řapíku se také nazývá salát. Odrůda se liší od ostatních svými silnějšími a masitějšími stonky, jejichž tloušťka dosahuje 4 cm, a také nepřítomností kořenových plodin.

Jak jíst řapíkatý celer

Stonky lze jíst syrové i dušené, například s masnými výrobky nebo jinou oblíbenou zeleninou. Navíc se dají nakládat a osolit.

Šťavnaté a měkké stonky se perfektně hodí jako doplňková přísada do téměř každého salátu. Na chuť se budou hodit k mořským plodům, jablkům a všem přísadám obsaženým v zeleninovém guláši.

Sušené produkt používá se hlavně jako koření. Například pro přípravu domácí majonézy nebo různých omáček, pro přidání zvláštní chuti a vůně při přípravě vaječných pokrmů, při přípravě jakýchkoli grilovaných pokrmů i pro vytváření suchých pikantních směsí.

Můžete jíst listy celeru?

Ke konzumaci listů rostliny je vhodná odrůda zvaná listnatá. Vizuálně listy této odrůdy připomínají listy petržel, ale celer zelený je mnohem nadýchanější a aroma je rafinovanější a kořenitější.

Listová část může být použita solená, čerstvá nebo sušená. Pikantní zelenina dodá všem druhům zeleninových pokrmů zvláštní kyselou chuť a vynikající aroma.

Zelení se také dávají do nádob při solení nebo nakládání jakékoli zeleniny.

Prospěšné vlastnosti

Poskytované výhody celer, může být uveden na poměrně dlouhou dobu.

K výše uvedenému lze přidat následující:

• Pravidelným používáním i v malém množství můžete výrazně zpomalit proces stárnutí pokožky a téměř všech vnitřních orgánů.
• jeho unikátní kombinace složek (bílkoviny, aminokyseliny, vitamíny, minerály) plně poskytuje vše potřebné pro normální růst a dělení buněk
• Celerové vrcholy se často používají k odstranění následků přepracování a nervových poruch.
• stimulaci sekrece žaludeční šťávy lze provést pomocí esenciálního oleje, který se ve velkém množství nachází ve stonku a kořenovém systému rostliny.

Pro ty, kteří se ptají, jaká část celeru se dá jíst, odpověď zní: jakákoli.

Strava, kde je hlavní složkou celertěm, kteří trpí:

• z nadváhy,
• alergické vyrážky a projevy,
• nachlazení,
• problémy se štítnou žlázou.

Délka diety tohoto druhu může trvat maximálně dva týdny.

Hlavním jídlem její stravy je polévka, na jejíž přípravu budete potřebovat následující ingredience:

• dobrá hromada celeru
• zelí
• 5 středních cibulí
• 3 malá rajčata
• salátová paprika
• koření podle chuti.

Všechny přísady se rozdrtí a nakrájí podle potřeby, vloží se do nádoby vhodné velikosti a naplní se přibližně třemi litry vody. Umístěte nádobu na sporák a vařte 15 minut.

Během dvou dietních týdnů lze polévku jíst v neomezeném množství. Kromě hlavního jídla můžete v tomto období jíst: ovoce, ale pouze v první polovině dne, různé druhy zeleniny, bílé vařené kuře nebo vařené hovězí maso.

Dietologové důrazně doporučují: před dietou, kde je hlavním produktem celer, byste měli rozhodně navštívit svého lékaře a poradit se s ním o této otázce.

Pro ty, kteří trpí vředy, gastritidou a jinými onemocněními gastrointestinálního traktu, je dieta tohoto druhu přísně kontraindikována.

Musím celer oloupat?

Například k přípravě dalšího chutného a zdravého pokrmu budete potřebovat jak stonky, tak i kořeny rostlin, posledně jmenované je nutné před zahájením vaření vyčistit.

Po vyčištění se kořeny a stonky dobře umyjí a nakrájí na ne příliš velké kusy požadovaného tvaru. Oloupanou a omytou mrkev nastrouháme na největším struhadle.

Cibule se oloupe, nakrájí a smaží až do poloviny vaření s přidáním malého množství slunečnicového oleje. Stále potřeba rajčata, které jsou nakrájeny poměrně nahrubo, ale nejprve z nich odstraňte kůži.

Všechny připravené ingredience se vloží do nádoby vhodné velikosti, zalijí se masovým vývarem, podle chuti se přidá koření a na středním plameni se hodinu dusí.

Jak jíst celer na hubnutí se dozvíte z videa: