Užitečné vlastnosti estragonové byliny

Estragon je známý také jako dračí pelyněk resp estragon. Patří do rodu pelyněk a na jiných místech, kde roste, může být nazýván dragounskou trávou. Jeho domovinou je východní Sibiř a Mongolsko. Estragon je proto velmi nenáročná rostlina, která může růst na jakémkoli místě. Poznáte to podle výšky keře (až 1 m) a charakteristického tvaru listů, připomínajících rozeklaný jazyk draka.

Obsah:

• Druhy estragonu
• Využití estragonu v lékařství
• Použití estragonu při vaření
• Skladování estragon bylina
• Pěstování estragonu

Druhy estragonu

Estragon je rostlina se vzpřímenými stonky, zbarvenými do žlutohněda, na kterých jsou umístěny podlouhlé špičaté listy protáhlého tvaru a má dřevnatý oddenek. V Rusku kvete 2 měsíce - srpen a září jsou pokryty světle žlutými květy a plodí v říjnu.

Estragon se dělí na 2 formy: francouzskou a ruskou.

Francouzská forma se vyznačuje nízkým růstem a malým počtem větví a květů. Ruská forma je větší rozložitá rostlina, vyznačující se slabým aroma, vysokou mrazuvzdorností a plodností v jižních oblastech.

Využití estragonu v lékařství

Listy estragonu obsahují mnoho pro tělo nezbytných látek: kyselinu askorbovou C, karoten A, rutin, alkaloidy, silice a flavonoidy, vitamíny skupiny B - B2 a B1, hořčík, kumarin, draslík, železo, fosfor.

Prospěšné vlastnosti této byliny jsou z nějakého důvodu široce využívány v lidovém léčitelství. Má účinný anthelmintický, protizánětlivý a slabě diuretický účinek. Zelení se používá ke zpevnění stěn cév, zlepšení impotence a při poruchách trávení.

Estragon se doporučuje užívat při nedostatcích vitamínů, bolestech hlavy a zubů, dále pro zlepšení spánku, normalizaci menstruačního cyklu a fungování pohlavních žláz. S jeho pomocí se úspěšně léčila různá onemocnění dýchacích cest – zápal plic, bronchitida, dokonce i tuberkulóza. Alkoholová tinktura z kořenů estragonu má účinný antikonvulzivní a sedativní účinek. Nyní se často používá v dietách bez soli a dietních receptech, protože pozitivně působí na vitalitu, posiluje imunitní systém, dodává tělu živiny a čistí krev od škodlivých.

Konzumace estragonu ve velkých dávkách je kontraindikována, způsobí obrovské poškození těla - od nevolnosti, zvracení až po křeče a ztrátu vědomí. Neměli by jej užívat lidé se žaludečními vředy, gastritidou s vysokou kyselostí nebo v těhotenství, protože hrozí potrat.

Použití bylinek při vaření

Prospěšné vlastnosti estragonu nejsou o nic méně žádané při vaření. Má pikantní, štiplavou chuť a výrazné kořenité aroma, které se odlišuje od ostatních bylinných koření. Poměrně často se přidává do zeleninových (předkrmy, okroška, ​​vývary, zeleninové polévky) a masitých pokrmů, salátů a omáček. Jako přílohu k různým pokrmům je možné použít estragon.

Estragon listy používá se ke konzervaci různých druhů zeleniny, dodává jim křehkost a jedinečnou chuť. Pokud je použijete při namáčení jablek nebo kysaného zelí, prodloužíte tím trvanlivost výrobků.Dále se z nich připravuje pikantní ocet na ryby, estragon soda a různé alkoholické nápoje.

Skladování estragon bylina

Bohužel tuto bylinku nemá smysl sušit na zimu, téměř úplně ztratí vůni. Ale lze z něj připravit slabé léčivé tinktury a čaje. Chcete-li uchovat bylinku estragon jako koření, můžete ji zmrazit.

Provádí se dvěma způsoby. První je, že omyté svazky zeleně se nejprve zabalí do ručníku, čímž se odstraní přebytečná vlhkost na listech, a poté se ve filmu a vloží do mrazničky. U druhého způsobu omyté svazky zelí nakrájíme nadrobno a na nerezovou pánev nalijeme trochu suchého bílého vína. Po odpaření do ní nasypeme estragon a zamícháme. Po vychladnutí nalijte do speciálních sáčků nebo zabalte do malých briket s fólií. Vložte do mrazáku a používejte v dávkách podle potřeby.

Pěstování estragonu

V moderním světě můžete na trhu koupit téměř vše, včetně estragonu nebo estragonu, ale někteří lidé raději rostou on sám. Ve středním pásmu je jeho běžnější formou ruský estragon. Pokud je to žádoucí, není tak obtížné pěstovat jinou formu - francouzský estragon. Snadno se množí vegetativně – dělením keře nebo řízkováním. Listy z ní můžete řezat již v prvním roce po výsadbě na pozemek nebo ve skleníku.

V bytě nebo na balkóně se dá vypěstovat ze semínek, výsadba sazenic v březnu, která vyklíčí za 2-3 týdny. Po 1-2 měsících lze vzrostlou rostlinu umístit na balkon. Nezapomeňte včas zalévat a zbavit se plevele, pokud se objeví.Blíže k podzimu lze estragon ořezat a použít k přípravě odvarů, tinktur nebo jako koření.