Jaké jsou výhody ředkviček?

Ředkev je první zeleninou, která nám na jaře dodává vitamíny a minerály. Jeho chuť je štiplavá, zvyšuje chuť k jídlu, a proto se asi jen zřídka setkáte s člověkem, který by tuto zeleninu neměl rád.

Ředkvičky jsou velmi bohaté na vitamíny B, C, PP. Kdo se s ní přátelí, neměl by se nedostatku vitamínů bát. Jeden svazek ředkviček obsahuje denní potřebu vitamínu C. To platí zejména ne v kořenech, ale v listech. S vyhazováním těchto listů proto není třeba spěchat. Můžete je přidat do salátů, masa a boršče.

Tato zelenina pomáhá normalizovat hladinu cukru v krvi a předcházet rakovině díky barvivu antokyanům, které obsahuje.

Vláknina, na kterou jsou ředkvičky bohaté, pomáhá zlepšit chuť k jídlu, zlepšuje trávení, odstraňuje z těla cholesterol a toxiny, čímž urychluje metabolické procesy.

Ředkvičky obsahují také spoustu fytoncidů, tzv. přírodních antibiotik, které jsou právem považovány za nejlepší pomocníky v prevenci nachlazení.

Tato zdravá zelenina je zařazena i do doporučení výživových poradců. Velmi nízký obsah kalorií mluví sám za sebe: 100 g ředkvičky obsahuje pouze 14 kcal. Konzumace ředkviček vám po dlouhé zimě pomůže „shodit boky“.

Draslík, hořčík, fosfor, vápník, sodík – to vše mají ředkvičky. Tolik živin v tak malé zelenině!

Ale ti, kteří mají problémy se žaludkem a střevy, zejména během období exacerbace, by neměli zneužívat ředkvičky.

Tolik prospěšných vlastností má malá, levná zelenina – ředkvička. Nepodceňujte ho!