Prospěšné vlastnosti mangoldu

Mangold je listová řepa, přesněji řečeno poddruh řepy. na pohled vypadá jako špenát. Existuje několik odrůd mangoldu, liší se barvou stonků (bílá, žlutá a zelená), liší se i olistění, které může být hladké i kudrnaté.

Italové mangold velmi milují, přidávají ho téměř do všech svých tradičních jídel, jeho vzhled může ozdobit každé jídlo. Mangold je ale ceněn nejen pro svou krásu, ale také pro blahodárné vlastnosti, které mangold má.

Mangold je bohatý na vitamíny a dobře chutná! Konzumují se mladé řapíky a listy této rostliny. Složení této rostliny zahrnuje: sacharidy, organické kyseliny, karoten, železo, fosfor, vápník, vitamíny, které jsou v ní obsaženy v sortimentu. Mangold je obzvláště bohatý na vitamín C, který tvoří 60 % všech vitamínů.

Doporučuje se užívat v předjaří, kdy ještě nemáme mnoho vitamínových produktů, tedy čerstvé zeleniny a ovoce. A mangold více než pomůže zorganizovat dodávku vitamínů do lidského těla, které je zvláště na jaře náchylné na nedostatek vitamínů.

Mangold se používá k vaření teplé i studené kuchyně a také se připravuje k použití.

• saláty;
• polévky (polévka z červené řepy);
• hlavní jídla (dušený mangold);
• řapíky osmažíme ve strouhance;
• kvašené se zelím;
• nakládejte řapíky.

Léčivé vlastnosti mangoldu. Používá se při cukrovce, anémii, vysokém krevním tlaku, jako prevence nachlazení a podporuje rychlý růst dětí.Pasta připravená z této rostliny se používá v boji proti plešatosti.

Je široce používán v boji proti nachlazení, za tímto účelem se vyrábí šťáva, která se ve stejném poměru smíchá s medem. Pijte tuto šťávu 1 polévková lžíce. lžíce při jídle.

Také mangold je široce používán v dietní výživě. Používá se ke zdobení různých pokrmů.