Jaké jsou prospěšné vlastnosti brokolice?

V posledních letech se na stolech tuzemských labužníků pevně usadil nový host – brokolice. Tato zelenina lze vařit, smažit, jíst se zakysanou smetanou, majonézou nebo máslem, připravovat do polévek a dušených pokrmů a dokonce i syrové (jako součást salátu nebo jednoduše jako svačina s omáčkou). Brokolice si získala obrovskou popularitu díky své vysoké chuti, navíc prospěšné vlastnosti brokolice jsou mimo jakoukoli pochybnost.

Prospěšné vlastnosti brokolice jsou více než rozmanité. Tato zelenina je tedy skutečným skladem takových užitečných a nezbytných látek pro tělo, jako je vitamín C, draslík, vláknina, betakaroten, kyselina listová. Brokolice je bohatá na antioxidanty a některé další látky, které výrazně snižují riziko rakoviny a kardiovaskulárních onemocnění. Proto se pravidelná konzumace této zeleniny doporučuje zejména lidem, kteří mají srdeční problémy a také trpí poruchami nervového systému. Chlorofyl obsažený v této zelenině má mimořádně příznivý vliv na složení krve.

Relativně nedávno byli vědci schopni prokázat, že brokolice je výborná prevence proti rakovině. Tato zelenina navíc obsahuje speciální látku zvanou sulforafan, která dokáže ničit bakterie vyvolávající vznik mnoha typů žaludečních vředů, a dokonce zabíjet i ty mikroorganismy, které jsou odolné vůči antibiotikům.Mimo jiné brokolice - produkt je poměrně nízkokalorický, takže se jeho použití bude hodit především lidem, kteří si hlídají váhu.