Brokolice a její prospěšné vlastnosti

Nejoblíbenější zeleninou je dnes brokolice a její blahodárné vlastnosti zajišťují trvale vysokou poptávku po ní v obchodech s potravinami. Obsahem betakarotenu může konkurovat mrkvi a toto zelí obsahuje více vitamínu C než citrusy. Kromě toho je bohatý na vitamíny E, K, PP, thiamin, kyselinu listovou, riboflavin. Pokud jde o obsah vitaminu U (který pomáhá při hojení vředů), je tato zelenina na druhém místě za chřestem. Brokolice je také zdrojem sodíku, fosforu, draslíku, jódu, mědi a vápníku.

Díky přítomnosti speciální látky sulforafonu je tato středomořská zelenina preventivním prostředkem, který zabraňuje vzniku mnoha typů rakoviny, včetně rakoviny prsu, adenomu prostaty a melanomu. Toto zelí má zelenou barvu díky vysokému obsahu chlorofylu, který má příznivý vliv na normalizaci složení krve. Brokolice je považována za antisklerotickou látku, doporučuje se také k výživě lidí trpících nervovými poruchami a srdečním selháním. Jako nízkokalorický produkt se brokolice a její prospěšné vlastnosti široce používají v různých dietách.

Pro pěstování této středomořské zeleniny je překvapivě ideální ruské střední pásmo. Toto zelí preferuje teploty 16-25 stupňů, ale snese mrazy až -10, takže se dá pěstovat od začátku května do pozdního podzimu jak v sadbě, tak bez sadby.Brokolice navíc na rozdíl od květáku tvoří několik hlávek a dává výrazně větší úrodu.