Kapustové zelí: hlavní vlastnosti a vlastnosti druhu
Kapusta je rostlina patřící do čeledi zelí a mnozí ji znají pod názvy jako „grunkol“ nebo „browncol“. Hlavním znakem této odrůdy je, že zelí nemá tzv. hlávku.
Obsah:
Kapustové zelí: vlastnosti druhu
Vizuálně to může připomínat prolamované listy salátu. Existuje názor, že odrůda kapusty je nejbližší příbuzná divokého zelí. Svědčí o tom i jejich vnější podobnost. Odkud přesně historie vzhledu této zeleniny však stále není známo.
Od začátku druhého roku svého života rostlina vytváří květy. Samotné listy získávají nazelenalou nebo fialovou barvu. Zelí je neuvěřitelně odolné vůči náhlým změnám. Cítí se docela normálně jak při -7 stupních, tak při +27 stupních Celsia. To vám umožní bez problémů pěstovat plodiny v různých klimatických pásmech a zeměpisných šířkách.
Navzdory vysokému obsahu živin a mikroelementů se tato odrůda zelí často nenachází ve slavných restauračních pokrmech. Pro použití při vaření, v kavárnách a jiných stravovacích zařízeních se nejčastěji používá růžičková kapusta nebo brokolice. Podceňovat výhody konzumace kapusty je však prostě neodpustitelné.Jeho listy obsahují obrovské množství mikroelementů nezbytných pro tělo.
Kale je speciální odrůda zelí. Nejčastěji se konzumují měkké a jemné listy rostliny. Stonek je poněkud tvrdší a hrubší, a proto se hůře zpracovává. Tato odrůda zelí se pro svůj svěží, atraktivní a originální vzhled také pěstuje jako krmná plodina nebo se používá čistě k dekorativním účelům.
Zdravotní přínosy kapustového zelí
Výhody kapusty pro lidský organismus jsou mnohonásobně větší než dekorativní schopnosti této odrůdy zelí. Pokud jde o obsah užitečných mikroelementů, lze jej nazvat lídrem mezi zeleninou.
Zahrnuta kapustové listy dostupný:
- Lehce stravitelný protein, který obsahuje mnoho aminokyselin
- OMEGA-3 mastné kyseliny
- Vitamíny A a C potřebné pro tělo
- Vysoce biologicky dostupný vápník
- Hořčík – pomáhá posilovat kardiovaskulární systém
- Glukorafanin je látka s antikarcinogenními a antibakteriálními vlastnostmi.
- Indol-3-karbinol je prvek známý pro své četné prospěšné vlastnosti.
Tato odrůda zelí je užitečná:
- Při nedostatečném příjmu bílkovin, nízkokalorické dietě a dodržování vegetariánské stravy
- S nedostatkem vápníku v těle
- Výhody jako hlavní zdroj antioxidantů
- Pro prevenci zrakových onemocnění i při vysoké zrakové zátěži (práce u počítače, čtení a vyplňování dokumentace atd.)
- Při zařazení do běžné stravy za účelem prevence a celkového posílení organismu
- U obezity za účelem snížení celkového příjmu kalorií
Pro teď, prospěšné vlastnosti zelí kapusta jsou pečlivě studovány odborníky z mnoha vědeckých ústavů a lékařských institucí. Jeho účinnost byla již odhalena při léčbě některých nemocí, včetně zrakových, chemických a jiných otrav, ale i řady dalších bolestivých stavů.
Jak pěstovat kapustu?
Tato odrůda zelí je extrémně nenáročná na podmínky pěstování. Je schopen růst téměř v jakýchkoli klimatických podmínkách a snadno se přizpůsobí každému typu půdy. Zelí se však nejlépe cítí v písčité, rašelinné nebo středně hlinité půdě bohaté na živiny. Organická hnojiva a přísady se prakticky nevyžadují.
Zelí se zpravidla vysazuje po sklizni jiných zeleninových plodin, které již dozrály do konce července. Vždyť právě od začátku července do začátku srpna trvá sezóna pro výsadbu kapusty nejpříznivější. Srpnová výsadba dává dobré výsledky, pokud je v září až říjnu dobré počasí.
Sazenice jsou lepší rostou v otevřené půdě. Po vyklíčení se aplikuje 2,2% hnojivo, aby výhony byly stále silnější. Nejlepší doba pro výsev je 5-6 týdnů před výsadbou sazenic.
Příznivá doba pro sklizeň je začátek února. Své pravé chuťové vlastnosti totiž získává až s nástupem prvního mrazu. Při sklizni se odstraní pouze vrchní část rostliny a kořeny zůstanou v zemi.
Kale je nenáročná a nevyžaduje zvláštní péči. Lze ji pěstovat i v pokojových podmínkách, v nádobě dostatečné pro plný rozvoj kořenového systému.
Video o prospěšných vlastnostech a použití kapusty:
Zajímavé informace o zeleninové zahradě
