Zástupci čeledi luskovinových, jejich druhy, význam v národním hospodářství

Luštěniny plodiny jsou klasifikovány jako dvouděložné rostliny. Čeleď je zastoupena keři, vinnou révou a stromy. Po celém světě existuje obrovské množství odrůd. Proč jsou luštěniny ceněné?

Obsah:

1. Strukturní rysy a odlišnosti rodiny
2. Jak se dělí luštěniny?
3. Nejoblíbenější konzumované rostliny
4. Význam luštěnin v národním hospodářství
5. Dekorativní zástupci

Strukturní rysy a odlišnosti rodiny

Čeleď luštěnin, jejíž zástupci jsou proslulí vysokým obsahem bílkovin a vitamínů, patří k nejpěstovanějším a nejžádanějším. Zahrnuje obrovské množství rostlin, které mají své vlastní vlastnosti. Identifikuje se podle specifické struktury plodů, tzv fazole.

Skupina zahrnuje podskupiny Caesalpine, Mimosa a Luskoviny (nebo Butterfly). Rodina luštěnin, jejíž květenství má rozdíly, se vyznačuje podobným popisem.

Plody se shromažďují v luscích sestávajících ze dvou symetrických chlopní. Fazole různých velikostí a tvarů jsou pevně připevněny k vnitřnímu povrchu.

Existují odrůdy s jednosemennými i vícesemennými plody. Po úplném dozrání se lusk otevře. To je typické pro rostliny Caesalpinia.

Květy zástupců rodiny jsou asymetrické, shromážděné v axilárních nebo apikálních květenstvích. Čím větší množství, tím menší velikost.Jednotlivé květy jsou obvykle největší.

U Motýlkov květy vypadají jako můry v letu. Proto dostala podskupina svůj název. Vypadají jako loďka, uvnitř které je pestík a 10 tyčinek. Téměř u všech můr jich 9 roste společně.

Caesalpieceae mají méně nepravidelně tvarované květy. Spodní okvětní lístky jsou spojeny ve formě lodi a tyčinky nesrůstají.

Reprezentativní květiny Mimozovové mají nejvíce symetrický tvar, malý, shromážděný v kartáčích nebo hlavách, skládajících se převážně z 5 částí. Počet tyčinek se liší, obvykle nejméně čtyři.

Listy jsou složené, střídavě uspořádané na stoncích. Jednoduché listy lze nalézt mnohem méně často.

Plodiny se vyznačují zvláštní strukturou oddenků. Vznikají malé hlízy, na kterých žijí bakterie syntetizující dusík. Díky této vlastnosti nasycují půdu užitečnými mikroelementy a zabraňují šíření plevel.

Jak jsou rozděleny kultury?

Čeleď luštěnin, jejichž vlastnosti se liší v zamýšleném použití, hraje důležitou roli v životě a výživě člověka. Skupina je podmíněně rozdělena podle směru aplikace.

Ovoce

Ovocné plodiny zahrnují rostliny s plody, které lze použít jako potravu. Tato skupina se vyznačuje vysokým obsahem fazole vysoce kvalitní bílkoviny a dobrá stravitelnost. Pěstováno v průmyslovém měřítku.

Krmit

Pícniny jsou zastoupeny jednoletými nebo dvouletými trávami. Nejoblíbenější jsou vojtěška, jetel a vikev. Jedná se o zdravé a uspokojující krmivo pro domácí mazlíčky.

Dekorativní

Existují plodiny, které se pěstují pro dekorativní účely. Tento mimóza, lupina A akát.

Každý druh z čeledi můrových se používá různými způsoby. Všechny skupiny spojuje vysoká nutriční hodnota a cenné chemické složení.

Nejoblíbenější konzumované rostliny

Většina luštěnin se používá pro potravinářské účely. fazolehrách, sója a další potravinářské plodiny jsou bohaté na bílkoviny, škrob a oleje. To z nich dělá cenný zdroj energie. Podívejme se na nejběžnější rostliny.

Hrách

V našich zeměpisných šířkách se hrách pěstuje v průmyslovém měřítku. Pěstováním se zabývali Řekové a Římané ve starověku.

Výživová hodnota produktu se blíží masu. Rostliny snesou mrazy do -5 C. Pěstují se tři odrůdy semenného hrachu. Cukr lze konzumovat syrový, při sušení se velmi srazí. Mozková odrůda je nejčastěji konzervovaná a mražená. Slupka se suší a používá se k vaření polévek a cereálií.

fazole

Fazole obsahují cenné organické kyseliny, vitamíny, mikroelementy, flavoncidy, bílkoviny a karoten. Tvary, velikosti a barvy plodů jsou různé. Výška rostliny je 0,5-3 m. Výhony jsou rovné a kudrnaté.

Výrobek se suší a konzervuje. Existují peelingové, cukrové a polocukerné odrůdy. První se nejčastěji pěstuje pro produkci obilí. Zvláštní místo zaujímá chřest. Tyto fazole se vaří a konzumují společně s luskem.

Čočka

Čočka je jednoletá rostlina. Výhony dorůstají až 70 cm a oddenky jsou tenké a špatně větvené. Hnědá čočka se rychle vaří a používá se do polévek. Zelená je často přísadou do salátů a masitých pokrmů. Červená má vysokou rychlost vaření (10-12 minut).

Zelená čočka je považována za nejchutnější.Plody se používají k vaření polévek a jako příloha, k přípravě kastrolů a salátů.

Arašíd

Přestože arašídy všichni nazývají ořechy, patří do rodiny luštěnin. Rostlina se pěstuje na obrovských plochách a má velký význam v zemědělství.

Arašíd je jednoletá rostlina, dorůstá 60-70 cm, plody dozrávají v září až říjnu. Navenek vypadají jako nabobtnalé fazole, z nichž každá obsahuje 1-5 zrn.

Odrůda Runner je považována za nejproduktivnější. Virginie je ale proslulá svými největšími plody.

Semena mají bohaté složení a atraktivní chuť. Arašídy se používají k výrobě cukrovinek a arašídového másla, plody se smaží a konzumují v čisté formě.

Sójové boby

Je těžké si představit svět zemědělství bez sójových bobů. Tato luštěnina zaujímá zvláštní místo. Jednoletá bylina je jedním z nejstarších zástupců svého rodu.

Sója si získala oblibu díky rekordnímu obsahu bílkovin, vysokému výnosu a jedinečnému složení. Z této kultury se vyrábí máslo, omáčky, mouka, mléko a sýr. Sója snadno nahradí maso.

Farmáři dostávají ročně tuny jedlých fazolí. Na jejich základě byly vybudovány celé výrobní komplexy.

Význam luštěnin v národním hospodářství

S rostoucím počtem obyvatel se zvyšuje tlak na zemědělství. Pro správnou výživu je nezbytné dostatečné množství bílkovin. Luštěniny pomáhají uspokojit potřebu.

Nedostatek bílkovin ve stravě negativně ovlivňuje fyzickou zdatnost a fungování organismu. Podle výzkumu moderním obyvatelům chybí asi 30 % bílkovin ve stravě. To se projevuje zejména v regionech s malým podílem živočišné potravy.

K výrobě masa, mléka a sýrů je zároveň zapotřebí bílkovin rostlinného původu. Je nezbytný pro krmení zvířat.

Význam luštěniny nesmírně důležité v zemědělství a stravě. Pro výživu a normální život potřebuje člověk správný protein s vyváženým složením. Ukazuje se, že obsah důležitých aminokyselin v luštěninách je několikanásobně vyšší než v obilovinách.

Rozlišují se tyto důležité funkce luštěnin:

• poskytuje bílkoviny a aminokyseliny
• vysoká energetická hodnota, vysoká koncentrace vitamínů a minerálních látek
• schopnost nahradit maso bez ztráty nutriční hodnoty a „užitečnosti“
• schopnost zajistit potravu pro hospodářská zvířata

Luštěniny působí příznivě na půdu. Na rozdíl od mnoha rostlin nevyčerpávají zásoby dusíku. Pole pěstovaná na místě zástupci rodiny Moth produkují velkou sklizeň.

Dekorativní zástupci luštěnin

Čeleď luštěnin obsahuje rostliny, které se pěstují pro estetické účely. Nejoblíbenější dekorativní zástupci:

Mimóza

Jedná se o bylinnou trvalku, která vyzařuje jemnou, příjemnou vůni. Rod Mimosa má více než 500 druhů. Výška rostliny je 30-70 cm.V přirozeném prostředí může mimóza dorůst až 1,5 m. Květinu lze chovat i jako pokojovou květinu. Je však třeba pamatovat na jeho toxicitu. Zvířata a malé děti by neměly být v blízkosti rostliny. Z tabákového kouře může mimóza okamžitě ztratit své listy.

Lupina

Existují jednoleté a víceleté keře lupina. Semena jsou obohacena o velké množství oleje, který je svými vlastnostmi podobný olivovému oleji.

Rostlina se používá k ozdobení záhonů a zahrad.Jsou květy jemně krémové, žluté, fialové, červené a dalších barev. Lupina se používá jako hnojivo pro vaši vlastní zahradu.

Akát

Akát je rychle rostoucí strom, který dosahuje výšky 12 m. Průměr kmene je asi 65 cm, koruna je bujná a rozložitá. Strom zdobí nadýchané žluté květy, které příjemně voní. Během období květu je strom jednoduše posetý voňavými, jasnými květenstvími. Zvláště ceněný je med akátový. Akát je teplomilná rostlina a nesnáší teploty pod -10 C.

Rodina luštěnin je jednou z největších na planetě. Plodina je ceněna pro své vysoké nutriční vlastnosti a produktivitu.

Zástupci rostou v různých klimatických zeměpisných šířkách. V naší oblasti se luskoviny pěstují na obrovských výměrách. Z hlediska prevalence čeledi konkuruje pouze obilninám.

A nyní se můžete podívat na zajímavé video o luštěninách: