Odrůdy sladkých jablek různých období zrání
Jablka jsou plody stejnojmenné jabloně z čeledi Rosaceae. Tyto rostliny jsou mezi zahrádkáři a konzumenty ovoce tak oblíbené, že více než polovina plochy v průmyslových a amatérských zahradách je vyčleněna na jabloňové sady. Klíč k dobré sklizni začíná výběrem sortimentu pro konkrétní oblast.
Mezi obyvatelstvem jsou nejoblíbenější sladké odrůdy s dobrými obchodními vlastnostmi. Obsah cukru jablka závisí především na poměru množství cukrů a organických kyselin. Přestože je tento poměr zajištěn odrůdovými vlastnostmi, chuť může být výrazně ovlivněna počasím a kvalitou péče o rostliny. Uvažujme odrůdové jabloně se sladkou chutí.
Obsah:
Sladká raná jablka
Plody letních jabloní lze konzumovat již v druhé polovině července - začátkem srpna. Jejich hlavní předností je raná zralost a dobrá chuť. I když obsah cukru v letních jablkách je mnohem skromnější než v pozdějších jablkách. Raná jablka se konzumují především čerstvá. Nemohou být skladovány po dlouhou dobu. Je obtížné je udržet čerstvé déle než 14 dní po odběru. Následující rané odrůdy jsou považovány za jedny z nejsladších:
- Vycpávka
- Bílá výplň
- Quinty
- Brzy sladké
- Vzpomínka na Lavrika
- Bonbón
- Grushovka Moskva
Odrůda "Bílá náplň"
Starý ruský populární odrůda letní jablka.Jabloně této odrůdy se vyznačují ranou plodností. První sklizeň se sklízí v šestém roce. Mladé jabloně mají větší plody. Jejich hmotnost je 100 - 120 gramů. S dozráváním stromu se velikost plodů zmenšuje a zřídka přesahuje 60 - 80 gramů.
Barva je zelená, po plné zralosti jsou jablka téměř bílá a průhledná. Na jižní straně mohou mít plody mírný ruměnec. Jablka jsou kulatá, směrem ke šálku se mírně zužují. Mají hluboký a široký trychtýř. Má výraznou rezavost. U starších rostlin jsou plody více zaoblené.
Může mít tenký šev vyrobený z kožených záhybů. Noha je dlouhá, kůže je tenká. Chuť je sladká s trochou kyselosti. Obsah cukru v ovoci je vysoký, dosahuje 8% - 9%. Sklizeň jablek této odrůdy se provádí ve dvou fázích. První čištění se provádí na začátku srpna, druhé - po 20.
Jablka, která spadla ze stromu, nelze skladovat ani přepravovat, plody odstraněné ze stromu vyžadují pečlivé zacházení, protože jejich slupka se i při lehkém tlaku pokryje tmavými skvrnami. Jabloně jsou vysoce mrazuvzdorné a odrůda neztrácí na oblibě mnoho let díky své vynikající chuti a atraktivnímu vzhledu.
Nevýhodou této odrůdy je četnost plodů. Jablka odrůdy „Papirovka“ jsou velmi podobná „Bílé náplni“, ale dozrávají o něco dříve a mají větší plody. Nevýhody odrůdy zahrnují průměrnou zimní odolnost.
Za povšimnutí stojí později vyšlechtěná odrůda z mateřských forem Papirovka a Belfleur čínského "Memory of Lavrik". Chutí plodů a jejich velikostí předčí své rodiče. Na rozdíl od „Bílé náplně“ a „Papirovky“ jsou jablka této odrůdy také trvanlivější.Koncem léta - začátkem podzimu je čas sklízet jablka podzimních odrůd.
Nejsladší podzimní jablka
Pokud jde o obsah cukru, podzimní jablka zpravidla převyšují letní odrůdy. Mezi podzimními odrůdami je mnoho, u kterých je cukernatost nejen vyšší než 9 %, ale i vyšší než 10 - 11 %. Mezi nejsladší odrůdy patří:
- Orlík
- Spartakus
- Welsey
- Bessemyanka Michurinskaya
- Lobo
Odrůda "Orlík"
Práce na odrůdě začaly ve druhé polovině minulého století. Rodičovské formy pro odrůdu byly Bessemyanka Michurinskaya a Mekintosh. Odrůda byla testována v roce 1970. Autory odrůdy byli T. Trofimov a E. Sedov. Odrůda se doporučuje pro pěstování v severních, středních a západních oblastech.
Plody odrůdy "Orlik" jsou kuželovité a mírně zploštělé. Kůže má dobře definovaný voskový povlak. Jablka jsou nejčastěji zelená, v plné zralosti žloutnou. Mají jasně červený ruměnec po celém svém povrchu. Šedé podkožní tečky jsou jasně viditelné. Stopka je krátká, silná, nálevka je malá. Jablka mají vynikající chuť.
To se vysvětluje tím, že plody obsahují hodně cukrů a malé množství organických kyselin. Obsah cukru je 11% a obsah kyselin je 3,5%. Plody mají navíc příznivé vlastnosti díky pektinovým látkám, kterých obsahují více než 12 %.
Sklizeň začíná po 10. září. Plody lze konzumovat ihned po utržení ze stromu. Jsou velmi dobře skladovány do konce ledna bez ztráty obchodní kvality. Mezi výhody odrůdy patří produktivita, vynikající sladká chuť, vysoká zimní odolnost, brzké těhotenství. Nevýhody odrůdy jsou především tendence periodicky plodit a opadávat.
Nejsladší jablka zimního zrání
Sladká chuť jablek je dána poměrem množství organických kyselin k množství cukrů. Tento poměr se nazývá poměr cukr-kyselina. Na jejich chuť má pozitivní vliv i vysoké množství sušiny. Podle těchto ukazatelů jsou zimní odrůdy lepší než letní a podzimní jablka.
Důvodem je především skutečnost, že jablka těchto odrůd tráví nejdelší čas na větvi a mají čas nashromáždit maximální množství cukru a sušiny. Navíc vysoký obsah tříslovin může ovoci dodat kyselejší chuť. Mezi nejsladší odrůdy pozdního zrání patří:
- Na památku Michurin
- Plicník zimní
- Severní Sinap
- Sinap Orlovský
- Dezert Antonovka
Odrůda "Na památku Michurin"
Autorem odrůdy je S. Isaev. Jako základ byla vzata čínská odrůda. Odrůda má středně velké plody. Jejich průměrná hmotnost je asi 130 - 140 g. Jablka jsou kuželovitá. Mají také široká žebra. Hlavní je zelenožlutá nebo zlatá barva. nad tím jablka mít jasně červený ruměnec. Jsou na něm jasně patrné tmavší pruhy a tahy. Jemnozrnná dužnina je bílá nebo krémová.
Vynikající chuť jablka pochází z jeho vysokého obsahu cukru, nad 12 %. Obsahuje asi 5 % kyselin. Sklizeň začíná v posledních dnech září. Nejlépe je jíst čerstvé od konce října. Plody mají vynikající vzhled, dobře snášejí přepravu na velké vzdálenosti a skladují se téměř do května.
Obsah cukru umožňuje zpracovávat plody této odrůdy na šťávy a džemy. Výhody jabloní "In Memory of Michurin" jsou vynikající odolnost proti suchu a dobrá mrazuvzdornost. Stromy jsou raně rodící. Plodí již od pátého roku.Rostlina je odolná proti strupovitosti. Za zmínku stojí i velmi dlouhá doba skladování a konzumace čerstvého ovoce. Nevýhody odrůdy jsou tendence periodicky plodit a růst koruny.
Odrůda "Northern Sinap"
Tato odrůda byla vyšlechtěna na základě prací I. Michurina. Na základě typické jižní odrůdy „Kandil sinap“ a odrůdy „China“ získal mrazuvzdornou odrůdu pro mírné klima „Kandil Chinese“. V další práci pokračoval chovatel S. Isaev.
Právě jemu se podařilo získat odrůda, kterou nazval „Northern Sinap“. Obsah cukru v ovoci je nad 11 % a kyselin jen asi 5 %. Chuť jablek je lepší než krymské synapsy. Navíc se vyznačují mimořádnou udržovací kvalitou. Lze je skladovat do června. Plody mají protáhlý tvar.
Barva je zelená s červeným ruměncem. Odrůda se stala hlavním konkurentem Antonovky. Nevýhodou této odrůdy je snížení cukru na 9 % za nepříznivého počasí. Při výběru sladkých odrůd pro zahradu si musíte pamatovat, že jabloně vykazují všechny odrůdové vlastnosti s dobrou péčí a dodržováním zemědělských postupů.
Video o různých zimních sladkých odrůdách:
