Nejlepší odrůdy sladké papriky

Odrůdy sladké papriky, které tuzemští zahrádkáři pěstovali doslova před pár desítkami let, měly převážně kuželovitý tvar a tradiční barvu plodů. Paleta barev sladké papriky je dnes mnohem bohatší: v technické zralosti tedy může být tato zelenina bílá, nazelenalá, smetanová, salátová, bohatá smaragdová a dokonce fialová a ve fázi biologické zralosti paprika získává sytě žlutá, červenohnědá, oranžová nebo pruhovaná barva.

Podle zkušených zahradníků a kuchařů mají nejlepší odrůdy sladké papriky pro konzervování silné stěny. Ano, kvůli ochraně Vhodné jsou pouze plody, které dosáhly plné zralosti (mimochodem zralé papriky se nejlépe hodí i ke konzumaci v čerstvém stavu), které se vyznačují maximální jemností a „cukernatostí“ chuti a obsahují významnou koncentraci kyseliny askorbové.

Pokud jde o tento způsob přípravy, jako je nádivka, zde Nejlépe se hodí plody kuželovitého tvaru, které byly sklizeny ve fázi technické zralosti. Nejlépe se osvědčily rané odrůdy, například odrůda Pamyati Zhegalov, která má v technické zralosti světle zelenou barvu plodů a v biologické zralosti červenou. Hmotnost takového pepře je poměrně skromná: plody zřídka přesahují značku sedmdesát gramů. K nádivce se dobře hodí žlutá a následně červenající Chuť na sladké, kozáku, která má stejnou barvu jako předchozí odrůda, stejně jako Solnechny, která s přibližováním biologické zralosti získává tmavě červený nebo vínový odstín.