Otázka pro odborníky: jsou arašídy ořech nebo fazole?
Arašíd nebo podzemnice olejná matice, obsahuje mnoho užitečných látek, které vyživují tělo. Jeho skořápka je podobná luštěnině. Co jsou arašídy, jsou to ořechy nebo fazole?
Obsah:
- Užitečné látky ve složení
- jaký to má přínos?
- Arašídy v lidovém léčitelství
- Jakou škodu to může způsobit?
- Jak se připravit?
Užitečné látky ve složení
Z toho, že na 100 gramů ořechů je 640 kcal, vyplývá, že nutriční hodnota produktu je vysoká. Odborníci na výživu doporučují konzumovat ne více než 20 gramů arašídů denně. 100 g ořechů obsahuje velké množství:
- Železo - 5 mg
- Hořčík - 182 mg
- Draslík - 660 mg
- Mangan - 2 mg
- Měď - 1144 mcg
- Zinek - 3,27 mg
- Fosfor - 350 mg
- Vápník - 76 mg
- Sodík - 23 mg
Kromě toho arašídy obsahují vanad, bor, křemík, kobalt, zirkonium, stroncium, chrom, molybden, selen, lithium a rubidium. Složení vitamínů na 100 g podzemnice olejná také různé:
- Skupina vitamínů B (B1 (thiamin) – 0,74 mg, B2 – 0,11 mg, B3 – 19 mg, B4 – 52 mg, B5 – 1,75 mg, B6 (pyridoxin) – 0,35 mg)
- Kyselina listová 0,025 mg
- Kyselina askorbová - 5,3 mg
- Tokoferol - 10 mg
- Kyselina nikotinová (vitamin PP) – 18,9 mg
Kompozice dále obsahuje biotin, kyselinu pantotenovou a cholin.
jaký to má přínos?
Arašídy, které obsahují mnoho užitečných mikroelementů a vitamínů, jsou pro tělo prospěšné. Jak mohou arašídy tělu pomoci: Protein. Jeho obsah je asi 28 gramů, přičemž v mase obsah bílkovin nepřesahuje 17 gramů.Arašídy se ale nemohou stát alternativním zdrojem bílkovin například pro vegetariány. Kvalita látky je nižší než její protějšek živočišného původu.
Snížená chuť k jídlu. Obsah kalorií v produktu je vysoký, takže tělo je rychle nasyceno tuky, které jsou pro tělo prospěšné. Není však vhodné, aby produkt konzumovali lidé se sklonem k obezitě nebo ti, kteří drží dietu. Tuky. Arašídy, které obsahují mononenasycené a polynenasycené mastné kyseliny, lze přirovnat k olivovému oleji.
Arašídy jsou nepochybně horší v množství tuku, ale olivový olej nezasytí tělo a arašídy mohou bezpečně uspokojit váš hlad.
Vitamíny a minerály. Obsah takového množství užitečných látek má pozitivní vliv na tělo. Mangan v podzemnici olejné je obsažen v denní normě, která udržuje požadovanou hladinu cukru v krvi. Měď napomáhá syntéze kolagenu a vstřebávání železa a produkci energie.
Práce mozku. Zlepšuje mozkovou činnost, rozvíjí paměť a dokonce pomáhá vyrovnat se s depresemi. Snížení cholesterolu. Fytosteroly zabraňují vstřebávání přebytečného cholesterolu do střevních buněk a jsou jednoduše vyloučeny z těla.
Arašídy v lidovém léčitelství
Arašídy, které mají ve svém složení tolik užitečných vlastností, se přirozeně používají v lidovém léčitelství. Nezapomeňte, že jakákoli léčba musí být prováděna na doporučení a pod dohledem specialistů. Léčba hemofilie. Půl hodiny před jídlem 50-150 mg třikrát denně. Můžete také použít 1 polévkovou lžíci arašídového másla. stejně.
Léčba plic. Vařte 90 gramů arašídů ve 300 ml vody po dobu 15 minut. Používejte po dobu jednoho měsíce, ráno na lačný žaludek. Pomáhá při léčbě kašle, protože má expektorační vlastnosti. Léčba laryngitidy. 120 gr arašídy Vařte spolu se slupkou 10 minut v 1 litru vody. Odvar se pije 3-4x denně 70 ml. Z odvaru byste měli konzumovat i samotné ořechy.
Při potížích s horními dýchacími cestami zmírňuje horečku. Na hypertenzi. Čerstvě utržený ořech i se slupkou (půl šálku) zalijte 6% octem. Pevně uzavřete a dejte na jeden den na tmavé místo. Jezte 10 kousků ráno a večer, dokud ořech nezmizí.
Jakou škodu to může způsobit?
Přes veškerou užitečnost podzemnice olejné existují i úskalí. Silný alergen. Samotný ořech a jeho skořápka mohou způsobit alergickou reakci. Křečové žíly Ořech zvyšuje produkci oxidu dusnatého, který způsobuje rozšíření cév. Pro ty, kteří trpí křečovými žilami, jde o zbytečné dráždění cév.
Nadváha. Kvůli zvýšenému obsahu kalorií odborníci na výživu nedoporučují, aby se s tímto produktem unášeli. Obsah neplnohodnotných bílkovin. Pro dobré vstřebávání bílkovin tělo potřebuje lysin. Proto, abyste absorbovali bílkoviny z arašídů, musíte navíc konzumovat potraviny, které obsahují lysin.
Jak se připravit?
Při sklizni arašídů je třeba pamatovat na to, že nesnášejí ani mírné mrazy. Ořech je vhodné sbírat, když listy žloutnou a začínají zasychat. To obvykle připadá na začátek října. Ze země matice úplně vykopaný. Poté se setřese a suší se na slunci po dobu 10 - 12 dnů. Během celého tohoto období nedochází k oddělení plodu od kořene, jinak se chuť produktu zhorší.
Po usušení se ořechy dobře oddělují. Dále se plody oddělí od slupek a skladují se v krabicích nebo pytlích na dobře větraném místě, kde není vysoká vlhkost. Trouba může pomoci se sušením podzemnice olejné.Arašídy lze jíst syrové nebo smažené, ale obsah antioxidantů ve smaženém produktu je vyšší.
Video o výhodách arašídů:
