Proč je topinambur užitečný: základní vlastnosti a pokrmy z něj

Jeruzalémský artyčok
Jeruzalémský artyčok, nebo jak mu všichni říkali „hliněná hruška“, je populární již dlouhou dobu. Ale v naší době je mnohem méně přívrženců této kořenové zeleniny, protože její cena se zvýšila a začali o ní méně mluvit. Většina spotřebitelů ale zapomněla, že topinambur má mnoho prospěšných vlastností, a proto se vyplatí jej přidat do jídelníčku.
Obsah:

Prospěšné vlastnosti kořenové zeleniny

A kořenová zelenina se na první pohled může zdát nenápadná a zcela zbytečná. To je ale obrovská mylná představa, kterou je třeba vyvrátit.
Tato rostlina má následující příznivé vlastnosti:
  • Obsahuje hodně vitamíny a minerálykteré jsou nezbytné pro normální fungování organismu
  • Má pozitivní vliv na kardiovaskulární systém jako celek
  • Pomáhá vyrovnat se s nebezpečnými nemocemi, jako je tachykardie, ateroskleróza a ischemická choroba srdeční
  • Výrazně snižuje hladinu cholesterolu v krvi
  • Výrazně snižuje hladinu krevního cukru, proto je kořenová zelenina doporučována ke konzumaci pacientům trpícím cukrovkou.
  • Dobře odstraňuje toxiny, zejména soli těžkých kovů
Kromě toho se nekonzumují jen samotné plody, ale listy rostliny lze použít i k vaření čajů.Jeruzalémský artyčok může být díky mnoha prospěšným vlastnostem zařazován do vašeho jídelníčku každý den, hlavní je najít obchod, který jej bude prodávat čerstvý a nenapumpovaný chemikáliemi.

Výhody pro trávení

Jeruzalémský artyčok

Měli bychom také mluvit o výhodách topinamburu a proces trávení. Tato rostlina může díky svým vlastnostem zlepšit stav gastrointestinálního traktu.
Mezi příznivé vlastnosti týkající se trávení patří:
  1. Topinambur obsahuje velmi vzácnou látku inulin, která je schopna z těla odstranit všechny škodlivé látky, zejména ze žaludku a střev.
  2. Stejný inulin má vynikající účinek na choleretickou aktivitu.
  3. Topinambur působí pozitivně a chrání tělo před pronikáním patogenních bakterií a virů, které mohou mít destruktivní vliv na celý trávicí trakt.
  4. Podporuje tvorbu normální střevní flóry, napomáhá množení prospěšných bakterií. To je důvod, proč je topinambur tak nepostradatelný pro lidi, kteří trpí dysbakteriózou.
  5. Obnovuje narušený krevní oběh a také dobře stimuluje samotný proces, což je velmi důležité pro sliznice.
  6. Velmi dobře pomáhá při léčbě nemocí jako jsou peptické vředy, koliky a další problémy se žaludkem a střevy.
  7. Pomáhá zastavit zvracení, i když se nezastaví po poměrně dlouhou dobu.
  8. Pomáhá zmírňovat bolesti způsobené křečemi.
  9. Pomáhá zbavit se nepříjemného pálení žáhy.
  10. Podporuje nejrychlejší vstřebávání selenu v těle.
  11. Topinambur má nepostradatelný účinek na gastrointestinální trakt, a proto jej mnozí gastroenterologové doporučují zařadit do denní dieta za účelem zlepšení střevní mikroflóry, jakož i zmírnění dalších nepříjemných příznaků onemocnění trávicího traktu.

Kontraindikace pro použití

Navzdory skutečnosti, že topinambur má spoustu výhod, jako vždy existuje několik nevýhod, nebo spíše omezení.
Nedoporučuje se konzumovat kořenovou zeleninu syrovou, protože může způsobit silnou plynatost a střevní nevolnost.
Za žádných okolností by rostlinu neměli jíst, ať už syrovou, smaženou nebo dušenou, lidé s individuální nesnášenlivostí. A i když je to velmi vzácné, stále existuje několik unikátních případů na tisíc lidí.
A nejdůležitější je pamatovat si, že nemůžete jíst hodně topinamburu, protože všeho je dobré s mírou. A i když neexistují žádné kontraindikace a dříve se nevyskytly žádné viditelné problémy, pak při konzumaci velkého množství ovoce mohou nastat různé střevní poruchy a nejčastěji průjem a zvýšená tvorba plynu.

Jeruzalémský artyčok a hubnutí

Jeruzalémský artyčok

Málokdo ví, že většina odborníků na výživu doporučuje jíst topinambur pro ty, kteří chtějí zhubnout. Protože je kořenová zelenina často přirovnávána k bramborám, mnoho lidí se jí zdráhá.
Ale pokud se podíváte na výzkumy a experimenty, které provedli odborníci na výživu, můžeme bezpečně říci, že „hliněná hruška“ dietní produkt.
Obsahuje látku inulin, což je sacharid, který se mnohem déle tráví. Jakmile se dostanou do žaludku, nabobtnají, čímž vytvářejí dojem naprosté sytosti. A proto se mnoho lidí po jídle z topinamburu cítí dlouho sytí a sytí.

Pokrmy vyrobené z „hliněné hrušky“

Existuje mnoho receptů na pokrmy, ve kterých je hlavní nebo vedlejší složkou topinambur:
  1. Recept 1. Jeruzalémský artyčok a kukuřičný salát. Musíte si vzít 4 hlízy rostlin, dvě malá slepičí vejce a konzervu kukuřice. Nejprve je třeba hlízy dobře umýt a nakrájet na malé kostičky a dát je do misky. Poté vezměte natvrdo uvařená vejce, oloupejte je, nakrájejte na malé kostičky a nasypte do stejné mísy. Do vzniklé směsi přidáme kukuřici z konzervy a dochutíme.
  2. Recept 2. Pečené hlízy. Musíte vzít několik malých kořenových zelenin, dobře je umýt a dát je na plech do trouby. Pečte asi půl hodiny. Poté, co je připraven, můžete nalít olej, posypat kořením a solí.
  3. Recept 3. Tvarohové koláče. Musíte vzít několik hlíz, nastrouhat je, přidat vejce a pak mouku, aby těsto vypadalo jako jednoduché tvarohové koláče s tvarohem. Poté je třeba těsto osolit.
  4. Recept 4. Vejce a topinambur. Je třeba vzít asi 100 gramů nastrouhaného topinamburu (syrového) a jedno natvrdo uvařené a nakrájené vejce. Jeruzalémský artyčok, vejce, sůl, ocet smícháme a poté dochutíme olejem nebo majonézou. Komu se jak líbí?
„Hruška zemní“ je velmi zdravá rostlina a jednoduše ji musíte jíst, alespoň ne každý den, ale určitě jednou týdně.
Video o výhodách topinamburu:
Jeruzalémský artyčokJeruzalémský artyčok

Komentáře

Moje duše cítila, že jeruzalémský artyčok je užitečný. Letos jsem zasadil 5 keřů, které jsem si vyžádal od příbuzných. Teď zlepším zdraví všech. Děkuji za recepty, určitě je využiji.