Rukola

V posledních letech stále častěji slýcháme o tak málo známé zelenině, jako je rukola. V naší zemi byla do určité doby považována za plevel, ale evropská kuchyně provedla své vlastní úpravy a dnes se rukola aktivně používá k přípravě mnoha salátů. V této části vám řekneme, jak pěstovat tuto užitečnou rostlinu na zahradě.

V závislosti na typu půdy jsou semena rukoly zasazena do hloubky 1-2 cm a pokryta filmem. Ten se odstraňuje ihned po vzejití (asi týden). Po 14 dnech lze zelení použít ke zdobení pokrmů. Rostlina snese mrazy do -6 C, lze ji tedy pěstovat od jara do podzimu. Péče o pěstování rukoly je obvyklá: zalévání, odstraňování plevele a kypření řádků. V této sekci najdete další nuance.

Každý lékař ví, jaké blahodárné vlastnosti má rukola. Mezi nimi stojí za zmínku velké množství vitamínu C, jódu, látek snižujících cholesterol a látek zlepšujících látkovou výměnu. Proto Evropané, usilující o zdravou výživu, tuto zeleň tolik milují a všude ji využívají.