Pěstování květáku ve středním pásmu

Květák předčí ostatní druhy zelí v obsahu bílkovin a kyseliny askorbové, je také bohatý na vitamíny A, B1, B2, B6, PP, H, K, sodík, hořčík, vápník, draslík, železo, fosfor a škrob . Domovinou tohoto cenného potravinářského produktu je Středomoří a po dlouhou dobu se věřilo, že pěstování květáku ve středním pásmu je nemožné. V současné době byly vyvinuty rané odrůdy a hybridy, které lze úspěšně pěstovat i na Sibiři, například Skorospelka, Gribovskaya rannyaya 1355, Otechestvennaya, Moskvichka a další.

Květák lze sázet pomocí sazenic i nesazenic. Pro získání sklizně v raných fázích (začátek července) by měly být sazenice staré 45-55 dní zasazeny do země ihned poté, co teploměr v noci přestane klesat pod nulu. Koncem dubna nebo začátkem května mohou být semena zaseta do země pod filmem a na konci května nebo začátkem června - bez filmu. Tento druh zelí vyžaduje úrodnější půdu než ostatní. Vyžaduje nejen organická hnojiva (kejda, humus, kompost), ale i minerální (nitrofoska, močovina, superfosfát, chlorid draselný). Během celého vegetačního období je třeba rostlinu krmit 3-4krát.

Pěstování květáku bude úspěšné, pouze pokud bude dobré osvětlení a každodenní hojné zavlažování. V letních vedrech, při teplotách nad 25 stupňů, je potřeba i tuto rostlinu zavlažovat.Hlávky květáku se skládají ze stonkových výhonků těsně uzavřených k sobě. Aby nežloutly, neměnily svou strukturu a chuť, měly by být zastíněny například přikrytím ulomeným listem.