Celer

Zatímco v domácí kuchyni se celer vyskytuje jen zřídka, v restauracích se z něj často připravují saláty, dresinky a další pokrmy. V kultuře je známo několik druhů celeru: kořen, řapík a list. Informace o pěstování každého z těchto druhů najdete v této části webu.

Bez ohledu na druh vyžaduje celer dlouhou dobu k růstu. Vegetační doba je minimálně 6 měsíců, proto je třeba kořenový celer vysadit jako sazenice začátkem března. Ostatní druhy lze zasadit přímo do země koncem dubna.

Péče o rostliny se skládá ze zalévání (přibližně jednou týdně), krmení dvakrát během období růstu a pletí. K přípravě velmi jednoduchého a zdravého salátu můžete použít celer. Kořen se nastrouhá a smíchá se zakysanou smetanou. Kromě toho lze kořenový celer ponechat na zimu v květináči uvnitř a pravidelně dostávat čerstvé bylinky na přípravu různých pokrmů.