Koriandr

Je těžké si představit vaření bez použití koření a koření. Bazalka, petržel, česnek a další dokážou neuvěřitelně proměnit chuť a vůni pokrmů. Jedním z nejrozšířenějších koření je koriandr. Byla známá již ve starověkém Egyptě a dnes si kavkazskou kuchyni bez této zeleně nelze představit.

Před výsadbou je nutné připravit půdu. K tomu standardním způsobem utvořte lůžko a při rytí přidejte rašelinu a humus. Semena koriandru nevyžadují předmáčení. Vysazují se ve vzdálenosti 15 cm a prohlubují se přibližně o 2 cm.

Fanoušci kořeněné zeleniny sázejí semena každé dva týdny, počínaje prvním výsevem, po celé léto. Koriandr si samozřejmě můžete koupit, ale zeleň vypěstovaná vlastníma rukama rozhodně neobsahuje škodlivé dusičnany a lze ji natrhat kdykoli. Péče o rostlinu zahrnuje pravidelné uvolňování, pletí a zalévání. K sušení se používají listy sbírané před rašením. Po vysušení se koriandr dobře skladuje v obyčejné skleněné nádobě s pevně uzavřeným víkem.