Čínské zelí na fotografii je velmi chutné

Čínské zelí vypadá na fotkách téměř vždy dobře. To znamená, že si ji chci okamžitě zasadit na své zahradě.

čínské zelí - jednoletá rostlina z čeledi zelí. U čínského zelí tvoří listy hlávky nebo růžice, které jsou dole uzavřené a nahoře mírně otevřené.

Listy zelí jsou bohaté karoten, kyselina askorbová, vitamíny skupiny B, kyselina listová, hořčík, draslík, fosfor, kobalt a železo. Z květákových listů se připravují nejrůznější pokrmy, od salátů s čerstvou zeleninou až po listy plněné mletým masem, přidávají se do polévek a dokonce i fermentují.

čínské zelí - raná zelenina, dozrává asi za padesát dní. Je ale náročná na půdu a péči. Čínské zelí roste pouze ve strukturovaných, bohatých a dobře zvlhčených půdách. Příliš vysoká teplota má špatný vliv na tvorbu listů a hlávek, lépe roste v zataženém a chladném počasí. Půda by neměla být kyselá, tedy rašelinu nelze přidat, ale lze přidat kompost.

Semena se vysévají do volné půdy kolem konce června, čínské zelí potřebuje dlouhé dny. Zelí lze pěstovat i přes sazenice, semena se vysévají dříve. Po vyklíčení semen je třeba klíčky proředit tak, aby mezi nimi zůstala alespoň deseticentimetrová mezera, a při vytváření růžice se znovu proředí, přičemž mezi rostlinami zůstane vzdálenost 25 cm nebo více, takže vzájemně si nepřekáží při formování. Půdu je třeba pravidelně kypřít, zalévat, sledovat stav rostlin a přihnojovat.

Čínské zelí na fotografii ukazuje, jaké listy by měla mít vysoce kvalitní rostlina, které se dostalo náležité péče a výživy. Pokud se listy nechají povadnout, chuť zelí se zhorší, i když se dá zachránit dobrou zálivkou.

Pro dlouhodobé skladování (až dva měsíce) hlávek zelí je lze vytáhnout za kořeny a uložit do skladu, posypat pískem.