Proč je řepa hořká: příznivé vlastnosti a důvody její pikantní chuti

Červená řepa je u nás známá zelenina. Připravuje se z něj velké množství jídel: boršč, vinaigrette, sleď pod kožichem a mnoho dalších. Její blahodárné vlastnosti lze jen stěží přeceňovat, navíc se zelenina často používá jako lék v lidovém léčitelství. Pozitivní vlastnosti řepy a zvláštnosti její hořké chuti prozkoumáme v článku.

Obsah:

• Složení a kalorický obsah řepy
• Výhody a léčivé vlastnosti řepy
• Proč je řepa hořká?
• Kdo potřebuje omezit spotřebu řepy?

Složení a kalorický obsah řepy

Červená řepa obsahuje velké množství užitečných vitamínů a minerálů, které jsou prostě nezbytné pro normální fungování lidského těla. A to:

• 14 % celkové hmoty tvoří sacharidy
• Sacharóza je 6%
• Vitamíny B a BB
• Draslík
• Žehlička
• Hořčík
• Jód
• Zinek
• Fosfor

A mnoho vitamínykteré prostě nelze vyjmenovat. Celá periodická tabulka je shromážděna v této malé zelenině. Kromě toho je velký podíl přidělen aminokyselinám a vláknině. Díky tomu všemu obsah kalorií v produktu nepřesahuje 40 kcal na 100 gramů produktu.

Výhody a léčivé vlastnosti řepy

Biochemické složení vysvětluje prospěšné a léčivé vlastnosti, které řepa poskytuje:

1. Vzhledem k tomu, že řepa obsahuje velké množství vlákniny a organických kyselin, zelenina vyvolává zlepšení střevní motility.Takto se snadno a jednoduše zbavíte zácpy, a to i té chronické.
2. Zelenina pomáhá regulovat metabolismus tuků v těle, proto je červená řepa indikována při nadváze.
3. Řepa zabraňuje infiltraci jater, čímž je zbavuje dalšího stresu.
4. Při konzumaci ve velkém množství může způsobit zvýšení krevního tlaku.

Červená řepa je jednou z mála přírodních látek, které pomáhají aktivně zvyšovat množství krve v těle. Lidé, jejichž jídelníček pravidelně zahrnuje řepa, nikdy netrpí anémií. Lékaři doporučují těhotným ženám jíst červenou řepu.

Kyselina listová, která je součástí červené řepy, je v této době pro ženy prostě nezbytná. Pomáhá předcházet vážným malformacím dítěte v děloze. Jak můžete vidět, tato kořenová zelenina má výhody pro téměř každou nemoc.

Proč je řepa hořká?

Poměrně často má řepa hořkou chuť, kterou ne každý má rád a může zkazit chuť jakéhokoli pokrmu. Chuť kořenové plodiny přímo závisí na tom, jaká semena byla použita k setí a jaké byly poskytnuty podmínky růstu.

Chuť zeleniny je ovlivněna:

1. Úroveň vlhkosti půdy. Pokud řepa nemá dostatek vody, pak je chuť intenzivnější a hořká.
2. Přerůstání plodu. Pokud se včas neokope, zelenina přeroste a stane se chuťově nepříjemnou.
3. Na řepa měl příjemnou nasládlou chuť, před výsadbou je třeba oplodnit půdu humusem, a když se objeví první výhonky, zředit kořenové plodiny.

Kdo potřebuje omezit spotřebu řepy?

Ale v některých jednotlivých případech může být řepa nejen prospěšná, ale také škodlivá. Proto jej musíte jíst v dávkách, v malých množstvích v následujících případech:

1. Diagnostikovaná osteoporóza nebo předpoklady jejího vzniku. Látky obsažené v řepě narušují normální vstřebávání vápníku v těle. Proto se nemoc může zhoršit.
2. Zelenina obsahuje poměrně hodně cukru, proto by se měla omezit na osoby náchylné k cukrovce.
3. Zelenina obsahuje kyselinu šťavelovou, proto je přípravek kontraindikován pro osoby s urolitiázou.
4. Červená řepa má výrazný projímavý účinek, proto ji raději nejezte, pokud máte podrážděný žaludek nebo chronický průjem.

Pokud taková onemocnění máte, nebo k nim máte predispozici, pak je lepší jejich užívání omezit. Kromě toho se zelenina často používá v lidovém léčitelství k léčbě hypertenze, zácpy, rýmy a dokonce i vředů a kurdějí. Červená řepa se používá i pro kosmetické účely, maska ​​ze zeleniny je zvláště účinná v boji proti akné, které se objevuje u teenagerů v období dospívání.

Jak je vidět z článku, řepa je extrémně bohatá na vitamíny a minerály, které pomáhají zlepšit fungování všech orgánů a systémů těla a celého těla jako celku.

A jestli je to také správně růst, a rychle odstranit ze zahrady, můžete zcela odstranit hořkost a udělat kořenovou zeleninu sladkou a příjemnou na chuť a vhodnou ke konzumaci.

Video o výhodách a škodách řepy: