Severní sladké hrozny: popis odrůdy a vlastnosti jejího pěstování
Tradičně jsou hrozny považovány za teplomilnou plodinu, která nemá příliš dobrou zimní odolnost. Mnoho odrůd, když se pěstuje v severních oblastech, vyžaduje dobrý úkryt na zimu. Během několika set let však byly získány formy, které jsou vysoce odolné vůči nízkým teplotám. Hroznová Severní sladký je jedním z těchto mrazuvzdorných druhů pěstovaných hroznů.
Obsah:
Historie odrůdy
Původ odrůdy není přesně znám. Podle jedné verze byl jejím autorem sám Ivan Vladimirovič Mičurin. Skutečně, kdysi slavný šlechtitel tvrdě pracoval na propagaci hroznů na severu. Získal tyto odrůdy:
- Severní bílá
- Arktický
- Korinka Mičurina
- Ruský Concord
- Sazenice Malengre
- Černé sladké
Mezi odrůdami Michurin však nejsou žádné informace o hroznech nazývaných severní sladké. Další studium problematiky původu odrůdy naznačuje, že v roce 1936, při práci na vývoji mrazuvzdorných odrůd, Michurinovi následovníci, šlechtitelé Ya. I. Potapenko, ve spolupráci s E.I. Zakharova zkřížila Michurin Seedling Malengru s hroznem Amur.
Výsledkem této práce byla odrůda Northern. Možná později bylo k názvu jedné ze sazenic této odrůdy přidáno slovo sladké.
Snad se při jeho šlechtění kromě mičurinských odrůd uplatnily i odrůdy ze skupiny Pinot, nejspíše Rulandské černé nebo Pinot noir. Vzhledem k tomu, shluky severní sladké mají podobný tvar jako shluky těchto slavných vín odrůd. Někteří milovníci si také všimnou podobné chuti bobulí.
Pinot sám o sobě nemá dobré výnosy v chladném klimatu, ale pokud by se při šlechtitelské práci s nimi použily hrozny Amur nebo jiná místní odrůda, mohlo by to vést nejen k mrazuvzdorné, ale také produktivní formě. Existuje verze, že Northern Sweet je autochtonní technická odrůda. Slavný vinař M.F.Abuzov ve svých knihách popsal odrůdu Northern Sweet.
Severní sladký, popis odrůdy
Výhonky severních sladkých hroznů se vyznačují velkou růstovou silou. Réva se vyznačuje dobrým vyzráváním. To zajišťuje vysokou zimní odolnost keřů. Severní sladký snáší nízké teploty až -30 stupňů. Northern Sweet je technická odrůda se střední dobou zrání.
Aby bobule dozrály od okamžiku otevření poupat, potřebuje odrůda asi 130 - 135 dní. V jižních oblastech začíná sklizeň koncem srpna - prvních deset dní v září. V podmínkách moskevského regionu a severnějších regionů bobule dozrávají do 15. - 20. září.
Štětce jsou středně husté, váží od 80 do 120 gramů. Bobule je kulatá. Hmotnost není větší než 1,5 g, i když za příznivých podmínek může být 2 g. Barva bobulí je tmavě modrá nebo modrofialová, s voskovým povlakem na slupce. Kůže je silná, ale spíše tenká. V jižních oblastech je obsah cukru vysoký, od 23 do 25 %.
S kyselostí 6-7 g/l.V severnějších oblastech může být kyselost vyšší a dosahovat 8 - 11 g/l, přičemž obsah cukru není vyšší než 19 - 21 %. Dužnina je šťavnatá, sladká a kyselá, chuť je poměrně harmonická. Oddělení semen od dužiny je uspokojivé. Mezi výhody severní sladké odrůdy patří:
- produktivita
- mrazuvzdornost
- dobré stárnutí střílí
- vysoká odolnost vůči oidiu a dalším chorobám
Jako nevýhodu je nutno zaznamenat zhoršení nejen chuti, ale i výtěžnosti v důsledku nedostatku vody. Navzdory skutečnosti, že mnoho amatérských vinařů zaznamenává schopnost odolávat mrazům až -36, stále v severních oblastech, stejně jako na Uralu a Sibiři, je lepší pěstovat pod lehkým krytem nebo položit vinnou révu na zem. Přikryje je napadlý sníh.
Sklizeň severních sladkých bobulí může být dobrým základem pro stařené domácí víno s bohatou, příjemnou chutí. Klima většiny regionů země se vyznačuje poměrně krátkými a chladnými léty, málo slunečnými dny a nízkými zápornými teplotami v zimě. Chcete-li získat sklizeň v oblastech s takovým klimatem, musíte vědět o některých tajemstvích pěstování severních sladkých hroznů.
Vlastnosti pěstování severních sladkostí
Pokud je sazenice hroznů zakoupena brzy na jaře, neměli byste spěchat, abyste ji zasadili do země. Je třeba počkat nejen na rozmrznutí, ale i na prohřátí půdy v hloubce 0,5 - 0,6 metru. Zpravidla se to stane nejdříve v posledních dnech května - prvních deset dní v červnu.
Do této doby musí být sazenice Northern Sweet buď zakopány nebo umístěny v nádobách proti jižní stěně, aby byly chráněny před větrem.Má se za to, že čím severněji hrozny rostou, čím drsnější jsou klimatické a povětrnostní podmínky, tím je bobule zdravější a víno nebo šťáva z něj chutnější. Nicméně v pořádku růst Severní sladké hrozny v takových nepříznivých podmínkách, musíte znát některé agrotechnické jemnosti.
Video o severních sladkých hroznech:
Aby bylo zajištěno dobré a rovnoměrné zahřívání půdy při teplotě vzduchu 18 - 22 stupňů, musíte podél řady hroznů na jižní straně výsadby vybudovat příkop. To zajistí rychlejší rozmrazování půdy na jaře, odvodnění roztavené vody a prohřátí půdy do požadované hloubky.
Pokud není možné vytvořit takový příkop, můžete zasadit hrozny do hřebenů nábřeží. Výška takových hřebenů by měla být asi 0,8 m, směr by měl být od západu k východu. Toto umístění přidá 1-2 stupně tepla. Kromě toho jsou procesy kladení ovocných pupenů intenzivnější. Výsadba v hřebenech vám umožní vyhnout se zamokření s nadměrnými srážkami a rovnoměrnější distribuci slunečního světla.
Tato metoda má však i nevýhodu. Jedná se především o intenzivní spotřebu živin mohutnými výhonky lipnice severní a jejich dodatečné vyplavování z půdy deštěm. Pro zpomalení těchto procesů je třeba půdu obohatit o látky prospěšné hroznům.
K tomu se v druhé polovině května aplikuje na každý keř hroznů asi 10 kg shnilého hnoje. Je položena pod keři bez zapuštění do země. Tato technika je zvláště účinná při pěstování hroznů v hřebíncích. Hnůj rozmetaný na hřeben dodá keři potřebný objem organické hmoty, nejprve spodní řadou listů a po prohřátí půdy i kořeny.
Mnoho vinařů se domnívá, že pokud pozemek vyprodukuje úrodu 10 tun hroznů, je třeba v příští sezóně přidat do půdy stejné množství hnoje. Zbytek zemědělské techniky pro pěstování tohoto odrůd v nestabilním počasí a mírném podnebí se neliší od pěstování jiných technických odrůd.
