Nejběžnější druhy česneku

Česnek je díky své specifické vůni a štiplavé jedinečné chuti jedním z nejběžnějších koření a používá se při přípravě obrovského množství pokrmů v kuchyních mnoha zemí světa. Kromě toho je tato rostlina považována za nejsilnější antioxidant, proto se používá k prevenci a léčbě řady onemocnění.

Česnek, na rozdíl od všeobecného přesvědčení, má značné množství druhů, které se liší jak vzhledem a velikostí stroužků, tak chutí a vůní. Nejběžnější druhy česneku jsou Aleisky, Boguslavsky, Yubileiny a Komsomolets. Tyto odrůdy jsou relativně malé (hmotnost cibule zpravidla nepřesahuje 30-45 gramů), vyznačují se velmi vysokými výnosy, dostatečnou trvanlivostí a odolností vůči nízkým teplotám.

Neméně běžné jsou druhy česneku jako Petrovský a Polet, které mají husté, středně velké cibule pokryté šedofialovou slupkou se sotva znatelnými podlouhlými pruhy. Tyto odrůdy jsou také poměrně produktivní a prakticky nevyžadují žádnou zvláštní péči. Odrůdy Gulliver, ukrajinská Sněhurka a Gafuriysky lze nazvat skutečnými obry: cibule těchto druhů česneku mají velké množství stroužků v rozmezí 18 až 20 a poměrně působivou hmotnost, která často přesahuje sto gramů.Právě tyto odrůdy česneku jsou nejvhodnější pro dlouhodobé skladování, sušení a konzervování a nejčastěji se používají při vaření pro přípravu koření a všech druhů pálivých omáček.