Pěstování koriandru: doporučení a tipy

Koriandr nebo koriandr – výborná bylinka do mnoha pokrmů. V rajčatovo-česnekové omáčce se úžasně hodí ke kebabu. Publikujeme základní zemědělské techniky pěstování tohoto koření a odborné rady.

Obsah:

• Popis a zemědělská technika
• Odborná rada
• Vlastnosti
• aplikace

Popis a zemědělská technika

Většina našich krajanů se tuto pikantní bylinku naučila prostřednictvím korejských jídel. Na východě se pěstuje již více než pět tisíc let. Možná proto se objevilo jeho další jméno - čínská petržel. Číňané tomuto koření přisuzovali sílu nesmrtelnosti.

Cilantro je zástupcem jednoletých bylin, které se vyznačují ranou zralostí a mrazuvzdorností, ale zároveň vysokými požadavky na složení půdy. Na neúrodných pozemcích plodiny slábnou a rychle začínají střílet, a proto je lepší začít s pěstováním koriandru brzy na jaře, kdy je v půdě hodně vlhkosti.

V únoru-březnu koriandr lze zasadit do skleníku, pak se květní stonky někde objeví 40. den po vyklíčení semen. Při pozdějším setí, tedy v květnu až červnu, lze květní stonky očekávat již 20. den. Sbírejte včas, nezralá semena mají nepříjemný zápach.

Při výsevu se semena umístí do hloubky 1-1,5 cm. Vzdálenost mezi rostlinami by měla být přibližně 9-13 cm, mezi řádky 28-33 cm. Proto, když klíčky koriandru vyraší a aktivně začnou růst, musí být ztenčené, přičemž mezi zásuvkami ponechte specifikovanou vzdálenost.

Koriandr je dlouhodenní rostlina, a proto se při nedostatku světla jeho růst zpomalí. Pokud plánujete pěstovat koriandr pro zeleň, musí být rostlina odstraněna, jakmile se začnou tvořit květenství, protože vzhled pupenů je nežádoucí.

Listy koriandru nejsou podél stonku jednotné. Spodní mají řapíky a listy nahoře sedí přímo na stonku, ty mají mírně protáhlý tvar. Květiny se shromažďují v deštníku, malém. Jsou růžové a bílé květy. Hlavní stonek koriandru končí centrálním deštníkem, od kterého začíná kvetení. Po nich rozkvétají další deštníky, kvetoucí ve stejnou dobu. Listy je lepší odstranit, když je koriandr ve fázi růžice (asi 15-20 cm vysoký). Po řezu se doporučuje rostlinu krmit.
Péče o koriandr není vůbec obtížná: plení a zalévání jednou za 8-10 dní. Tento způsob zálivky se doporučuje v suchých obdobích, při dostatečné vlhkosti není třeba koriandr zalévat.

Odborná rada

Koriandr na zahradě je velmi náročný na světlo. Stinné nebo zastíněné místo zpožďuje jeho dozrávání, jak bylo uvedeno výše. Zároveň prudce klesá výtěžnost, značně se snižuje obsah silic. Proto, aby bylo možné získat semena, je nutné zasít na otevřených plochách.

Koriandr je také náročný na vlhkost. Nejcitlivějším obdobím na vlhkost je začátek stonkování a doba květu. Proto, abyste získali semena, zajistěte včasné zavlažování nebo hustě mulčujte půdu kolem keřů.

Vysoké teploty mohou zasahovat do vaječníků - nad 35 stupňů se mohou objevit neplodné květy, vůně trávy a ovoce se velmi mění. Proto je lepší zasít koriandr od března do května a nevysévat v létě. Plodiny se obnovují od konce srpna do začátku října.

Koriandr dobře roste v úrodných půdách a černozemích. Pro dobrý růst preferuje půdy blízké neutrální reakci.

Vlastnosti

Oleje obsažené v koriandru odstraňují toxiny a také účinně pomáhat tělu trávit těžké potraviny (kořenovou zeleninu a škrob). Při konzumaci koriandru, ať už v salátech nebo ve vývarech, nedochází k nepříjemnému pocitu tíže v žaludku, jídlo se rychleji tráví.

Lze jej doporučit každému, kdo má problémy s kardiovaskulárním systémem a jícnem. Stimuluje peristaltiku, zlepšuje chuť k jídlu a posiluje stěny cév.

K hojení ran se koriandr používá jako přírodní antiseptikum, tinktura z jeho plodů dokonale hojí řezné rány a kousnutí.

aplikace

Kromě salátů, mladé rozety zelené koriandr se používá jako koření do polévek a masitých pokrmů. Polévka z lososa nebo růžového lososa s přídavkem bylinek je velmi aromatická. Semena koriandru mají velmi zvláštní význam jako koření do sýrů a uzenin.

Zajímavé je, že pokud semena koriandru před pitím žvýkáte, zpomalí proces intoxikace a sníží nepříjemný zápach alkoholu. Alkoholové tinktury semen koriandru také zjemňují štiplavý zápach alkoholu.

Používají se také v některých druzích ginu. Náš oblíbený černý chléb Borodinsky je také bohatě posypán tímto úžasným kořením.

Článek tedy odhaluje základní zemědělské techniky pro pěstování koriandru a poskytuje praktické rady od odborníků. Koriandr má skvělé zdravotní přínosy a našel si cestu do mnoha jídel a nálevů. Pokud jste se právě rozhodli vyzkoušet toto koření, naše publikace vám pomohou zpestřit vaše pokrmy na stůl.