Prospěšné vlastnosti růžičkové kapusty a jejich hodnota pro tělo
Mezi mnoha zeleninovými plodinami je růžičková kapusta na prvním místě, pokud jde o množství prospěšných minerálů a vitamínů, které obsahuje, a také živin.
Tato zeleninová plodina našla své využití nejen ve vaření, ale také v lékařství. S tím je těžké polemizovat Růžičková kapusta dlouhodobě zaujímá určité místo v potravinovém řetězci v kategorii zdravých produktů.
Mnoho odborníků hovoří o pozitivním účinku, který přináší našemu tělu. Ať už si ji tedy pěstujete sami, nebo si ji jednoduše koupíte, účinek na vaše tělo by měl být velmi příznivý.
Obsah:
Co je to růžičková kapusta
Růžičková kapusta je dvouletá zelenina z čeledi brukvovitých. Po prvním roce vegetace tvoří plodina stonek, který může dosahovat výšky až 70 cm.
Na stonku se vyvíjejí dlouze řapíkaté listy, které jsou uspořádány střídavě. V paždí listů se vyskytuje plodnice malých hlávek zelí, které v průměru nepřesahují 4 cm.Na jedné rostlině může vyrůst asi 60 takových hlávek.
Díky silnému kořenovému systému rostlina dobře snáší nedostatek vláhy, což nelze říci o jiných odrůdách této zeleninové plodiny. Obvykle se pěstuje zelí pomocí sazenic.
Nejlepší teplota pro klíčení semen je 18-20 stupňů a pro sazenice ne více než 15 stupňů. Růžičková kapusta se vyznačuje mrazuvzdorností a snadno snese mrazy až do 10 stupňů.
Pro pěstování se používá hlinitá půda s vysokým obsahem humusu.
Zelí má nasládlou a lehce oříškovou chuť, proto je gurmány tak ceněno.
Používá se k přípravě hlavních jídel, různých salátů a polévek. Dá se péct, dusit, sušit, nakládat, vařit i zavařovat.
Jaké jsou výhody růžičkové kapusty?
Mezi všechny produkty rostlinného původu je růžičková kapusta na prvním místě z hlediska obsahu pro lidský organismus užitečných látek. Zelí obsahuje různé vitamíny a minerální aminokyseliny:
- Vitamíny B, C a K
- Sodík
- Draslík
- Žehlička
- Jód
- Kyselina listová
- karoten
- Riboflavin
Zelí obsahuje velké množství sacharidů a bílkovin, vlákniny, hrubých bílkovin a škrobu.
Růžičková kapusta se doporučuje těhotným ženám. Kyselina listová je nezbytná zejména pro ženy v prvním trimestru těhotenství.
Konzumace růžičkové kapusty má příznivý vliv na všechny lidské systémy a mnoho orgánů. Zelí má celkový posilující, imunostimulační, protizánětlivý, krvetvorný a antiaterosklerózní účinek.
Zelná šťáva má expektorační, projímavé, diuretické a choleretické vlastnosti. Tato zelenina se doporučuje konzumovat lidem trpícím kardiovaskulárními chorobami.
Díky jeho silným protizánětlivým vlastnostem snižuje konzumace zelí riziko zánětu v cévách a srdci.
Glukosinoláty, které obsahuje, snižují poškození stěn krevních cév.
Růžičková kapusta zabraňuje vzniku a rozvoji cukrovky, novotvarů a strumy. Navíc toto zeleninová plodina má následující léčivé vlastnosti:
- Snižuje hladinu cholesterolu
- Snižuje riziko rozvoje nachlazení
- Obnovuje činnost slinivky břišní
- Zlepšuje vidění
- Odstraňuje pálení žáhy
- Snižuje výskyt vrozených vad
- Posiluje imunitu
Vitamin K má příznivý vliv na činnost mozku. Tento vitamín také stimuluje hojení ran a používá se v období rekonvalescence po operaci.
Růžičková kapusta se používá k preventivním účelům proti zácpě. Při pravidelné konzumaci zelí se normalizuje fungování trávicího systému.
Některé vitamíny B (B6, B12) zlepšují náladu a pomáhají zbavit se depresí.
Pro svůj nízký obsah kalorií (35 kcal na 100 g) je růžičková kapusta klasifikována jako dietní produkty.
Růžičková kapusta je škodlivá
Růžičková kapusta je proslulá nejen svými blahodárnými vlastnostmi. U některých nemocí může konzumace zelí tělu uškodit.
Jíst zeleninu se nedoporučuje při peptických vředech, exacerbacích gastrointestinálních onemocnění a poruchách štítné žlázy.
Měl by být zařazen do stravy s opatrností zelí lidé s vysokou kyselostí žaludku.
Pokud dojde k poruchám ve fungování štítné žlázy, pak konzumace zelí může vést k rozvoji hypotyreózy.
Geitrogeny jsou látky přítomné v zelí, které mohou potlačovat produkci hormonů štítné žlázy.
Indoly obsažené v zelenině narušují vstřebávání dostatečného množství jódu.Při syndromu dráždivého tračníku se po konzumaci zelí často objevuje nadýmání.
Fruktanáty přispívají ke zvýšené tvorbě plynu. Tyto látky jsou zbytky fruktózy. V tomto případě, abyste se zbavili nadýmání, byste měli přestat jíst tuto zeleninu.
Video o výhodách růžičkové kapusty:
Zajímavé informace o zeleninové zahradě
Komentáře
Zelí miluji v jakékoli podobě a růžičkovou kapustu prostě zbožňuji. Zkoušel jsem to nějak pěstovat, ale na stonku vyrostlo velmi malé množství zelí. Možná jste právě dostali nekvalitní semena.