Portulaka zeleninová, popis, pěstování, aplikace

V létě zdobí mnoho balkonů, lodžií a záhonů barevné miniaturní květiny - růže. Toto kvete portulaka. Ukazuje se, že kromě okrasné kvetoucí čistky existuje ještě jedna, příbuzná rostlina - čistec zahradní popř. portulaka zeleniny.

Nezbývá než zjistit, jak vypadá, jak ji pěstovat a co z ní vařit.

Obsah:

Portulaka zeleninová, botanický popis
Jak zasadit a pěstovat šrotovník zeleninový
Využití portulaky zeleninové v lidovém léčitelství a vaření

Portulaka zeleninová, botanický popis

Z botanického hlediska patří rostlinný druh portulaka neboli zelenina do rodu Purslane, čeledi Portulacaceae. Dalším názvem pro rod je Dandur. V současnosti je rozšířen v mnoha geografických oblastech, roste jak na Kavkaze, tak na Dálném východě. Domovinou jsou pravděpodobně tropy východní polokoule.

Formou života je jednoletá bylinná sukulentní rostlina Portula zeleninová má plazivé stonky načervenalé barvy. Délka stonků nepřesahuje 40 cm.

Stonky jsou šťavnaté a masité. Listy jsou drobné, oválné, přiléhající ke stonku užším koncem. Na základně stonku jsou listové desky uspořádány ve tvaru spirály a nahoře - opačně. Květy portulaky jsou malé, žluté, shromážděné po 2 - 3 kusech. Kvetení začíná v červnu a může trvat až do srpna. Po odeznění květu se na jeho místě objeví zajímavě tvarovaný plod – klobouk.

Chemické složení stonků, listů a semen portulaky si zaslouží zvláštní pozornost. Obsahují důležité vitamíny, jako jsou:

karoten, vitamín A
tokoferol, vitamín E
kyselina askorbová, vitamín C
kyselina nikotinová, vitamín B3
fylochinon, vitamín K1

Makro a mikroprvky:

žehlička
zinek
nikl
vápník
sodík
draslík

Kromě toho je portulaka zeleninová zdrojem rostlinných bílkovin a sacharidů. Právě díky tomuto složení je portulaka hojně využívána jak ve vaření, tak v lidovém léčitelství. Portulaka je jako zahradní plodina zcela nenáročná.

Jak zasadit a pěstovat šrotovník zeleninový

Navzdory skutečnosti, že portulaka zeleninová velmi často roste jako plevel, šlechtitelé vyvinuli kultivované odrůdy této rostliny. Pro pěstování na místě lze doporučit následující odrůdy:

světluška, odrůda Je dobrý, protože má dobrý výnos, od výsevu do řezu neuběhne více než měsíc, stonky jsou poměrně dlouhé, až 50 cm, váha jednoho keře, stonky s listy, dosahuje 250 gramů, nevýhodou je, že není mrazuvzdorná.
Makovey, raná odrůda, první řez je možný po 20 dnech, hmotnost keře je až 100 gramů.
Kuzminsky semko, nejranější dozrávající odrůda, první řez po 15 dnech, listy jsou šťavnaté a masité.

Před výsadbou portulaky je nutné pro ni předem připravit záhon. Je lepší, když se nachází v jižní, dobře osvětlené a dobře vytápěné oblasti. Umělá nebo přírodní ochrana na severní straně by neuškodila. Půda se zryje do hloubky lopaty, při kopání se přidá humus a komplexní minerální hnojivo.Do těžké hlinité půdy by se mělo přidat cca 10 kg písku na metr čtvereční, Portulaku lze pěstovat buď výsevem do země, nebo výsevem sazenic.

Portulaka na videu:

Doba výsevu sazenic je polovina března, květináče se nejprve naplní drenážním materiálem, vhodná je jemná drť. Zeminu tvoří zahradní zemina, do které se přidává 1/5 písku. To vše je dobře smažené v troubě. Před výsevem by měla být půda v květináčích zalita teplou usazenou vodou jeden den předem. Hloubka setí je 4 - 5 mm, vzdálenost mezi nimi je 1 cm.Nádoba je pokryta fólií nebo sklem. Pokud umístíte plodiny na nejteplejším a nejslunnějším okně zalévejte stále teplou vodou a udržujte teplotu alespoň +22, pak čistec celkem rychle roste. Koncem května lze na zahradu vysadit mladé rostlinky. Jakmile se půda prohřeje, můžete semena zasít přímo do půdy a udělat tak mělké rýhy na záhonu.

Další péče se týká plenění a zalévání v suchých létech. Frekvence zavlažování je jednou za čtyři až pět dní. Portulaka velmi rychle zabírá prostor postele a „klouzne“ do uliček a zabírá všechny hranice. Protože lusky semen dozrávají nerovnoměrně a není možné je sbírat včas, některá semena se rozsypou a vyklíčí příští jaro. Portulaka velmi zřídka onemocní a je postižena škůdci, takže není obtížné ji pěstovat jako zeleninu nebo léčivou plodinu.

Využití portulaky zeleninové v lidovém léčitelství a vaření

V lidovém léčitelství se portulaka používá především ke snížení hladiny glukózy v krvi. Můžete získat přírodní šťávu z listů a použít ji k normalizaci metabolismu sacharidů. Taky portulaka používá se při onemocnění ledvin, jater a nadýmání. Portulaku by měli zařadit do jídelníčku muži trpící impotencí. Olej ze semínek portulaky pomáhá léčit některá kožní onemocnění, včetně lišejníků.

Obsah vitamínu K1 může zlepšit srážlivost krve a kontrolovat krvácení. Portula zeleninová pomáhá také při poruchách spánku, nedostatku vitamínu C a dalších onemocněních a poruchách metabolismu. Zařazení portulaky do jídelníčku tedy tělu prospěje, jen je potřeba počítat s individuální nesnášenlivostí rostliny.

Portulaka ve vaření

Portulakové saláty se kombinují s masovými, drůbežími a rybími pokrmy. Nejjednodušším receptem je portulaka marinovaná s česnekem. U tohoto pokrmu stačí odříznout potřebný počet stonků s listy, roztřídit je a omýt ve vodě, aby se odstranily zbytky zeminy. Zeleninovou čistku uvaříme v osolené vodě, dokud stonky nezměknou. Vyjměte stonky z vody a smíchejte s česnekem protlačeným lisem. Do části vývaru přidáme ocet podle chuti a zalijeme stonky česnek. Po dni salát vyluhuje a může být podáván. V zimě lze portulaku pěstovat na okenním parapetu a přidat ji téměř do každého salátu.