Hrách

O blahodárných vlastnostech hrášku svědčí i to, že co do množství bílkovin se vyrovná masu. Významnou výhodou je, že je lépe stravitelný.

Existuje 7 různých druhů hrachu, ale pro pěstování jsou nejvhodnější dva. Rozdělení do skupin je následující:

• Loupání odrůd, jejichž fazole mají pergamenovou vrstvu. Vyrábí se z nich zelený hrášek.
• Cukrové nebo zeleninové odrůdy, konzumované celé s luskem. Velmi náročná a vrtošivá při pěstování.

Hrách se vysazuje brzy na jaře, popel se přidává při kypření půdy. Návrat rostlin na staré místo růstu je možný po 4 letech. Výsev se provádí v několika průchodech s rozdílem 10 dnů.

Při pěstování hrachu je důležité udržovat vláhovou rovnováhu zálivkou alespoň jednou týdně, v období květu by měla být půda trvale vlhká.

Vysazené odrůdy hrachu se vyznačují kulatostí a vrásčitými (mozkový hrách) zrny. Mozkové fazole produkují vysoce kvalitní a velmi chutný hrášek.