Rané odrůdy salátu lze snadno pěstovat na vlastním pozemku

Salát je rostlina obsahující mnoho užitečných minerálů a vitamínů, jeho nízký obsah kalorií a vysoká chuť z něj činí nepostradatelný produkt ve stravě těch, kteří jsou na dietě; vynikající dekorativní vlastnosti listů jej činí nepostradatelným pro zdobení svátečních stolů. Pěstované saláty se dělí na dva typy:

• zelí
• prostěradlo.

Pěstování salátu není příliš náročné, chutnou a zdravou úrodu zvládnou i začátečníci. Samotná rostlina má mnoho výhod.

• Je překvapivé, že jemné světle zelené výhonky mají záviděníhodnou výdrž a vydrží nízké teploty a dokonce i mrazy několik dní. To vám umožní zasít různé odrůdy salátu velmi brzy a získat svou první sklizeň stejně brzy.
• Druhou výhodou salátu je jeho raná zralost. Pouhý měsíc a půl po vyklíčení jsou listy salátu již považovány za připravené ke sklizni, ale pokud si nestanovíte cíl sklidit maximální sklizeň, pak můžete začít sbírat vzrostlé listy mnohem dříve, přibližně za měsíc.

Nejoblíbenější odrůdy salátu: Oakleaf, Australian, Big Early, Salandbaul, Curly Yellow, Vulcan, Victoria, Moscow Greenhouse, Lollo Rossa, Lollo Biondo Robin, Dubachek.

Při přípravě salátových pokrmů jej nejprve dobře omyjte, pro přidání křupavosti můžete listy nechat chvíli ve studené vodě. Salát se nedoporučuje krájet nožem, listy je lepší nalámat nahrubo rukama nebo je použít celé - tak si zachovají více vitamínů. Listové odrůdy hlávkového salátu se používají nejen v syrové podobě – přidávají se do polévek, originální pokrm získáme zabalením dobře ochucené masové náplně do spařených listů a následným pečením v troubě.