Mučenka jedlá: léčí, vyživuje a lahodí oku
Nezapomenutelné aroma čaje s přídavkem mučenky uchvátilo nejednoho obdivovatele tohoto nápoje. Toto ovoce se lidově nazývá mučenka. A jeho vědecký název je mučenka jedlá.
Obsah:
Mučenka v přírodě i doma
Tato rostlina je také známá jako grenadilla, lilikoi, pechenfruit, mučenka, sladký pohár, mučenka, kavalírská hvězda a markýza. Přišel k nám z jihoamerických zemí a nejaktivněji se pěstuje na Srí Lance, v Austrálii, na Novém Zélandu a v Izraeli. V přírodních podmínkách je tato rostlina vytrvalou dřevitou révou.
Se svými specifickými tykadly se drží a kroutí podél zdí a kmenů stromů. Při lezení tímto způsobem se mučenka zvedá do výšky deseti metrů.
Aby se réva chránila před paprsky spalujícího slunce, skrývá se pod hustým baldachýnem vlhké vegetace džungle. Visí na stromech a vytváří husté houštiny. Ze 400 druhy rostlin Nejoblíbenější je mučenka jedlá.
Popis rostliny:
- Mučenka je stálezelená. Jeho listy jsou umístěny střídavě, talíř je rozdělen na tři tmavě zelené čepele spojené blíže ke dnu, každá o délce asi 20 centimetrů. Okraj listu je vyříznut do malých zubů.
- Květ mučenky je jednoduchý, má asi 3 centimetry v průměru. Skládá se z pěti kališních lístků, pěti masitých okvětních lístků a pěti křehkých tyčinek.
- Plody jsou kulovité, ale vyskytují se i podlouhlé odrůdy. Barva může být žlutá a dokonce i tmavě fialová. Dozrává několik měsíců po opylení květu.
Doma se mučenka pěstuje jako závěsná rostlina. Proces růstu vinné révy je velmi rychlý. Potřebuje příjemnou letní teplotu ne vyšší než 26 °C, jinak listy mučenky zmizí. Na podzim rostlina potřebuje chladné podmínky - do 15°C.
U této révy je důležité maximální osvětlení. Na jižních oknech bohatě kvete, ale v letních měsících potřebuje mučenka jedlá přistínit. V tuto dobu ji musíte hojně zalévat, v zimě však zřídka.
Od jara do podzimu mučenka je třeba nastříkat. To je ale nepřijatelné při vystavení přímému slunečnímu záření. Mučenku je potřeba krmit dvakrát měsíčně od jara do konce léta. Také by se měl každý rok znovu vysazovat.
Než se objeví poupata, je třeba mučenku před přesazením seříznout na třetinu výšky stonku. Množí se na jaře semeny, v létě stonkovými řízky. Pěstování mučenky doma je neúnavný a dokonce příjemný proces.
Jeho exotické květy vypadají velmi působivě, naplní místnost lehkou vůní a výsledné plody přinesou skutečně nebeské potěšení!
Jíst mučenku
V deštných pralesích si lidé i zvířata pochutnávají na těchto úžasných plodech. A abyste si je mohli vychutnat i mimo divočinu, z mučenky jedlé se stala pokojová rostlina a pěstuje se pro své chutné plody.
Šlechtitelé, kteří vytvářejí nové odrůdy mučenky, se v nich snaží ztělesnit nejpříjemnější vůni, velkou velikost plodů, zvýšit jejich šťavnatost, dosáhnout jasnější barvy, bohatého obsahu cukru s kyselostí v chuti.Pracují také na dostatku vitamínu C, optimální tloušťce kůže a odolnosti vůči škůdcům a chorobám.
U nás se maracuja vyskytuje především jako přísada do koláčů, ovocných zmrzlin nebo kompotů. Ale častěji než ne, jeho plátky exotické ovoce nachází se v čajových směsích.
Chutná žlutá rosolovitá hmota uvnitř plodu je vhodná ke konzumaci za syrova. Míchá se ale také s cukrem a ředí se vodou. Tak vznikají aromatické nápoje, jantarový džem, lahodný šerbet nebo úžasné želé.
