Katran - rostlina s východními kořeny
Katran je u nás stále málo známá rostlina. Výjimkou jsou jižní oblasti, kde se vyskytuje ve volné přírodě. Katran patří do čeledi brukvovitých a je vzdáleným příbuzným zelí. Jedná se o vytrvalou rostlinu, jejíž horní část v nejchladnějších oblastech roste každý rok znovu.
Obsah
Popis a použití rostliny
Nadzemní část rostliny tvoří růžice tmavě zelených listů, nad kterými se v létě objevují stopky vysoké až 80 cm nesoucí mnoho malých bílých květů. Kvetení trvá až tři týdny. Kořeny Katran jsou podobné kořenům křenu, ale méně rozvětvené, což umožňuje, aby se na stanovišti nestal plevelem.
Zralé kořeny jsou tmavě hnědé. Dužnina je bílá. Ve své přirozené formě v Rusku se vyskytuje na Krymu a na Kavkaze. V těchto oblastech se začala pěstovat zhruba v polovině minulého století. Tato rostlina má mnoho druhů, ale pouze čtyři druhy jsou vhodné pro kulturní využití:
- orientální
- jako větvička
- námořní
- step (tatarský)
Na rostoucí pro získání co největšího výnosu se větvičkovitý typ prakticky nepoužívá a ustupuje třem dalším typům.
Aplikace katranu
Jiný název pro tuto rostlinu - orientální nebo tatarský křen - mluví sám za sebe.V regionech, kde se běžně vyskytuje v přirozené formě, se odedávna používá jako koření do různých pokrmů. Do středního Ruska se dostal relativně nedávno, díky nadšeným zahradníkům, kteří se nikdy neunaví hledáním nových, neznámých rostlin pro své pozemky.
A soudě podle recenzí má katran všechny šance vytlačit svého hlavního konkurenta - křen. Protože na rozdíl od agresivního křenu neucpává plochu, ale roste v kompaktní keř. Při stejné péči také produkuje vyšší výnosy. Navíc se listy katranu dají použít do různých salátů jako náhrada chřestu.
Kromě potravinářského využití se o tuto rostlinu zajímali i zahradní architekti, protože od druhého roku života produkuje ročně celý oblak malých bílých květů, které v kombinaci s kompaktním keřem zelených listů, vypadat velmi atraktivně. A odpovídají módnímu trendu používání původních obyvatel zahradních záhonů v květinových záhonech nebo aranžování dekorativních zeleninové zahrady.
Reprodukce katranu
Katran se množí dvěma způsoby: semeny a vegetativně. Metoda množení semeny je pracnější, ale v dnešní době se pro vzácnost rostliny v našich končinách používá častěji. Semena lze nalézt v prodeji nebo sbírat z dospělé rostliny. Předpokladem jejich klíčení je stratifikace.
Proto se vysazují do země před zimou kolem října. Abyste na jaře o výsadbu katranu na zahradě nepřišli, můžete semena zasadit do truhlíku a zaryt jej v rovině se zemí.Semena lze sázet i na jaře, ale pak je potřeba je uměle stratifikovat.
K tomu se namočená semena vysejí do vlhkého písku a dají se asi na tři měsíce do lednice, přičemž se teplota udržuje kolem nuly.
Po této době semena Klíčení katranu je nerovnoměrné, takže klíčení může trvat poměrně dlouho, a proto by se nemělo spěchat. Při klíčení zasaďte jeden výrůstek po druhém. Rostlinu se doporučuje zasadit do země poté, co má 4-5 pravých listů.
Rostlina může být sklizena v následujícím roce. Způsob vegetativního množení zahrnuje výsadbu kořenových řízků, stejně jako při množení křenu. Nejlepší je odebírat takové řízky na jaře.
Odříznuté kusy oddenku se okamžitě vysadí na trvalé místo. Péče o ně zahrnuje včasné uvolnění a zalévání. Tento způsob množení také umožňuje získat sklizeň v následujícím roce a keř roste ještě mohutněji než při množení semeny.
Podmínky pěstování
Katran je poměrně nenáročná rostlina. Jeho zimní odolnost je vysoká, což umožňuje pěstování bez přístřeší téměř ve všech oblastech, s výjimkou nejsevernějších. Pro katran je vhodná jakákoli půda, s výjimkou velmi bažinatých. Lepších výsledků lze ale dosáhnout pěstováním této rostliny na světle půdy.
Nejlepšími předchůdci pro výsadbu katranu jsou rostliny z čeledi lilek, jako jsou brambory, rajčata a lilek. Tato rostlina může být pěstována na jednom místě po dobu 5 let, poté se keř přenese na jiné místo. Nebo, což je lepší, vypěstujte si nový.
Při výsadbě několika rostlin katranu je nutné udržovat vzdálenost 60-70 cm mezi keři, aby dospělé rostliny nekonkurovaly o jídlo. Tuto rostlinu je potřeba pěstovat na slunném místě, protože nesnáší stín.
Katran péče a příprava
Péče o katran se skládá z následujících činností:
- plení
- uvolnění
- zalévání
- hubení škůdců
Plení a kypření. To potřebují zejména mladé výsadby a sazenice. Zralé rostliny úspěšně bojují s plevelem samy o sobě, ale je lepší nezanedbávat kypření půdy, zvláště pokud jsou výsadby umístěny na těžkých a jílovitých půdách.
Zalévání. Pravidelné zavlažování se provádí pouze u mladých rostlin. Dospělá rostlina snadno snáší sucho, což nijak neovlivňuje její komerční vlastnosti. Hubení škůdců. Hlavním škůdcem katranu je blešák brukvovitý. Používají se kontrolní opatření podobná těm, která se používají k hubení tohoto škůdce na zelí.
Kořeny se zpravidla sklízejí z dvou a tříletých keřů, ale lze použít i jednoleté. Jen mějte na paměti, že mladé kořínky se velmi špatně skladují a rychle vadnou. Kořeny z dospělého keře lze skladovat až do jara v krabicích s pískem v suterénu. Lze skladovat také v chladničce v přihrádce na zeleninu.
Katran má díky své nenáročnosti šanci zaujmout pevné místo v řadách v našem regionu. Jeho vyšší komerční kvality ve srovnání s sakra mu to umožní s lehkostí.
Video o pěstování katranu:
