Divoký česnek

V přírodě existuje mnoho zajímavých rostlin s neobvyklými jmény. Jednou z takových rostlin je medvědí česnek, známý také jako medvědí cibuli, medvědí česnek nebo kalbu.

Tato vytrvalá rostlina patří mezi cibulová rodina, a roste divoce hlavně ve střední, jižní a severní Evropě. Častěji medvědí česnek vyskytuje se ve stinných lesích nebo v blízkosti řek. V některých zemích se snaží pěstovat medvědí česnek jako kulturní rostlinu. Reprodukuje výhradně semena.

Navzdory skutečnosti, že medvědí cibule je divoká rostlina, obsahuje obrovské množství užitečných látek, proto je široce používána ve vaření i v lidovém léčitelství.

Nejen cibulka, ale i listy a stonky česneku obsahují hodně esenciální olej a kyselina askorbová. I přes pronikavý česnekový zápach rostliny produkuje nektar, takže je velmi cenná medonosná rostlina.

Ve vaření Používají se všechny části medvědího česneku: cibule, listy a stonek. Listy medvědího česneku se obvykle sbírají jako zeleň na jaře před rozkvětem. A čerstvě se přidává do salátů, zeleninových jídel, polévek. Bylina je vhodná i pro moření, moření nebo kvašení.

Jako účinný prostředek tradiční medicína medvědí česnek pomáhá bojovat s mnoha nemocemi. Ramson se doporučuje pro aterosklerózu, onemocnění štítné žlázy a problémy se zrakem. Používá se také jako profylaktikum proti červům.

Čerstvé listy medvědí cibule nejen zlepšují chuť k jídlu, ale také podporují lepší trávení. Zároveň mají baktericidní, tonizující, diaforetický a diuretický účinek.