Ovoce obsahuje také pudinky, tvarohové pěny a dorty s ovocným krémem. Plátky ovoce se používají k ozdobení salátů a drobky se používají k vytvoření efektu deště na povrchu smetany, želé nebo zmrzliny.
Se sladkým džemem na bázi tohoto ovoce dělají úžasné toasty, masová jídla a přidávají je do marinád na drůbež a ryby. Mučenka se nejlépe hodí k:
- mandle a lískové ořechy
- jablka
- hruška a skořice
- růže
Stejně jako limetka, která se kombinuje se všemi pokrmy, i mučenka jedlá dělá pokrmy neobyčejně chutnými. Při konzumaci tohoto ovoce je ale třeba být opatrný: mučenka může být i nepoživatelná. V mučence blankytné tak byl zjištěn významný obsah kyanidu. A v některých dalších druzích je mnoho různých toxických látek, i když méně toxických než u toho azurového.
Léčivé vlastnosti mučenky
Kromě své mimořádné sladké chuti a vůně má mučenka mnoho prospěšných farmakologických vlastností. Aktivně se používají pro lékařské účely. Plody mučenky obsahují významné množství:
- vitamíny A a C
- všechny vitamíny B
- vzácný vitamín B3, tzv. niacin
Indické kmeny dlouho využívaly vlastnosti mučenky.Je pro ně nepostradatelný nejen jako potravina, ale i jako lék. Používají listy této rostliny ke zklidnění a ulevit od bolesti. A plody léčí srdce a zbavují kašle.
Vzhledem k tomu, že maracuja se nachází v marakuji, která má mírný uklidňující účinek, snaží se v jihoamerických zemích podávat příliš vzrušeným dětem před spaním šťávu z tohoto ovoce.
Listy mučenky se také používaly k hojení modřin, jejich hnětení a přikládání na místo silné bolesti. Mučenka se také používala při kolikách, k léčbě střevních poruch a k léčbě úplavice. Rostlina pomohla překonat menstruační nepravidelnosti a nespavost.
Slupka zabírá polovinu hmotnosti ovoce. Ale je také užitečné díky svému bohatému obsahu kyseliny askorbové, bílkovin a sacharidů. A drcený odpad z kůry se používá jako krmivo pro hospodářská zvířata a jako hnojivo.
Mučenka jedlá si poradí s neuralgií a očními problémy. Dokonce i epileptické záchvaty ustaly po léčbě mučenkou. Pokud vás přemohla bolest svalů, vzali jste si také toto ovoce.
Mučenka se v evropských zemích pěstuje od 17. století. Od té doby je jeho odvar ceněn jako sedativum a tonikum, aktivně používané v moderní medicíně. Podle chemického složení je mučenka bohatá na glykosidy, alkaloidy a flavonoidy.
Vědci byli překvapeni skutečností, že složky ovoce jednotlivě nevyvolávají účinek, který mohou dělat jako součást rostliny. Mučenka je ceněna zejména pro uklidňující účinek vyvolaný flavonoidem chrysinem. A alkaloidy uvolňují křeče a snižují krevní tlak.
Kromě známých vlastností mučenky výzkumy odhalily i její diuretický účinek.A na začátku tohoto tisíciletí se listy mučenky staly základem extraktu proti kašli. Takový vlastnosti rostlin Lze přirovnat pouze ke kodeinu.
Nedávno vědci objevili zesilující účinek mučenky na potenci. Podporuje také hnojení. Mučenka se také používá k léčebným účelům a jako potravinářský výrobek.
Vědci se ve snaze porozumět působení mučenky jedlé jimi zabývali již velmi dlouho a pokračují v tom dodnes. Během století studia byly potvrzeny všechny vlastnosti mučenky, kterými ji tradiční medicína obdařila. Proto se v moderní medicíně doporučuje užívat jej jako sedativum, antispasmodikum a analgetikum.
Podívejte se na zajímavé video o modré mučence nebo mučence:
Zajímavé informace o zeleninové zahradě
