Rutabaga na fotografii je nádherná zelenina

Rutabaga je vysoce výnosná rostlina patřící do čeledi zelí. Bohužel v posledních letech je rutabaga prakticky zapomenuta. A zcela nezaslouženě a marně.

Taková nádherná zelenina - rutabaga na fotografii vypadá jako velká ředkev nebo červená řepa, má mnoho vlastností, které jsou užitečné nejen pro vaření, ale také pro léčebné účely.

Rutabaga má dvouletý růstový cyklus. V prvním roce vyrůstají listy a dužnatý kořen, který ve druhém roce vytváří kvetoucí stonek. Na místě květu se vyvíjí lusk s černými semeny.

Rutabaga je na pěstování nenáročná, příprava půdy a péče o tuto zeleninu se neliší od pěstování jiné oblíbené kořenové zeleniny. Rutabaga dobře snáší horké, suché počasí i mráz a její semena klíčí při teplotě 1 °C. Rutabaga je velmi produktivní, největší rutabaga na fotografii váží 35 kg.

Chuť rutabagy je podobná tuřínu, ale nutriční hodnotou ji samozřejmě předčí. Rutabaga se používá při přípravě dušených pokrmů, polévek, salátů bohatých na vitamíny a také jako vynikající náplň do koláčů.

Nezapomeňte na léčivé a vitamínové vlastnosti této zázračné zeleniny. Vzhledem k poměrně vysokému obsahu vápníku je rutabaga nepostradatelná pro pacienty s osteoporózou. Šťáva z rutabagy má hojící rány, působí proti spálení, má diuretické a projímavé vlastnosti. Rutabaga je také užitečná pro pacienty s aterosklerózou.