Sušené maliny, prospěšné vlastnosti, chemické složení a příprava

Není žádným tajemstvím, že mnoho rostlin je široce používáno ve vědecké a lidové medicíně. Nejčastěji se suší léčivé suroviny rostlinného původu, připravené pro budoucí použití. Jedním z uznávaných léků je sušený maliny, jehož příznivé vlastnosti jsou již dlouho známy a úspěšně se používají při léčbě mnoha nemocí.

Obsah:

• Chemické složení sušených malin
• Příznivé vlastnosti suchých malin, indikace k použití, kontraindikace
• Recepty na sušené maliny
• Jak správně sbírat a sušit maliny

Chemické složení sušených malin

Čerstvé maliny obsahují až 85 % vody a asi 8-9 % cukrů. Jsou také bohatým zdrojem vitamínů a dalších živin. Během procesu sušení bobule ztrácí vodu a zvyšuje se v nich obsah živin. Sto gramů suchých malin tedy obsahuje:

• bílkoviny 4,2 g
• sacharidy 43,4 g
• tuk 2,6 g

Obsah kalorií v sušených malinách je 241 kcal na 100 g. Sacharidy poskytují sušeným bobulím tak vysoký obsah kalorií. Jsou zastoupeny především fruktózou, sacharózou a glukózou. Suché bobule také obsahují organické kyseliny:

• jablko
• víno
• salicylová
• citrón

Sušené maliny obsahují také vitamíny C, PP, skupiny B, A a E. prospěšné vlastnosti poskytuje také obsah makro- a mikroprvků:

• měď
• molybden
• kobalt
• žláza
• draslík
• hořčík

Obsah silic, pektinových sloučenin, fytosterolů, tříslovin zvyšuje prospěšnost suchých malin. Blahodárné vlastnosti mají nejen bobule, ale i sušené listy, výhonky a květy tohoto keře.

Příznivé vlastnosti suchých malin, indikace k použití, kontraindikace

Přítomnost vitaminu C a dalších vitaminů v suchých malinách má pozitivní vliv na imunitní systém, posiluje stěny cév a zvyšuje adaptační schopnosti organismu. Vitamin C také podporuje lepší vstřebávání železa a dalších prvků. Obsah kobaltu má příznivý vliv na metabolismus, podporuje vylučování toxinů a aktivuje enzymy.

Prvek jako je měď stimuluje vstřebávání živin, zejména bílkovin a sacharidů. Zabraňuje poruchám při tvorbě kostry. Draslík zlepšuje činnost srdečního svalu. Organické kyseliny mají protizánětlivé vlastnosti vlastnostia pektin a třísloviny mají pozitivní vliv na činnost gastrointestinálního traktu.

Indikace pro použití suchých malin jsou:

• teplo
• zánětlivé procesy, zejména dýchacích a trávicích orgánů
• ztráta síly a nedostatek vitamínů, včetně kurděje
• anémie
• křehkost cév a sklon ke krvácení
• vysoký tlak
• zvracení různé povahy
• nedostatek chuti k jídlu
• syndrom kocoviny
• nachlazení

Použití suchých malin je indikováno i při kožních problémech, zejména při léčbě akné a erysipelu. Jako každý lék, suché maliny mají kontraindikace pro použití. Vzhledem k tomu, že maliny mají poměrně silné alergické vlastnosti, jsou kontraindikovány pro osoby trpící alergickými reakcemi maliny.

Přípravky z maliníku by měli lidé s onemocněním ledvin během exacerbace užívat s mírou. Pokud osoba podstupuje léčbu léky proti zvýšené srážlivosti krve, měli byste se během léčby zdržet konzumace suchých malin. Během těhotenství a kojení byste tento přípravek měli používat opatrně, abyste u svého dítěte nevyvolali potravinovou alergii.

Recepty na sušené maliny

Suchý malinový čaj

Pokud máte vysokou teplotu a počínající nachlazení nebo chřipku, pomůže čaj ze sušených malin. Na jeho přípravu budete potřebovat 2 litry sušených malin. Umění.; voda 250 ml; a 1 lžička. med, pokud je to žádoucí.

• Zahřejte vodu k varu
• Přidejte maliny
• Necháme 10 - 15 minut odstát
• V případě potřeby přidejte med

Vypijte všechen výsledný čaj a okamžitě jděte spát pod teplou přikrývkou. Důležité! Pokud se po vypití čaje silně potíte, rozhodně byste se měli převléknout.

Video o tom, jak správně sušit maliny:

Nálev na kloktání a ústní vodu

Pokud hrdlo bolí nebo existují známky stomatitidy, musíte připravit infuzi malin. K tomu je třeba ohřát 0,5 litru vody. Přidejte 3-4 lžíce surovin. Vše nechte půl hodiny přikryté. Výsledným nálevem si vypláchněte ústa nebo hrdlo jednou za tři až čtyři hodiny. Tato infuze může být použita k otírání problémových oblastí pokožky. Aby nálev, čaj a odvar byly prospěšné, je třeba maliny správně konzumovat připravit.

Jak správně sbírat a sušit maliny

Kvalitu sušených malin výrazně ovlivní jejich správný sběr. Pokud jsou bobule určeny k sušení doma, pak by se maliny neměly sbírat za deště, brzy ráno nebo večer. Nejlepší čas na sběr jemných plodů je slunečné suché odpoledne.

K sušení jsou vhodné zralé, ale nepřezrálé bobule. Lehce nezralé maliny nasbíráme na sušení. Je vhodné sbírat bobule bez stopky. Nejpohodlnější je sbírat do malých a mělkých nádob nebo košíčků.

Je vhodné sušit bobule ihned po sběru.Pokud suroviny přežily přepravu, pak před sušením je třeba odstranit otlaky.

Také při třídění malin se z nich odstraňují rostlinné zbytky a zbytky. Před sušením malin doma je lepší je nemyt, jemné bobule se okamžitě nasytí vodou. Připravené maliny je vhodné rozložit v jedné vrstvě na vhodný povrch a umístit na slunce.

Večer přeneste bobule do suché místnosti, jinak se nasytí atmosférickou vlhkostí. Ráno maliny opět vytáhněte na sluníčko. Po 5-6 dnech bude bobule zcela suché. Musí se nalít do kartonových krabic vyložených čistým papírem. Skladujte na suchém místě nejdéle 24 měsíců.

Pokud je počasí nestabilní, můžete maliny sušit na slunci po dobu 1-2 dnů a poté je sušit v troubě nebo ve speciální sušicí skříni při teplotě + 50 + 60 stupňů. Sklizeň sušených malin je nezbytná a užitečná věc, zvláště pokud má rodina děti náchylné k nachlazení. nemocí.