Jaké jsou výhody zelených fazolek?

V Rusku nejsou zelené fazolky tak populární, ale marně. Mnoho lidí si myslí, že zelené fazolové lusky jsou nedostatečně vyvinuté, nezralé lusky, které se později stanou zralými fazolemi, na které jsme zvyklí. Ne, zelené fazolky jsou samostatná rostlina.

Co je to výhody zelených fazolek a proč by měl být zařazen do jídelníčku?

• Jako každá rostlina z rodiny luštěnin jsou zelené fazolky cenným zdrojem rostlinných bílkovin. Je pro tělo mnohem snáze stravitelná než živočišné bílkoviny.
• Zelené fazolky se obvykle konzumují společně s luskem a obsahují hrubou dietní vlákninu - vlákninu, která je také nezbytná pro normální trávení, odstraňování toxinů a odpadů z těla.
• Zelené fazolky obsahují vitamíny A, C, E, K, téměř všechny vitamíny skupiny B, vápník, hořčík, železo, zinek a kyselinu listovou. Všechny tyto vitamíny a mikroelementy jsou vyváženy tak, že příznivě působí na kostní a kardiovaskulární systém našeho těla a jsou zodpovědné za metabolismus vápníku. Absorpce hořčíku nastává zcela, neboť mu napomáhá vitamín B6 obsažený ve fazolových luscích.
• Díky obsahu železa jsou výhody zelených fazolek neocenitelné pro ty, kteří trpí anémií.
• Pro diabetiky je užitečné jíst fazole a připravovat polévky pomocí vývaru, protože mají schopnost snižovat hladinu cukru v krvi.
• Vzhledem k tomu, že zelené fazolky mají velmi nízký obsah kalorií - asi 25 kcal, lze je doporučit těm, kteří chtějí zhubnout nebo si jen hlídají postavu.