Praktický průvodce pěstováním artyčoků ze semínek
Artyčok u nás nepatří k nejoblíbenější zelenině, přesto je zcela normální tuto rostlinu najít na zahrádkách amatérských pěstitelů zeleniny. Zpočátku se tato vytrvalá plodina pěstovala jako dekorace a teprve po nějaké době se artyčok začal konzumovat jako zelenina.
Necvičené oko si může splést artyčok s bodlákem. Tyto rostliny jsou zástupci stejné čeledi Asteraceae. Jedlé části artyčoku jsou neotevřená květenství, která je třeba nejprve zbavit ostnů a tvrdého jádra.
Připravují se z nich různé pokrmy a omáčky: vaří se, plní a zachovat. Artyčok je zdravá zelenina, obsahuje živiny a vitamíny potřebné ve stravě. Má také lékařské indikace pro různé nemoci.
Vyrábí se z něj šťávy, odvary a tinktury. Nejzajímavější je, že přesto je v zemích Jižní Ameriky a Austrálie artyčok ničen jako škodlivý plevel.
Obsah:
Různé odrůdy artyčoků
Existují různé druhy artyčoků, z nichž pouze třetina je jedlá.Chcete-li určit příslušnost k určité odrůdě, měli byste věnovat pozornost takovým kritériím, jako jsou: trny na listech (jejich přítomnost nebo nepřítomnost), průměr a typ keře, tvar nádoby (oválná, kulatá atd.), její velikost, barva rostliny (odstíny zelené nebo fialové).
Všechny odrůdy jsou logicky rozděleny do dvou kategorií:
- Rané: pěstují se brzy na jaře, nebo i později.
- Pozdě: práce na pěstování těchto odrůd začínají již koncem podzimu. Po zimních prázdninách se opět začíná pracovat až do konce jara.
Někdy se rozlišují střední - střední odrůdy.Nejběžnější jedlé odrůdy je kardon (lépe známý jako španělský artyčok) a pravý (pichlavý) artyčok.
Královské podmínky pro aristokratickou zeleninu
Na území naší země je artyčok spíše exotickou rostlinou než obyčejnou. Pokrmy z artyčoků byly považovány za delikatesu již od carských dob. Tato aristokratická zelenina je docela náladová na počasí.
Aby artyčok zdobil váš stůl po mnoho let, potřebuje teplé a suché klima. V nepříznivých podmínkách pokvete artyčok maximálně dva roky, pokud je v zimě chráněn před mrazem.
Půda nezbytná pro klíčení artyčoků by měla být dobře oplodněno. K tomu můžete použít kompost nebo humus. Půdu je také potřeba dobře obdělávat. Artyčoky nemají rády nadměrné zamokření a vysokou kyselost.
Pokud je nadměrná vlhkost a nízké teploty, kořeny mohou hnít. Nedostatek vláhy však může vést ke špatné sklizni: slabý růst, malá květenství a hrubá nádoba. Při výsadbě této plodiny je nutné udržovat rovnováhu světla a vlhkosti.
Výsev a pěstování artyčoku
Množení této plodiny je možné dělením kořenů nebo výsadbou semen. Pokud je první metoda problematičtější, vzhledem k tomu, že sazenice artyčoku není tak snadné získat, lze semena této rostliny zakoupit v každém obchodě se semeny.
Pokud se rozhodnete zasít semínka artyčoku na vaší zahradě, pak musíte dodržovat některé pokyny.
Dobře připravená země. Jak již bylo zmíněno, artyčoky jsou na půdní podmínky docela náladové. Půda by měla být na podzim dobře kultivována a hnojena a měla by být aplikována organická a minerální hnojiva.
Jarní trénink. Několik týdnů před výsevem musí být půda dobře prokypřena. Ve vyrovnaných a pohnojených záhonech se vykopávají malé jamky. Každá jamka je oplodněna popelem nebo humusem. S takovým přípravným procesem slibuje sklizeň, že bude bohatá a úrodná.
Výsev se provádí koncem jara - začátkem léta, kdy je půda dostatečně teplá. Umístěte dvě nebo tři semena do ošetřených otvorů a zakryjte malou vrstvou zeminy.
Efektivnější metodou je získávání sazenic ze semen. Při této metodě začínají artyčoky plodit již v prvním roce.
Semena se nejprve, nejlépe dva týdny před výsevem, umístí na jeden den do vody (jedna ku jedné). Poté se semena uchovávají v namočené látce, dokud nevyklíčí.
V průměru to trvá týden. S příchodem jara semena se vysévají v krabicích s upravenou zeminou (směs zeminy, písku a humusu). Musíte počkat v místnosti při pokojové teplotě, dokud se nevylíhnou.
Když jsou bílé kořeny na semenech jasně viditelné, je třeba je umístit do ledu, bude fungovat i lednička. Tím semena ztvrdneme. Hlavní věcí v tomto postupu je zabránit zmrazení semen.
Semena se opět umístí do krabic se směsí půdy a udržují se při pokojové teplotě. Když se objeví listy, semena by měla být umístěna do šálků nebo květináčů.
Sazenice byste měli zasít do země s plnou důvěrou, že se půda zahřála a mrazy pominuly. Sazenice jsou vhodné, pokud se artyčoky pěstují pro množení.
Tento způsob vyžaduje více úsilí a nákladů než konvenční způsob setí.
Co se týče péče o artyčoky, nezapomínejte je pravidelně zalévat poměrně velkým množstvím vody.
Nezapomeňte nakypřít půdu mezi řádky a vytrhat plevel. Dá se ovlivnit vnější hnojení, které nejen přispívají k bohaté úrodě, ale také zabraňují výskytu různých škůdců.
Artyčoky je možné sklízet v okamžiku, kdy se objeví první známky otevírání květenství. Vzhledem k tomu, že artyčok dozrává nerovnoměrně, lze hlávky sbírat před prvním mrazem.V jižních částech země se artyčok nechává přezimovat poté, co rostliny nejprve ochráníme před chladem.
Jak vypěstovat artyčok na zahradě:
Zajímavé informace o zeleninové zahradě
