Zrání rajčat doma, pravidla sklizně a způsoby skladování

Potřeba urychlit zrání rajčat doma vzniká prudkým poklesem teplot a silnými dešti v srpnu. Za takových podmínek je normální dozrávání rajčat nemožné, protože při systematických srážkách mohou být rajčata zničena plísní.

Obsah:

1. Pravidla pro sběr rajčat pro zrání
2. Jak správně sbírat zelená rajčata
3. Je možné dozrát rajčata doma?
4. Způsoby, jak dozrát rajčata doma
5. Jak urychlit zrání natrhaných rajčat

Pravidla pro sběr rajčat pro zrání

Při sběru je důležité věnovat pozornost barvě rajče a jeho velikost, podle toho se liší stupeň jeho zralosti.

Existují tedy tři typy zbarvení:

• Červená, oranžová nebo růžová, v závislosti na odrůdě - zralá;
• Blanzhevye (žluto-červená barva);
• Zelená jak barvou, tak podstatou.

Pokud již plody dorostly do pevné odrůdové velikosti a v řezu jsou vidět semena, lze je trhat.

Příliš malých rajčat se nedotýkejte, doma nedozrají.

Kromě velikosti se doporučuje věnovat pozornost stavu rajčete. Je tedy přísně zakázáno posílat poškozené ke zrání. Hniloba a choroby, které je postihují, se mohou rozšířit na zbytek a zcela zničit celou sklizeň.

Správný výběr je klíčem k úspěšnému výsledku celé akce.Pokud jsou zelené plody po všech stránkách hotové a nemají viditelné poškození, jsou vhodné ke sběru.

Jak správně sbírat zelená rajčata

Než přejdeme k otázce, jak změnit zelená rajčata na červenou, stojí za to věnovat pozornost ještě jednomu aspektu. Je důležité nejen dodržovat pravidla pro výběr rajčat pro sklizeň, ale také je správně oddělit od keře.

Doporučuje se toto:

• Rajčata sbírejte, když dozrávají, keře kontrolujte každé tři až pět dní. Neměli byste to otálet, protože přezrálá rajčata nejsou vhodná k dlouhodobému skladování, jsou vhodná pouze k přímé konzumaci;
• Sběr se nejlépe provádí ráno za suchého počasí. Ovoce by mělo být odstraněno spolu se stopkou a oříznuto ostrými nůžkami. Při sklizni je důležité náhodně neproříznout slupku, protože to může vést k následnému hnití, které zničí nejen poškozené rajče, ale i ty v bezprostřední blízkosti;
• Po sklizni plody znovu protřiďte a zkontrolujte, zda nedošlo k poškození a chorobám. I malý škrábanec a hniloba by měly být odmítnuty;
• Aby se zabránilo vzniku plísně, doporučuje se již vybrané plody na pár minut ponořit do horké vody a poté důkladně otřít. Vysoká teplota pomůže zničit spory patogenních hub, které by se mohly dostat na kůži.

Je důležité pamatovat na to, že všechna rajčata musí být sklizena dříve, než noční teploty začnou klesat pod pět stupňů.

Pokud nebylo možné sklízet před prvním mrazem, jsou takové plody vhodné pouze k okamžité konzumaci, nehodí se ke zrání a skladování.

Je možné dozrát rajčata doma?

Zrání rajčat doma je možná a rozšířená praxe. Dříve, aby zelené plody dozrály, byly umístěny do plstěných bot a poslány na teplé a tmavé místo. A nyní tuto metodu stále používají, plstěné boty nahrazují teplým vlněným šátkem nebo bundou, ale existují i ​​modernější metody, které stojí za pozornost.

Kromě toho se rajčata spolu s jablky někdy vkládají do pánve nebo papírového sáčku. Plody zanechávají a etylen uvolňovaný jablky aktivuje procesy zrání.

Hlavní věc je, že když přemýšlíte, jak skladovat rajčata, aby dozrála, nepřišli jste k rozhodnutí umístit je do plastu nebo lednice. To brání proudění kyslíku a může vyvolat rozvoj plísní a hniloby.

Pojďme se podívat na video, jak zpomalit a urychlit dozrávání rajčat:

Způsoby, jak dozrát rajčata doma

Z metod navržených v tabulce si můžete vybrat kteroukoli, která je pro vaše podmínky nejvhodnější.

Pro malou farmu je tradiční metoda docela vhodná. Pro velké objemy sklizně se doporučuje metoda aktivace dozrávání na stozích a keřích.

Jak urychlit zrání natrhaných rajčat

Možností, jak urychlit zrání natrhaných rajčat, je mnoho. Jedním z nejlepších způsobů je umístění na teplé místo, a pokud se jedná o plody typu blanzhe, tak i na světlo. Nejlepším místem pro ně jsou parapety jižních oken.

Je však důležité pamatovat na to, aby se uspořádalo na jednom místě rajčata Blange tapa a zelené nestojí za to. Předem vytříděná plodina bude efektivnější.

Po rozložení rajčat můžete:

• Umístěte několik zralých jablek do jedné nádoby se zelenými rajčaty - červenými. Etylen, který uvolňují, aktivuje procesy zrání;
• Do každého ovoce vstříkněte 0,5 ml alkoholu pomocí běžné injekční stříkačky. Je lepší aplikovat injekci do oblasti stonku, aby se minimalizovalo poškození kůže;
• Zelené plody zakryjte červenou látkou, podle mnoha zkušených zahradníků červená barva podporuje rychlé zrání.

Tyto metody pomohou urychlit proces zrání sklizené plodiny. Při výběru je důležité vzít v úvahu, že všechny plody by měly být přibližně stejně velké a zralé.

Poškozená a nemocná rajčata nejsou vhodná pro žádnou z metod umělého dozrávání.

Zrání rajčat doma je nejen běžná, ale také velmi důležitá praxe. V případě chladného léta nebo drsných klimatických podmínek pouze to pomáhá zachovat úrodu.

A několik dalších užitečných tipů, podívejte se na video: