Co je daikon a jeho prospěšné vlastnosti

Mezi zeleninou jsou zajímavé možnosti, které na zahradě vidíte jen zřídka. Existuje kořenová zelenina tzv daikon. Ne každý o tom ví, protože se liší od běžných zahradních plodin. Co je to daikon?

Obsah:

• Jaké jsou vlastnosti daikonu?
• Prospěšné vlastnosti kořenové zeleniny
• Kontraindikace
• Pěstování kořenové zeleniny
• Použití při vaření

Jaké jsou vlastnosti daikonu?

Vzhledově je tato kořenová zelenina podobná obrovské ředkvi nebo mrkvi. Dorůstá délky až 30 centimetrů a průměru až 8 centimetrů. Pokud jsou poskytnuty příznivé podmínky pro pěstování, může daikon dosáhnout až 60 centimetrů, v takovém případě bude jeho hmotnost 0,5 kilogramu.

Kořenová zelenina je bílé barvy a chutná velmi podobně jako ředkvičky. Ale není v něm žádná hořkost a vůně je mnohem příjemnější.V Japonsku se tato zelenina často používá k přípravě různých pokrmů. Přidává se do příloh a salátů. Kořenová zelenina se hodí k masovým a rybím pokrmům. Připravují se z něj polévky, které získávají jedinečnou chuť.

Prospěšné vlastnosti kořenové zeleniny

Kromě zajímavé chuti je daikon plný prospěšných vlastností. Mezi složky zeleniny patří vitamín C, a je výborným pomocníkem v boji proti nachlazení a příznivě působí na imunitní systém. Pokud člověk hledá produkt, který dokáže zajistit denní dávku vitaminu C, pak se daikon vyplatí vybrat. K tomu stačí zkonzumovat 300 gramů kořenové zeleniny denně.

Daikon obsahuje vitamín B. Působí příznivě na funkčnost nervové soustavy, normalizuje stav mysli, zlepšuje pozornost, uklidňuje, odstraňuje úzkost. Draslík, který je také obsažen v kořenové zelenině, posiluje zuby, vlasy a kosti.

Daikon je schopen normalizovat funkci jater. Ovlivňuje resorpci písku a kamenů, které se tvoří v ledvinách.Kompozice obsahuje kyselinu isorodanovou, která se používá k prevenci novotvarů. S pomocí vlákniny se zelenina promění ve vynikající dietní produkt. Pokud sníte malou porci, budete se cítit sytí, což trvá asi 4-5 hodin.

Zelenina obsahuje enzymy. Rozkládají škrob. Jeho nadměrné množství ale přispívá k přibírání na váze. Proto je daikon považován za dietní produkt. 100 gramů zeleniny obsahuje pouze 21 kcal. Fytoncidy mohou zničit bakterie a vytvořit ochranu pro člověka před infekcí.

Zeleninu se doporučuje konzumovat syrovou, můžete tak tělo očistit od přebytečného cholesterolu a toxinů.Vědci provedli výzkum daikonu.

Zjistili, že systematická konzumace zeleniny zlepšuje zdravotní stav lidí trpících cukrovkou, cévními a srdečními chorobami.Tento produkt se používá i pro vnější použití. Vyrábějí se z něj obklady, které pomáhají hojit rány, posilují vlasy a zbavují je otravných pih.

Kontraindikace

Navzdory obrovskému seznamu pozitivních vlastností daikonu existují kontraindikace, což je třeba zvážit před konzumací zeleniny. Kořenovou zeleninu byste neměli jíst, pokud máte následující problémy:

• Nemoci žaludku a střev.To je způsobeno vysokým obsahem vlákniny v daikonu. Přehánění může vést k nepříjemným následkům.
• Zánět žaludku
• Vřed
• Dna
• Závažné poruchy jater a ledvin

Znáte-li výhody produktu, s ohledem na kontraindikace, konzumace daikonu zlepší vaše zdraví. Pokud se člověk rozhodne přidat tento produkt do nutričního menu, doporučuje se nejprve poradit se s odborníkem na výživu.

Pěstování kořenové zeleniny

Jedná se o nenáročnou zahradní plodinu, ale přesto vyžaduje určitou pozornost. Rostlinu se doporučuje nevysazovat na místo, kde se dříve pěstovalo zelí. Chcete-li zvýšit produktivitu, měli byste se přiklonit k lehkým půdám. To je také ovlivněno tím, jak hluboko je podzemní voda. Výnos se zvyšuje, pokud je hloubka dostatečně hluboká.

Před výsadbou se vyplatí na podzim a na jaře zeminu dobře zrýt. Doporučuje se přidat hodně humusu. Zkušení zahradníci radí sázet zeleninu semena. Ale abyste získali brzkou sklizeň, měli byste zpočátku pěstovat sazenice. Polovina léta je pro výsadbu ideální. Pokud rostlinu dobře zalijete, plody budou šťavnaté.

Nedostatek vlhkosti způsobí, že daikon ztvrdne. Tam, kde teplota v létě občas dostatečně klesne, rostou okopaniny. V některých případech zahradníci pěstovali obří zeleninu.

Použití při vaření

Nedá se říct, jak zeleninový daikon chutná. Nejpodobnější jsou jí ředkvičky a ředkvičky. Ale nejdůležitější rozdíl je v tom, že tato zelenina nemá žádnou hořkost. To je obrovská výhoda, protože se dá jíst syrová a přidávat do letních salátů.

V tomto případě jsou všechny prospěšné vlastnosti zachovány co nejvíce.Kořenová zelenina se ale nekonzumuje pouze v syrové podobě. Připravují se z něj nejrůznější pokrmy. Smaží se, dusí, nakládá. Doporučuje se, aby tuto jedinečnou kořenovou zeleninu vyzkoušel každý.

V japonské kuchyni existuje polévka, která obsahuje daikon. Tento pokrm umožňuje prohřátí těla, proto se doporučuje jíst ho horké. Daikon je tedy jedinečná kořenová zelenina, která je bohatá na... užitečný vlastnosti. Jedná se o lahodnou zeleninu, kterou lze použít k přípravě různých pokrmů.

Video o tom, jak vybrat daikon: