Tipy na uskladnění mrkve v zimě a nejlepší možnosti skladování

Pokud vezmeme v úvahu veškerou kořenovou zeleninu, můžeme dojít k závěru, že skladování mrkve je nejobtížnější na zimu. K tomu zahradníci využívají sklep, balkon, lednici. Jaký typ úložiště je ale nejlepší zvolit?

Obsah:

• Příprava sklizně ke skladování
• Příprava sklepa
• Nejlepší způsoby skladování

Příprava sklizně ke skladování

Pro uchování mrkve po dlouhou dobu je zpočátku nutné ji správně sklidit a připravit. Kořenová plodina dozrává různě, podle toho, jaká odrůda byla vysazena. Doporučuje se přečíst si pokyny na sáčku se semeny.

Pokud se mrkev sklidí v předstihu, nestihne dozrát a nebude dostatečně chutná. Pokud necháte kořenovou zeleninu v zemi, nahromadí se v ní hodně cukrů a aminokyselin, což přitahuje škůdci. Ne vždy se ale podaří zapamatovat si přesnou dobu sklizňového dozrávání. V tomto případě zkušení zahradníci doporučují podívat se na barvu vrcholů.

Když začne žloutnout, pak můžete začít sklízet mrkev. Před sklizní se nedoporučuje zalévat, aby byly okopaniny šťavnaté. Když je mrkev nasbírána, je nutné začít ořezávat vršky. Pokud se tak nestane, kořenová zelenina ztratí část vlhkosti. Vršky je třeba oříznout v následujícím pořadí:

• Zpočátku se listy odstraní
• Poté se odřízne hlava mrkve.

Pokud provedete tento řez, mrkev v zimě nevyklíčí, takže živiny zůstanou na svém místě. Tento postup chrání plodinu před uschnutím a zvyšuje trvanlivost. Po prořezávání je nutné kořenové plodiny několik hodin sušit na slunci. Poté se doporučuje udržovat plodinu déle než týden při teplotě 10-14 stupňů.

Příprava sklepa

Mrkev je považována za těžko konzervovatelnou kořenovou zeleninu. Aby plodina nezmizela, hniloba nebo vyschla, měly by být vytvořeny určité skladovací podmínky. Teplota v místnosti by se měla pohybovat od -2 do +2 stupňů. O větrání by se mělo dbát, ale nemělo by být příliš intenzivní, protože to bude provokovat klíčení.

Zkušení zahradníci doporučují neskladovat sklizeň s jablky, protože uvolňují etylen, což vyvolává smrt mrkve.Ve sklepě nebo sklepě musí být určité mikroklima. Majitelé musí místnost izolovat včas, vytvořit hydroizolaci a chránit ji před podzemní vodou.

Před uskladněním zeleniny je nutné vyčistit sklep nebo sklep. K tomu se odklízejí odpadky a zbytky loňské úrody. Pokud i malá nahnilá mrkev leží v rohu, čerstvá kořenová zelenina se může zkazit. Jakmile je místnost vyčištěna, doporučuje se ji dezinfikovat.

Nejlepší způsoby skladování

Nejlepší je nechat mrkev na skladování ve sklepě nebo suterénu. V takových prostorách je snadné vytvořit potřebné podmínky pro zimování. Majitelé musí zajistit, aby sklep nezamrzl. Pokud zajistíte správné místo pro skladování, pak mrkev vydrží celý rok, dokonce až do příští sklizně.Během této doby si můžete pravidelně pochutnávat na kořenové zelenině, na kterou je bohatá vitamíny.

Aby mrkev vydržela dlouho, musíte stále dodržovat určité způsoby skladování. Je jich mnoho, takže si každý může vybrat vhodnou metodu. Zde je seznam nejběžnějších a nejúčinnějších metod:

Použití dřevěných krabic. Tato metoda je nejjednodušší. Jsou na ni připraveny dřevěné bedýnky, do kterých se pečlivě umisťuje úroda.Naplněné nádoby se umisťují 10-15 cm od stěn, protože mohou uvolnit malé množství vlhkosti, která mrkvi uškodí. Krabice by neměly stát na podlaze, měly by být umístěny na jakémkoli stojanu. Tímto způsobem můžete kompaktně umístit sklizeň i v malé místnosti. Zkušení zahrádkáři radí nedávat do jednoho truhlíku více než 20 kg kořenové zeleniny.

Použití cibulových slupek. Slupku, která z cibule zbude, lze využít k různým účelům, včetně skladování mrkve. Skládá se do sáčků, které obsahují i ​​kořenovou zeleninu. Slupka absorbuje přebytečnou vlhkost a vytvoří ochranu před rozkladem a škodlivými mikroorganismy.

Hlavní věc je, že každá mrkev je pokryta tímto materiálem. K tomu je plodina umístěna do pytlů ve vrstvách, přičemž se střídají kořenové plodiny s plevami. Nakonec je potřeba vše dobře svázat a umístit do sklepa.

Pomocí pilin z jehličí. K tomu je také nutné položit plodinu ve vrstvách. Jehličí obsahuje fenolické látky, které chrání mrkev před nemocí a hniloba. Pro tuto metodu se používají krabice nebo jakékoli nádoby.

Někteří zahradníci nalévají piliny uvnitř, pokládají na ně plodinu, která je nahoře pokryta další vrstvou jehličí. Ale piliny se nesmí sypat na podlahu nebo do blízkosti stěn.

S pomocí písku.Nejprve musíte na police nebo podlahu nasypat pořádnou vrstvu písku. Dále se položí mrkev, která je pokryta pískem. Poté musíte kořenovou zeleninu znovu rozložit a dodržet šachovnicové pořadí. Druhá vrstva plodiny je pokryta pískem.

Postup pokračuje, dokud pyramida nedosáhne 1 metru. Musíte se ujistit, že písek není příliš mokrý nebo suchý a že se mrkev navzájem nedotýká. Doporučuje se používat prosátý a dezinfikovaný písek.

Použití plastových sáčků. Tato metoda není považována za nejúčinnější. Ale pokud člověk nemá jinou možnost, může ji použít. K tomu se suchá mrkev umístí do odolných polyetylenových sáčků a nechá se ve sklepě na stojanu nebo polici. Na dně sáčků je potřeba udělat pár otvorů, aby mohla unikat přebytečná vlhkost. Tašky není nutné zavazovat.

V lednici. Mrkev zabalené do potravinářské fólie a umístěné do přihrádky na zeleninu. Ale pomocí této metody je nemožné uchovat mnoho kořenové zeleniny. Mrkev navíc můžete skladovat v mrazáku. Nejprve se nastrouhá, vloží do sáčků a zmrazí. Již připravenou mrkev můžete kdykoliv vyndat.

Aby se tedy kořenová zelenina uchovala dlouhou dobu po celou zimu, je nutné vytvořit vhodné podmínky a dodržovat určité způsoby skladování. Pokud je vše provedeno správně, mrkev bude sedět po dlouhou dobu.

Video o správném skladování mrkve: