Doba zrání brambor. Tohle by měl vědět každý!
Je těžké si představit naše zahrady bez brambor, že? Tato zelenina se stala natolik nedílnou součástí našeho jídelníčku, že si život bez ní není vůbec snadné představit...
Obsah:
Naším druhým chlebem jsou brambory
Brambory byly poprvé zmíněny v roce 1698, kdy je přivezl Petr I. z Holandska. Tak začalo šíření této kultury přes obrovské rozlohy Ruska. To se stalo s určitými obtížemi. To lze potvrdit tím, že v letech 1765–1766 se Senát více než tucetkrát zabýval otázkou zvýšení růstu brambor a vydal odpovídající usnesení. Někdy věci končily incidenty, protože kvůli neznalosti rolníci často nevařili zeleninové hlízy, ale sami bobule. To se samozřejmě špatně odrazilo na popularizaci brambor.
V současné době je nemožné najít vesnici v Rusku, kde by se tato rostlina nepěstovala. Rozšířené pěstování brambor je částečně způsobeno jejich cennými vlastnostmi, a to: nenahraditelnými nutričními vlastnostmi, vysokou produktivitou, univerzálností přípravy a použití. Pokud jde o pozitivní vlastnosti rostliny, stojí za zmínku následující:
- velké množství vitamínů a enzymů nezbytných pro tělo. Vitamin C je zvláště významný ve složení;
- suché látky, jejichž množství dosahuje 25%;
- minerální soli a stopové prvky.
Téměř všechny proteiny a minerály se nacházejí pod kůží, blízko povrchu.To je důvod, proč se brambory tak dobře uchovávají.
Rozšíření plochy rozšíření rostliny přimělo domácí šlechtitele k vytváření nových odrůd. V současné době je jich již mnoho stovek. Například již existuje asi 140 zónových odrůd.
Jejich hlavní vlastnosti: vysoký výnos, odolnost vůči patogenním prvkům. Na tomto pozadí je samozřejmě velmi zvláštní vědět, že mezi vlastníky pozemků je poptávka pouze po několika desítkách odrůd. Je zřejmé, že existují určité rozdíly mezi produkcí brambor na polích a malých domácích pozemcích. Velká pole vyžadují časté změny odrůd kvůli nízkému potenciálu rezistence vůči patogenům (plíseň pozdní a viry). Hospodaření na usedlosti se vyznačuje „zakládáním“ odrůd. Živými příklady jsou druhy jako Penza rané zrání, Lorch, Early Rose, Sineglazka, Priskulsky early, Volzhanin. Tyto odrůdy existují již mnoho let, ale dodnes se aktivně pěstují.
Doba zrání brambor
Je známo, že každá odrůda má své vlastní období zrání (skupinu zralosti) a ekonomický účel. Podle rané zralosti se brambory běžně dělí do následujících skupin:
- Raná odrůda - vegetační období 65-70 dní.
- Středně raná odrůda – 70-75 dní.
- Odrůda v polovině sezóny - 80-85 dní.
- Středně pozdní odrůda – 115-120 dní.
- Odrůda pozdního zrání – 130-140 dní.
Kromě toho existuje koncept fyziologické a ekonomické rané zralosti odrůdy. První typ je určen fází vývoje zeleniny: tvorba sazenic, pučení, kvetení a smrt fazole. Ekonomická předčasná vyspělost se pozná pomocí zkušebních vykopávek keře na základě vegetačního období brambor.Mezi bramborami pro hospodářské účely se rozlišují tyto odrůdy:
- Jídelna.
- Stolně-technické.
- Záď.
- Průmyslový.
- Univerzální.
- K recyklaci.
Hlavním důvodem pro vytváření nových odrůd brambor je potřeba obyvatelstva a průmyslového sektoru. Jakým odrůdám této zeleniny by měl zahradník věnovat pozornost, aby na své zahradě získal dobrou úrodu? V každém případě by bylo dobrým řešením vyzkoušet několik odrůdy brambor.
- Bronnitsky je univerzální odrůda střední sezóny, která se vyznačuje dobrou chutí a vysokým výnosem. Charakteristika hlíz: krémová, kulatá, žlutá dužnina. Obsah škrobu je 17-18% a bílkovin je více než 2%.
- Odrůda Bronnitsky je vhodná pro pěstování na různých typech půd, ale nejlepší úrodu lze očekávat na černozemě a kultivované hlíně. Odolné vůči suchu a plísni a virům.
- Bylina je středně raná stolní odrůda s výraznými chuťovými vlastnostmi. Charakteristika hlíz: oválná, bílá, dužnina bílá. Obsah škrobu odrůdy je 16-18 %, bílkovin 2 %. Bylina se vyznačuje svou plasticitou a citlivostí na kyprou, dobře obdělanou půdu.
- Odrůda brambor Domodedovo je stolní odrůda, raná zrání, s vysokými chuťovými vjemy a vynikajícím výnosem. Pokud jde o hlízy, jsou kulaté, bílé, s hladkou slupkou a bílou dužninou. Takové brambory neztmavnou. Procento škrobu je 14-16% a bílkovin - 2%.
